Τα μαριναρισμένα φασόλια στην Κορεατικά πιθανότατα θα δοκιμάσουν όλους τους εραστές πιο έντονα. Μαζί με άλλες συνταγές στο κορεατικό στυλ, αυτό είναι επίσης ιδανικό για σαλάτες ή ως ξεχωριστή προσθήκη σε γαρνιτούρες από λαχανικά ή ρύζι.
Συνταγή για τα πράσινα φασόλια στα κορεατικά
Συστατικά:
- φασόλια string - 500 g;
- σάλτσα σόγιας - 1/3 του αιώνα?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα φασόλια σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια το χύνουμε με παγωμένο νερό για να διατηρήσουμε την υφή. Σε ένα πυκνό πακέτο βάζουμε τεμαχισμένο σκόρδο και το γεμίζουμε με λάδι, σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε ζάχαρη. Βάλτε τα φασόλια στη μαρινάδα και ανακινείτε καλά τη συσκευασία. Αφήνουμε τα φασόλια στο ψυγείο για 1 ώρα, και μετά τα αφαιρούμε από τη μαρινάδα και τα σερβίρουμε.
Φασόλια σπαραγγιού σε κορεάτικα με καρότα
Συστατικά:
- καρότα - 1 kg.
- σπαράγγια φασόλια - 1 ½ kg;
- κόκκινο τσίλι - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τριμμένο τζίντζερ - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
- νερό - 2 στοιχεία?
- ξύδι - 4 στοιχεία?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες που ταιριάζουν με το μέγεθος των φασολιών. Τα φασόλια και τα καρότα τίθενται σε βραστό νερό και βράζονται για 3 λεπτά. Βάζουμε τα λαχανικά σε αποστειρωμένα δοχεία.
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα στη φωτιά. Προθερμάνετε τη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε αδύναμη βρασμό. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα μαρινάδας των δοχείων. Βάζουμε τα βάζα, καλυμμένα με καπάκια, σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Σφίγουμε τα καλύμματα και αφήνουμε τα λαχανικά μαριναρισμένα για μια εβδομάδα.
Συνταγή για τα πράσινα φασόλια στα κορεατικά
Συστατικά:
- πράσινα φασόλια - 400 g;
- νερό - 150 ml.
- ξύδι ρυζιού - 45 ml.
- ένα μείγμα τριμμένο σκόρδο και τζίντζερ - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού,
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 30 g.
- κόλιανδρο και κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- γλυκάνισο - 1 τεμάχιο.
- κανέλα - 1/2 ραβδί.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και πάστα από τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο. Προθερμάνετε πλήρως τη μαρινάδα
Βάλτε τα φασόλια σε ένα πλαστικό δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα. Σβήνουμε στην κατσαρόλα με μαριναρισμένο κόλιανδρο και κύμινο, βάζουμε φύλλα δάφνης, κανέλα και ψιλοκομμένο τσίλι (χωρίς σπόρους). Μόλις η μαρινάδα αρχίσει να βράζει - αφαιρέστε την από τη φωτιά και ρίξτε την πάνω στα φασόλια. Μόλις κρυώσει η μαρινάδα - τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο. Τα φασόλια μαριναρισμένα στην κορεατική θα είναι έτοιμα σε 4 ώρες, αλλά όσο περισσότερο μένει στη μαρινάδα, τόσο πιο οξεία θα γίνει.
Μας άρεσαν οι συνταγές μας, τότε σας συμβουλεύουμε να κάνετε μύδια στα κορεατικά - θα είναι πρωτότυπο και πολύ νόστιμο.