Το Claret είναι μια υγρή ζύμη στην οποία τα προϊόντα είναι εντελώς βυθισμένα πριν τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Για την παρασκευή του, τα αυγά αναμειγνύονται με αλεύρι και αραιώνονται σε κρεμώδη σύσταση με γάλα ή άλλο υγρό. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, τα προϊόντα καλύπτονται με μια όμορφη, τραγανή και ορεκτική κρούστα. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο μπίρας και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με τις καταπληκτικές γαστρονομικές δεξιότητές σας.
Μπύρα για ψάρι
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- μπύρα - 150 ml.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα βάζουμε τη σωστή ποσότητα αλευριού και προσεκτικά το κοσκινίζουμε μέσα από ένα κόσκινο με μια αντικειμενοφόρο πλάκα. Στη συνέχεια, κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στην κορυφή και εισάγουμε απαλά το ασπράδι αυγού. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σταδιακά δροσισμένη μπύρα, αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα με ένα χτύπημα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ υγρό επιδόρπιο, και τα ψάρια που μαγειρεύονται σε αυτό αποδεικνύεται ότι είναι σαν δαντέλα.
Μπίρα για καλαμάρι
Συστατικά:
- μπύρα ψύχεται - 250 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- καρύκευμα κάρυ - τσίμπημα?
- αλεύρι σίτου - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαφριά μπύρα, έτσι ώστε ο πηλός να μην είναι πολύ πικρός. Μετά το τηγάνισμα θα γίνει εκπληκτικά τραγανό και ευχάριστο στη γεύση. Έτσι, σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε αλεύρι σίτου, εισάγουμε κρόκους αυγών, εγχύουμε λάδι και παγωμένη μπύρα στο σπίτι . Ανακατέψτε το μίγμα καλά με ένα μίξερ. Ξεχωριστά, χτυπήστε μέχρι να εμφανιστούν τα λευκά αυγά αφρού και τα συνδυάστε με μάζα αλεύρου, χτυπώντας καλά μέχρι ομοιογενή.
Μπύρα για γαρίδες
Συστατικά:
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- αλεύρι - 100 g.
- μπαχαρικά ·
- μπύρα - 30 ml;
- κρασί - 20 ml.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου και το προσθέτουμε στη γεύση. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύα μπύρα, κρασί και φέρνουμε το κτύπημα στην επιθυμητή συνοχή.
Μπύρα για κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 125 g.
- μπαχαρικά ·
- ελαφρά μπύρα - 100 ml.
- κρόκο αυγού - 2 τεμάχια.
- Βούτυρο - 40 g.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μέσα στο μπολ και στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά μια ζεστή ελαφριά μπύρα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Μετά από αυτό, προσθέστε το μαλακωμένο κρεμώδες λάδι, 2 ασπράδια αυγού και αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και αφήστε το ραβδί να σταματήσει για 15 λεπτά.
Η συνταγή για ένα μπύρα χωρίς αυγά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 250 g.
- μαϊντανός φρέσκο - στη γεύση?
- μπύρα - 500 ml.
- κουρκουμάς - 3 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Στα πιάτα για την προετοιμασία του κτύπου, ρίχνουμε αλεύρι σιταριού, μαύρο πιπέρι και κουρκούμη. Περαιτέρω εγχύουμε μπύρα και ρίχνουμε ψιλό
Κλασική συνταγή για μπύρα μπύρας
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μπύρα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Στην κρύα μπύρα ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να ρίξετε λίγο περισσότερη μπύρα και να πάρετε την πάστα στην επιθυμητή συνέπεια.
Και τώρα θα σας πούμε μερικά μυστικά για το μαγείρεμα κακοποιημένων μπύρες:
- θυμηθείτε ότι όλα τα υγρά συστατικά για τη ζύμη πρέπει να είναι απαραίτητα κρύα.
- στη συνταγή για μπύρα μπύρας, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ελαφριά μπύρα, έτσι ώστε στο τέλος το πιάτο σας είναι νόστιμο, τρυφερό και όχι πικρό.
- τα αυγά για το κτύπημα πρέπει πάντα να χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους, καθώς η χρήση των κτυπημένων πρωτεϊνών θα δώσει στη δοκιμή μια καταπληκτική ευελιξία, ελαφρότητα και ταυτόχρονα λαμπρότητα.