Οι περισσότεροι από εμάς αντιλαμβάνονται κάστανα μόνο ως φυτά, αλλά στην πραγματικότητα μπορούν επίσης να είναι μια εξαιρετική λιχουδιά. Οι φίλοι της ασυνήθιστης γεύσης τηγανίζουν φρέσκα κάστανα και τα τρώνε. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, καθώς περιέχει πολύ καλίου, ίνες, βιταμίνες, ασκορβικό και φολικό οξύ.
Τα φιστίκια κάστανα πωλούνται απευθείας στους δρόμους πολλών ευρωπαϊκών πόλεων, όπως τα ψητά φιστίκια , και αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το μη τυποποιημένο πιάτο, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε καβουρδισμένα κάστανα. Απλά θυμηθείτε ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι καστανιάς και δεν είναι όλα ασφαλή και κατάλληλα για φαγητό. Ως εκ τούτου, αν εσείς οι ίδιοι δεν ξέρουν πώς να επιλέξουν τα σωστά ακίνδυνα φρούτα, είναι καλύτερα να τα αγοράσετε στο κατάστημα.
Επιπλέον, πριν από το μαγείρεμα, η ποιότητα των κάστανων αξίζει επίσης τον έλεγχο. Για να γίνει αυτό, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και δείτε τι θα επιπλέει στην επιφάνεια. Αυτοί οι καρποί είναι χαλασμένοι και δεν μπορούν να καταναλωθούν.
Φιστίκια κάστανα - συνταγή
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το γεύμα, αλλά σε αυτή τη συνταγή θέλουμε να μείνουμε περισσότερο στο πώς να ψήσουμε τα κάστανα σε ένα τηγάνι.
Πρώτα απ 'όλα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα κάστανα και να τα πλύνετε. Μετά από αυτό, κάντε μια εγκάρσια τομή σε κάθε κάστανο, έτσι ώστε να μην εκραγούν όταν ψήνονται. Πάρτε ένα τηγάνι με τρύπες στη βάση (μπορείτε ακόμη και χωρίς αυτά), βάλτε τα κάστανα σε αυτό και τα καλύψτε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, υγρανθέντα καλά στο νερό και διπλωμένα αρκετές φορές.
Τηγανίζουμε το τηγάνι, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρεύουμε το πιάτο σας, τα ανακινούμε περιοδικά, έτσι ώστε όλα τα κάστανα να είναι ομοιόμορφα τηγανητά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, θα πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση των χαρτοπετσετών, εάν ξεκινήσουν να στεγνώνουν, πρέπει να είναι εμποτισμένα με νερό, για παράδειγμα, το πότισμα από μια φιάλη.
Κατά μέσο όρο, τα κάστανα τηγανίζονται για περίπου 20 λεπτά, η ετοιμότητά τους μπορεί να προσδιοριστεί από την κατάσταση της φλούδας. Όταν είναι ήδη αρκετά σκοτεινό και απανθρακωμένο, ξεφυλλίστε και άλλα δύο λεπτά για να μαγειρέψετε το πιάτο, ανακινώντας το τηγάνι. Τα έτοιμα καστανιά χύνονται στο πιάτο και αμέσως προσπαθούν, καθώς στην πιο ζεστή μορφή είναι τα πιο νόστιμα.
Πώς να τηγανίζετε κάστανα στο φούρνο;
Αν δεν έχετε τηγάνι κατάλληλη για το τηγάνισμα ή εάν προτιμάτε να μαγειρέψετε στο φούρνο, θα μοιραστούμε έναν τρόπο για να καβουρδίσουμε σωστά κάστανα σε αυτό.
Πάρτε φρέσκα κάστανα, τα πλένετε και τα στεγνώνετε. Στη συνέχεια, σε κάθε ένα, από τη μια πλευρά, κάντε μια εγκάρσια τομή και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος με τομές προς τα πάνω. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και στείλτε τα κάστανα σε αυτό για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα, τυλίξτε τα σε μια πετσέτα και πιέστε τα ελαφρά, έτσι ώστε η φλούδα να είναι πίσω από τον πολτό. Αφήνουμε τα κάστανα στην πετσέτα για 5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε.
Πώς να τηγανίζετε κάστανα σε φούρνο μικροκυμάτων;
Η βασική προϋπόθεση για την ασφαλή προετοιμασία των κάστανων σε φούρνο μικροκυμάτων είναι να κάνουν τομές, σε κάθε ένα με ένα μαχαίρι ή να τρυπηθούν με ένα πιρούνι έτσι ώστε ο ατμός να βγει από αυτούς.
Όταν όλα τα φρούτα είναι έτοιμα, διπλώστε τα σε ένα φαρδύ, αλλά ρηχό πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων.
Δοκιμάστε τα καστανιά για να δοκιμάσετε και, αν χρειαστεί, μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Παρακαλώ σημειώστε ότι στο φούρνο μικροκυμάτων δεν παίρνετε τόσα τηγανητά όπως τα κάστανα στον ατμό. Είναι επίσης πολύ καλά σε αυτή τη μορφή, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να καθαρίσετε τα φρούτα και τηγανίστε τους πυρήνες για 4-5 λεπτά με ή χωρίς λάδι. Λοιπόν, αν θέλετε να δοκιμάσετε άλλα πιάτα με αυτά τα φρούτα, τότε είναι καλύτερα να καθορίσετε πώς να φτιάξετε κάστανα .