Το Funchosa - ένα παραδοσιακό προϊόν της πανασιατικής κουζίνας, τα λεγόμενα γυάλινα ζυμαρικά, μετά το μαγείρεμα γίνεται ημιδιαφανές. Επίσης ονομάζονται πιάτα με αυτό το προϊόν, είναι πολύ δημοφιλή στην Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία, το Βιετνάμ και άλλες χώρες της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού.
Δημιουργήστε ζυμαρικά από το άμυλο των φασολιών mung, λιγότερο χρησιμοποιούμενα είναι τα άμυλα άλλων φυτών ή τα μίγματα τους (πατάτες, μαρμελάδες, καλαμπόκι, αλλά όχι ρύζι). Το Funchosa σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα, μπορεί να είναι λαχανικά, μανιτάρια, θαλασσινά.
Σας λέω πώς να προετοιμάσετε ένα υλικό με γαρίδες.
Και τα ζυμαρικά "γυαλιού" και οι γαρίδες θα μαγειρευτούν ξεχωριστά.
Σχετικά με την επιλογή της γαρίδας.
Οι γαρίδες πωλούνται πρόσφατα κατεψυγμένες, ήδη ελαφρώς μαγειρεμένες ή ακατέργαστες, λιγότερο φρέσκες. Κατά την αγορά αυτού του προϊόντος, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, ακολουθήστε την εμφάνιση, την οσμή και τις ετικέτες στη συσκευασία.
Cook ή γαρίδες σχάρα για 5-10 λεπτά μέχρι σίγουρα porozheniya, αν μαγειρεμένα - μπορείτε να εξαγάγετε το κρέας από το chitinous κέλυφος, τηγανητό συνήθως σερβίρεται ακαθάριστο .
Πικάντικη σαλάτα μυκήτων με γαρίδες και λαχανικά - συνταγή
Υπολογισμός για 2 μερίδες
Συστατικά:
- fachoza - 150 g.
- Μέσο γαρίδας (μαγειρευμένο αποφλοιωμένο) - 10 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ramson - 5 φύλλα ή 2 βλαστοί νεαρών σκόρδων.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 βλαστοί.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός ασβέστου;
- σάλτσα σόγιας .
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- χόρτα (κόλιανδρος, μαϊντανός, βασιλικός, λεμόνι).
Προετοιμασία
Αγγούρια κομμένα σε λεπτές πλάκες, γλυκό πιπέρι - άχυρο, πολτό αβοκάντο - κύβους. Κόβουμε το άγριο σκόρδο, το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα πράσινα. Συνδυάζουμε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Ανακατέψτε τη σάλτσα: συνδυάστε το σησαμέλαιο με το χυμό λάιμ, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο, σερβίρετε με ζεστό πιπέρι.
Funchozu ρίξτε κρύο νερό, μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 4 λεπτά, ρίχνει γρήγορα το σουρωτήρι και πάλι ξεπλένονται με κρύο νερό.
Σε κάθε πλάκα τοποθετήστε ένα τμήμα φούστιο, και πάνω ή μετά - ένα μείγμα λαχανικών. Όλο το νερό τη σάλτσα. Από πάνω επεκτείνει όμορφα τη γαρίδα. Σερβίρουμε βότκα ρυζιού ή κρασί φρούτων.
Funchoza με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- fucoza ξηρό - 80 g ανά μερίδα?
- γαρίδες μαγειρεμένες - 5 τεμ. ανά μερίδα.
- βασιλικό, κόλιανδρο, δεντρολίβανο,
Για τη σάλτσα:
- κρέμα 80 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Μαδέρα ισχυρό ή ελαφρύ βερμούτ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κατόπιν αιτήματος:
- κρόκοι 2 αυγά ορτυκιών?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αναμιγνύουμε κρέμα, χυμό λεμονιού, κρασί, κατά βούληση προσθέτουμε κρόκους, μουστάρδα και θρυμματισμένο σκόρδο.
Πλένουμε τα χυλοπίτες με κρύο νερό, βυθίζουμε σε μια κατσαρόλλα με βράζοντας νερό και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά, στη συνέχεια - σε ένα σουρωτήρι και πάλι ξεπλύνουμε με κρύο.
Εμείς απλώνουμε σε ένα πιάτο ένα μέρος της fuczosa, ρίχνουμε με σάλτσα, από πάνω - γαρίδες. Κάνουμε πράσινο. Σερβίρουμε με ελαφρύ κρασί.