Το Mannick είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και πυκνό κέικ, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να ετοιμάσετε. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτή την αρωματική και νόστιμη θεραπεία. Ωστόσο, το πιο απαλό και ευάερο μανίκι αποδεικνύεται ότι αναμιγνύεται με κεφίρ χωρίς τη χρήση αλεύρου.
Η συνταγή για το μανίκι σε κεφίρ χωρίς αλεύρι
Συστατικά:
- κεφίρ - 300 ml.
- κροσέ του σιμιγδαλιού - 200 γρ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- η ζάχαρη είναι μικρή - 100 g.
- βούτυρο - 10 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κεφίρ από το ψυγείο, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνουμε για μια ώρα. Κατόπιν χτυπήστε το μίξερ και, χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, βάζετε σταδιακά ένα λεπτό ρύγχος από μάνγκα, ανακατεύοντας καλά, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε το δοχείο με μείγμα για τουλάχιστον 1 ώρα. Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά, ρίξτε λίγο αλάτι και χτυπήστε τα καλά. Στη συνέχεια, εισάγουμε τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η φόρμα είναι λερωμένη με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 45 λεπτά και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο και με την εμφάνιση ενός ορεκτικού φλοιού. Αν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, μπορείτε να παραλείψετε τη λίπανση με λάδι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δίσκο ψησίματος και μετακινήστε το νόστιμο μανίκι σε κεφίρ χωρίς αλεύρι σε ένα κατσαρόλα. Καλύψτε την κορυφή με μια πετσέτα και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά, μετά από την οποία κόβουμε σε μικρά κομμένα κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, πριν το σερβίρουμε, το νερό ψήνουμε με μαρμελάδα ή καλύπτεται με ξινή κρέμα .
Mannic σε κεφίρ χωρίς αλεύρι και χωρίς αυγά σε ένα multivark
Συστατικά:
- κροσέ του σιμιγδαλιού - 200 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- κεφίρ - 250 ml.
- σταφίδες, φλούδες ή σκόνη κακάο - εάν είναι επιθυμητό.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια πίτα, γεμίστε το μανκέ με κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε το για μία ώρα για πρήξιμο. Στη συνέχεια χτυπήστε ξεχωριστά τα λευκά αυγών με τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα με μια διογκωμένη παπαρούνα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος και προσθέτουμε και άλλα πρόσθετα στη γεύση: κακάο, σταφίδες, ζεστό, και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Επεκτείνουμε ένα τηγάνι του multivarka με ένα κομμάτι βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό και προγραμματίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο για 60 λεπτά. Μετά το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι, ψύξτε ελαφρά το μανίκι, στρέψτε το πιάτο, πασπαλίστε το κέικ κατά λάθος με σκόνη σκόνης και το σερβίρετε στο γλυκό τσάι.