Φαίνεται ότι οι δύσκολες στιγμές είχαν φύγει όταν έπρεπε να σώσετε μικρά πράγματα, αλλά η συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι εξακολουθεί να ενδιαφέρει εκείνους που μόλις μαθαίνουν να μαγειρεύουν και εκείνους που είναι δύσκολο να εκπλήξουν με απολαύσεις. Γιατί; Πρώτον, εξακολουθούμε να λυπούμαστε που απορρίψατε τι άλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και, δεύτερον, το καρπούζι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, οπότε πιστεύουμε ότι η φλούδα καρπούζι θα είναι χρήσιμη και, τρίτον, η συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι είναι δύσκολο να βρεθεί : τα καρπούζια παρασκευάζουν μέλι, επειδή περιέχουν πολύ νερό και δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα μαρμελάδες. Αλλά από μια πυκνή φλούδα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα, το κύριο πράγμα είναι ότι το καρπούζι δεν περιέχει νιτρικά, δεδομένου ότι είναι στο φλοιό ότι οι δυσάρεστες ουσίες συσσωρεύονται.
Συνταγή για μαρμελάδα από καρπούζι
Το μαρμελάκι από τις καρπούζι καρπούζι παρασκευάζεται γρήγορα, δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες και μυστικές κινήσεις σε αυτή τη συνταγή. Πριν κόψετε το καρπούζι, πλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά όλες τις βρωμιές, τα σκουπίδια που έχουν κολληθεί, και στη συνέχεια σκουπίστε το καρπούζι με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Μετά το φαγητό καρπούζι, επεξεργαστείτε τις υπόλοιπες κρούστες: κόψτε προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και πράσινο εξωτερικό δέρμα και τα υπολείμματα ροζ πολτό. Τα υπόλοιπα κομμάτια κέικ καρπούζι πρέπει να είναι λευκά. Εάν θέλετε να πάρετε μια μαρμελάδα με μαλακότερα κομμάτια, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από τις μαγειρεμένες κρούστες, αν τα κομμάτια πρέπει να είναι "με ένα στερεό", προπληρώστε το φλοιό με διάλυμα σόδας.
Μαλακές αρωματικές κρούστες
Πώς να κάνετε μαρμελάδα από καρπούζι κρούστα, έτσι ώστε τα κομμάτια έμοιαζαν με κεχριμπάρι, αλλά λειωμένο στο στόμα σας; Είναι πολύ απλό. Μετρήστε 1 κιλό αποφλοιωμένων καρπούζι, τα κόβετε σε μικρούς κύβους ή καλαμάκια (όπως σας αρέσει περισσότερο), τα βάζετε σε ένα δοχείο σμάλτου και το ρίχνετε με νερό ώστε το νερό να καλύπτει ελαφρά μόνο τα κομμάτια. Βράζουμε το νερό και μαγειρεύουμε τις κρούστες σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε αμέσως σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το σιρόπι: προσθέστε 1 κιλό ζάχαρης σε μισό λίτρο νερού. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τις παγωμένες κρούστες μέσα σε αυτό. Βράζετε το φλοιό μέχρι να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε την εμπλοκή και αφήστε το να κρυώσει στις φυσικές συνθήκες. Για άλλη μια φορά, βράζουμε την μαρμελάδα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες κρούστες ενός πορτοκαλιού και ενός λεμονιού και μαγειρεύουμε με την πιο αργή ζέστη μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Όταν το καρπούζι κρούστα στην μαρμελάδα γίνει εντελώς διαφανές, και η πτώση του σιροπιού δεν εξαπλωθεί, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Λεπτές τραγανές κρούστες
Πώς να προετοιμάσετε τις κρούστες καρπούζι για να τους φανεί σαν ζαχαρωμένα φρούτα, ήταν τρυφερός, αλλά ελαφρώς τραγανιστικά στα δόντια σας; Αυτή είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά η μαρμελάδα γίνεται έξυπνη και πολύ νόστιμη. Αποφλοιωμένες καρπούζι κρούστα σε μια μεγάλη κατσαρόλα (περίπου 1 κιλό κρούστας), ετοιμάστε ένα διάλυμα σόδας: 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια σόδα ψησίματος (με μια διαφάνεια), διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε άλλα 5-6 ποτήρια νερό, ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου. Με το διάλυμα που προκύπτει χύστε το καρπούζι για 5-6 ώρες. Στραγγίστε