Chashushuli από το βόειο κρέας

Το "Chashushuli" από την Γεωργία μεταφράζεται ως "αιχμηρό", είναι αυτό το όνομα που χαρακτηρίζει άμεσα το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου, που δεν προορίζεται για περιποιημένο γαστρεντερικό σωλήνα πολύ ευαίσθητους τρώγοντες. Το μαγείρεμα chashushuly είναι πολύ απλό και η ευκρίνεια του, από την πλευρά του, είναι επίσης αρκετά εύκολο να προσαρμοστεί στη γεύση.

Συνταγή για Chashushuli από το βόειο κρέας

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• οξεία adzhika - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• χόρτα κολαντάρου και άνηθο.

Προετοιμασία

Πριν από την προετοιμασία των chashushuli από το βόειο κρέας, το κρέας πρέπει να καθαρίζεται από φιλμ, λίπος και φλέβες, και στη συνέχεια να κόβεται σε κύβους και να μαρινάρεται σε ajiake με κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Το ποσό της Adzika και ο βαθμός της ευκρίνειας καθορίζονται άμεσα από τις επιθυμίες σας για το βαθμό σοβαρότητας ολόκληρου του πιάτου.

Μετά από μισή ώρα θα μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Στον βραστήρα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για μισό λεπτό, μετά από το οποίο βάζουμε όλο το κρέας και αρχίζουμε το μαγείρεμα. Ανακατεύοντας συνεχώς, το μοσχαρίσιο βόειο κρέας μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, λιώνουμε φρέσκες ντομάτες. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε κύβους και βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα μπρελόκ με κρέας. Καλύψτε το φούρνο με ένα καπάκι και αφήστε το χασουτσούλι να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Sharp Γεωργίας Chashushuli από το βόειο κρέας

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζωμός κρέατος - 1 τεμάχιο.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• κοραλλιογενείς.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε το βόειο κρέας από τις φλέβες και το λίπος, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα καζάνι σε ένα ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Προσθήκη σε κρέας κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, βουλγαρικό πιπέρι και ζευγάρι κουταλιές της πάστας ντομάτας. Το αλάτι, το πιπέρι και το λυκίσκο-suneli πρέπει επίσης να προστεθούν σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος. Τηγανίστε όλα τα υλικά μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 5-7 λεπτά. Γεμίστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά με ένα ποτήρι ζωμό κρέατος, βάλτε ολόκληρο το πιπέρι στο κέντρο του πιάτου και καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι. Βόδι για μισή ώρα, εάν χρειαστεί, ρίχνουμε ζωμό. Μετά από το χρονικό διάστημα θα ακούσετε το έντονο άρωμα κρέατος και μπαχαρικών - αυτό σημαίνει ότι τα chashushuli είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν. Απομένει μόνο να πασπαλίζουμε το πιάτο με τον κόλιανδρο πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!