Το Physalis παραμένει για τους περισσότερους ένα μάλλον μυστηριώδες εργοστάσιο με φανάρια, τα οποία συχνά βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ, σε τμήματα με τροπικά φρούτα. Εάν μάθετε για αυτό το φυτό, αποδεικνύεται ότι το physalis μπορεί να εγκατασταθεί με ασφάλεια στους κήπους μας. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις συνταγές για την προετοιμασία του physalis θα περιγραφούν παρακάτω.
Marinated vegetable physalis - συνταγή για χειμερινό μαγείρεμα
Ας ξεκινήσουμε με το φυτικό physalis, το οποίο είναι πολύ πιο εύκολο να ριζώσει στους κήπους μας, καθώς είναι πιο προσαρμοσμένο στις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτός ο καρπός έχει πιο ουδέτερη γεύση από τον «φρουτώδη» του, επομένως είναι κατάλληλος για μαρινάρισμα, απολέπιση και χρήση σε αλμυρά σνακ και σαλάτες.
Αν αποφασίσετε να μαζέψετε φρούτα για το χειμώνα, τότε η κονσερβοποίηση είναι ιδανική, γιατί μετά τη μαρινάδα οι καρποί αρχίζουν να μοιάζουν με τις γνωστές εμποτισμένες ντομάτες.
Συστατικά:
- physalis - 1,1 kg.
- ξύδι - 75 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- άλας - 25 g.
- νερό 1,1 λίτρα.
- μπιζέλι μαύρου πιπέρι - 6 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 35 ml.
Προετοιμασία
Τα φρούτα των ψαριών καλύπτονται με ένα μάλλον πυκνό δέρμα, επομένως προτού να έρθουν σε κυλινδρικά κουτιά, θα πρέπει να λεκιάζονται για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια να κάνουν μια εγκάρσια τομή από ένα άκρο. Με αυτή τη μορφή, τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε καθαρά δοχεία και να ληφθούν για μαγείρεμα μαρινάδας. Για τον τελευταίο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μείγμα ξιδιού, νερού και αλατιού, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια και περιμένετε να το βράσει το μείγμα. Μόλις συμβεί αυτό, η μαρινάδα αφαιρείται από τη φωτιά και το physalis χύνεται στα βάζα, μετά το οποίο τα δοχεία αμέσως τυλίγονται.
Σαλάτα από physalis - συνταγή
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- physalis - 15 τεμάχια.
- βρασμένες κόκκινες φακές - ½ ογ.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 4 τεμάχια.
- μέλι - 15 ml.
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
Αγγούρι καλά ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές κύκλους. Ο Fisalis χωρίζεται σε τεταρτημόρια και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας με αγγούρι. Προσθέτουμε τις βραστές φακές και κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων, στη συνέχεια γεμίζουμε το πιάτο με μια απλή σάλτσα μελιού, βουτύρου και χυμού εσπεριδοειδών.
Jam από την άγρια φράουλα - συνταγή για χειμερινό μαγείρεμα
Οι ποικιλίες φράουλας θεωρούνται επιδόρπιο, έχουν πιο έντονη γλυκύτητα και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή επιδορπίων και κοκτέιλ. Από τους καρπούς αυτής της ποικιλίας μπορείτε να προετοιμάσετε τυποποιημένες γλυκές χειμωνιάτικες χειμώνα: μαρμελάδες, μαρμελάδες και μαρμελάδα.
Συστατικά:
- Physalis - 540 g;
- νερό 195 ml.
- ζάχαρη - 430 g.
Προετοιμασία
Οι πλυμένοι καρποί του physalis χωρίζονται στο μισό και τοποθετούνται σε εμαγιέ σκεύη. Τα μούρα χύνεται με νερό και αφήνουν να βράσουν το υγρό. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στο physalis, και μετά τη διάλυση των μαρμελάδων κρυστάλλων μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά. Το γλυκό τεμάχιο διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως τυλίγεται.
Μαρμελάδα από το φυσικό επιδόρπιο - μια συνταγή για το μαγείρεμα για το χειμώνα
Μια άλλη επιλογή για νόστιμα για το χειμώνα είναι η μαρμελάδα από physalis, η συνοχή της οποίας είναι πλήρως εφοδιασμένη με πηκτίνη. Τέτοια μαρμελάδα δεν είναι μόνο ένα πιάτο επιδόρπιο, ταιριάζει τέλεια σε ένα πιάτο τυριού.
Συστατικά:
- physalis - 1,1 kg.
- ζάχαρη - 210 g.
- μέλι - 95 ml.
- χυμός πορτοκαλιού - 45 ml.
- χυμός λεμονιού - 30 ml.
- πρέζα κανέλας.
- πεκτίνη - 1/4 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία
Τα μούρα Fisalis χωρίζονται στο μισό και τοποθετούνται σε σμάλτο μαζί με ζάχαρη, χυμό εσπεριδοειδών, κανέλα και μέλι. Μετά το βρασμό του μείγματος, μαγειρέψτε περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια προσθέστε πηκτίνη στη θεραπεία για να την πυκνώσετε ακόμα περισσότερο. Η ζεστή εμπλοκή αμέσως κυλά σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.