Η παστίλα προετοιμάστηκε από αμνημονεύτων χρόνων. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήθηκαν διάφορα φρούτα και μούρα: μήλα, βερίκοκα, σμέουρα. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα ζυμαρικό από ένα δαμάσκηνο, γιατί είναι μια υπέροχη απόλαυση τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά. Μόλις οι παστίλιες έχουν θετική επίδραση στη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα και η ζάχαρη χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια κατά την παρατήρηση οποιασδήποτε δίαιτας.
Παστίλιες από δαμάσκηνα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα - 3 κιλά.
Προετοιμασία
Έτσι, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα τέτοιο διαιτητικό προϊόν, όπως παστίλιες από δαμάσκηνα χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Για να ξεκινήσετε, τα δαμάσκηνα πρέπει να πλένονται και να τοποθετούνται ξεχωριστά σε ένα φύλλο ψησίματος (ίσως χρειαστείτε και ένα). Βάζουμε δαμάσκηνα στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 150 μοίρες. Ο σκοπός του ψησίματος είναι να διαχωριστεί ο χυμός. Κάθε μισή ώρα βγάζουμε και στραγγίζουμε το χυμό από το δίσκο σε άλλο δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα δαμάσκηνα μειώνονται σε μέγεθος και μπορούν να μεταφερθούν σε μία κατσαρόλα και να συνεχίσουν το διαχωρισμό του χυμού.
Περαιτέρω δαμάσκηνα μπορούν να μείνουν την επόμενη μέρα απλά στο φούρνο και να συνεχίσουν το μαγείρεμα την επόμενη μέρα. Παίρνουμε τις πέτρες και τα δαμάσκηνα στο μπολ του μπλέντερ απευθείας με τα δέρματα - και αλέθονται καλά. Αρχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα σε ένα πουρέ, βάζοντας σταδιακά το χυμό χυτού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πουρό πίσω στο δίσκο ψησίματος και τον στείλουμε πίσω στο φούρνο, που θερμαίνεται στους ίδιους 150 βαθμούς. Το κύριο πράγμα είναι να αναμιγνύετε περιοδικά τη μάζα και να βεβαιώνεστε ότι οι άκρες δεν εξέρχονται. Μερικές φορές είναι δυνατό να αλλάξετε τα τηγάνια. Κάνετε αυτό μέχρι να μετατραπούν οι πολτοί πατάτες σε μια παχιά πάστα και να κοπεί σε μέγεθος περίπου τρεις φορές. Τότε μπορείτε να το πάρετε και να το βάζετε σε ένα άλλο φύλλο ψησίματος, φτιαγμένο με χαρτί ψησίματος.
Συνεχίζουμε να στεγνώνουμε την πάστα στην ίδια θερμοκρασία, αλλά μην ξεχνάτε να τη παίρνετε συνεχώς, να το δροσίζετε στον αέρα και να το στείλετε πίσω. Στη συνέχεια, γυρίστε τη σχεδόν ληφθείσα παστίλια και στεγνώστε την. Στη συνέχεια, μπορεί να τυλίγεται κατευθείαν με χαρτί σε ρολό και να τοποθετείται κάθετα σε κουτί από χαρτόνι. Φροντίστε να μην υγραίνει. Και αν συμβεί, στεγνώστε ξανά. Ξεχωρίστε την απαραίτητη ποσότητα παστίλιου από το δαμάσκηνο και απολαύστε χωρίς φόβο να βλάψετε τη φιγούρα! Αντίθετα, θα συμβάλει μόνο στον τελικό στόχο της δίαιτας.
Κλασικά ζυμαρικά από δαμάσκηνα
Συστατικά:
- δαμάσκηνα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Ας υπολογίσουμε πώς να φτιάχνουμε ένα νόστιμο ζυμαρικό από ένα δαμάσκηνο, έτσι ώστε να του αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά; Είναι πολύ απλό! Τα δαμάσκηνα δικά μου και χωρίζουμε από την πέτρα. Βάζουμε μια κατσαρόλα (μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα). Μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα - ενάμισι μην προσθέτοντας νερό. Το μαγειρεμένο δαμάσκηνο πρέπει να ψύχεται και να τρίβεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις πατάτες πουρέ παλιότερα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου δύο ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για τριάντα λεπτά προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Μια παχιά μάζα θα πρέπει να ψύχεται πριν από την περαιτέρω δράση. Πώς να κρυώσει - παίρνουμε το δίσκο ψησίματος και το ξεκουράζουμε με χαρτί περγαμηνής.
Τα ζυμαρικά απλώνονται με ένα κουτάλι και διανέμονται έτσι ώστε το πάχος να είναι ελάχιστο - ένα ή δύο χιλιοστά (το λεπτότερο το στρώμα - το
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές, όπως κάνοντας ένα σπίτι παστίλι από δαμάσκηνα, μήλα ή σμέουρα . Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από τη φαντασία σας. Για παράδειγμα, όταν τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται και προστίθεται ζάχαρη - μπορείτε να ρίξετε μερικά μπαχαρικά στο γούστο σας. Οι κόκκοι των λιωμένων γαρύφαλλων και της κανέλας θα δώσουν στην παστίλια πικάντιση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μέλι αντί για τη ζάχαρη - θα πάρετε μια λεπτή και ευωδιαστή θεραπεία.