Προκειμένου το κέικ μπισκότων να αποδειχθεί τρυφερό και μοναδικό στη γεύση, τα κέικ, φυσικά, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία πριν την εφαρμογή της κρέμας διαφόρων εμποτισμών. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πιο κοντινή γειτονιά του κέικ σφουγγάρι και κρέμα, καθώς και να κάνουν το επιδόρπιο ζουμερό και ισορροπημένο. Οποιοδήποτε γλυκό ή γλυκό υγρό είναι κατάλληλο ως κατάλληλη ουσία για το σκοπό αυτό.
Στη συνέχεια, θα δούμε λεπτομερώς τι και πώς να εμποτίσει σωστά τα κέικ μπισκότων για ένα κέικ.
Το καλύτερο να διαπεράσει τα μπισκότα κέικ;
Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ότι θα είναι καλύτερα σε μια συγκεκριμένη περίπτωση. Όλα εξαρτώνται από το συνδυασμό γεύσης του μπισκότου και της κρέμας, καθώς και από τα συνοδευτικά γεμιστικά. Ο εμποτισμός θα πρέπει να συμπληρώνει αρμονικά τη γεύση του επιδόρπιο και να μην το διακόπτει, αποστερώντας τα κύρια συστατικά του από την ικανότητα να αποκαλύψει το άρωμά του, την τρυφερότητα και τον κορεσμό του.
Η απλούστερη επιλογή για τον εμποτισμό είναι το συνηθισμένο σιρόπι ζάχαρης. Και τη συγκέντρωσή της μπορείτε να αποφασίσετε για τις προτιμήσεις σας. Παραδοσιακά παρασκευάζεται από 250 χιλιοστόλιτρα βρασμένου νερού και 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να οξυνίσετε το σιρόπι με χυμό λεμονιού, να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι και επίσης να το αρωματιστείτε με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Κατά την προετοιμασία ενός κέικ για ένα ενήλικο ακροατήριο, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν αλκοολούχα ποτά ως πρόσθετο στο σιρόπι. Κονιάκ, ρούμι, μπράντυ ή λικέρ με μεγάλη ποικιλία γεύσεων είναι κατάλληλα γι 'αυτό το σκοπό.
Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε το σιρόπι σκόπιμα, αλλά επωφεληθείτε από το τι υπάρχει. Για παράδειγμα, ένας αξιοπρεπής εμποτισμός μπορεί να είναι κάθε μούρο ή χυμός φρούτων, γλυκά κομπόστα ή σιρόπι από μαρμελάδα, το κύριο πράγμα είναι ότι η επιλεγμένη επιλογή συνδυάζεται με τη γεύση του επιδόρπιο. Επίσης, ως επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι από κονσερβοποιημένα φρούτα.
Πολλές νοικοκυρές εμποτίζουν επιτυχώς τα κέικ μπισκότων με συνηθισμένη ζύμωση τσαγιού, στην οποία προστίθενται στη γεύση ζάχαρη και χυμός λεμονιού ή φρέσκος καφές και ψυχρός καφές.
Πόσο σωστά πρέπει να εμποτίσετε τα κέικ μπισκότων;
Ο καθορισμός του τύπου εμποτισμού που χρησιμοποιείται είναι πολύ σημαντικός για την ορθή εφαρμογή του στην προβλεπόμενη χρήση του. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ζύμης γι 'αυτό, διαβρέγοντάς την λίγο σε ένα γλυκό μείγμα και εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα στο μπισκότο. Αλλά μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο κουταλάκι του γλυκού, να σηκώσετε λίγο σιρόπι, να το μεταφέρετε στο κέικ και να το διανείμετε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια. Μην εφαρμόζετε υπερβολικό εμποτισμό, αλλιώς το μπισκότο θα βρέχεται και η γεύση του κέικ θα χαλάσει απελπιστικά.
Είναι πολύ σημαντικό να εφαρμοστεί κρύος εμποτισμός σε ήδη καλά κρυωμένα κέικ. Και είναι ακόμη καλύτερο να τους αφήσουμε να σταθούν μετά το ψήσιμο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ο κίνδυνος υπερβολικής διαβροχής μειώνεται στο ελάχιστο.
Τι να εμποτίσει τα αγορασμένα μπισκότα κέικ;
Πολλές ερωμένες αναρωτιούνται: είναι απαραίτητο να εμποτιστούν τα κέικ μπισκότων που αγοράστηκαν; Η απάντηση εδώ είναι διφορούμενη. Εάν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, καθώς και πολλά ζουμερά φρούτα ως πρόσθετη πλήρωση, τότε ο εμποτισμός εδώ σίγουρα θα είναι περιττός και τα κέικ μπορεί να καταστούν υπερβολικά υγροί. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι δυνατόν να εμποτιστεί το προπλάσμα πολύ λίγο με οποιοδήποτε σιρόπι.
Πώς να απολαύσετε κέικ μπισκότων με κονιάκ;
Προσφέρουμε μία από τις πολλές πιθανές επιλογές εμποτισμού κέικ με την προσθήκη κονιάκ.
Συστατικά:
- κονιάκ - 20 ml.
- καθαρό νερό - 250 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 g.
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
Προετοιμασία
Το καθαρισμένο νερό θερμαίνεται σε βρασμό, διαλύεται η ζάχαρη και ψύχεται. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το κονιάκ στο σιρόπι της ζάχαρης βανίλιας και ανακατέψτε το.