Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη στιγμή για μαρινάρισμα, απολέπιση, κονσερβοποίηση λαχανικών. Οι προκατασκευές για το χειμώνα κάνουν πολλές σύγχρονες νοικοκυρές. Ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, πιπεριές δεν είναι μόνο μια υπέροχη προσθήκη στο τραπέζι το χειμώνα, αλλά και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Με τη βοήθεια της κονσερβοποίησης και της δεξαμενής, μπορείτε να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες στα λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το χειμώνα, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται πάντα βιταμίνες. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν την ασυλία μας, προστατεύουν από πολλές ασθένειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λαχανικά σε κονσέρβες είναι τόσο πολύτιμα.
Στον σύγχρονο κόσμο, μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε στα ράφια των καταστημάτων. Συγκεκριμένα, κάθε κονσερβοποιημένα λαχανικά και σαλάτες.
Αλλά τα μεγάλα οφέλη θα φέρουν εσάς και τα αγαπημένα σας προϊόντα που γίνονται με αγάπη με τα χέρια σας.
Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για την προετοιμασία των λαχανικών σαλάτες για το χειμώνα. Η σαλάτα είναι ένα υπέροχο ελαφρύ πιάτο που αγαπά ο καθένας. Οι ζαφείρες σαλάτες για το χειμώνα σας επιτρέπουν να παίρνετε βιταμίνες διαφορετικών λαχανικών ταυτόχρονα. Αλλά πώς να προετοιμάσει μια σαλάτα για το χειμώνα; Η προετοιμασία των σαλατών για το χειμώνα δεν είναι τόσο περίπλοκη διαδικασία, όπως φαίνεται αρχικά. Ουσιαστικά όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση. Μπορείτε να κάνετε σάλτσες σαλάτας για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συνταγές ή να έρθετε με μια συνταγή τον εαυτό σας. Εξετάστε την αρχή της μαγειρικής χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της πιο δημοφιλούς σαλάτας για το χειμώνα - από αγγούρια και ντομάτες.Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ντομάτας.
- 1 κιλό αγγούρια.
- 1 κρεμμύδι.
- 5-7 μπιζέλια γλυκού πιπεριού.
- 1 κουταλιά αλάτι?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 1 λίτρο νερού.
Τα αγγούρια και οι ντομάτες πρέπει να κόβονται, όπως για μια κανονική σαλάτα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους. Ένα δοχείο σαλάτας πρέπει να πλυθεί καλά και να χυθεί με βραστό νερό.
Ετοιμάζουμε άλμη για σαλάτα για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, φυτικό λάδι στο νερό και φέρετε το υγρό σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια, η άλμη πρέπει να ψυχθεί σε θερμοκρασία ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου.
Τώρα, βάλτε το αγγούρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι στο βάζο, γεμίστε τα λαχανικά με άλμη και καλύψτε με ένα καπάκι.
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν απλούστερες συνταγές για την προετοιμασία σαλάτας για το χειμώνα - χωρίς αποστείρωση. Για αυτή τη σαλάτα, επίσης, λαχανικά - μελιτζάνες και πιπεριές, αγγούρια και ντομάτες. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο σμάλτου ή σε καθαρά βάζα, καρυκεύονται με λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε αυτή τη σαλάτα σε κρύο μέρος, κατά προτίμηση σε ψυγείο ή σε ανοιχτό μπαλκόνι το χειμώνα.
Κάθε χρόνο όλο και πιο δημοφιλείς είναι οι προετοιμασίες των κορεατικών σαλάτες για το χειμώνα. Οι κορεάτες σαλάτες επίσης παρασκευάζονται χωρίς αποστείρωση και διατηρούνται καλά χάρη σε μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Για παράδειγμα, για την παρασκευή 200 γραμμάρια μελιτζανών στην Κορεάτικα, 15 γραμμάρια σκόρδου, 10 ml ξύδι τραπεζιού, 5 ml σάλτσας σόγιας, αλάτι, πιπέρι. Τα μελιτζάνες πρέπει να είναι προψημένα, να καλύπτονται με μπαχαρικά και να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.
Οι σαλάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Ως εκ τούτου, κάθε γυναίκα πρέπει να μάθει την τεχνολογία της διατήρησης σαλάτες και σνακ για το χειμώνα.