Μπαχαρικά για ψάρια

Τα πιάτα με ψάρι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Τα ψάρια είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, επειδή περιέχουν πολύ χρήσιμες, μπορούμε να πούμε, αναντικατάστατες ουσίες - βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, τα πιάτα ψαριών δεν είναι τόσο βαριά όσο τα πιάτα με βάση το κρέας, αλλά δεν είναι λιγότερο γευστικά.

Οι γκουρμέ των περισσότερων χωρών του κόσμου λατρεύουν διαφορετικά πιάτα από διαφορετικά είδη ψαριών. Ο πολιτισμός και η τεχνολογία μαγειρέματος ψαριών από διαφορετικούς λαούς έχουν ασκηθεί για χιλιετίες σε αυθεντικές λαϊκές παραδόσεις.

Πώς να μην συγχέεται με τα μπαχαρικά για τα ψάρια

Για να μαγειρεύουμε νόστιμα, χρησιμοποιούμε διάφορα μπαχαρικά για τα ψάρια. Η σωστή και ακριβής εφαρμογή των μπαχαρικών είναι λεπτή μαγειρική τέχνη, αλλά είναι νόστιμο για φαγητό και καλά μαγειρεμένο από πολλούς. Μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε με άλλους, χρησιμοποιώντας βιβλία μαγειρικής και το Διαδίκτυο. Ποια καρυκεύματα είναι κατάλληλα για ψάρια; Μπορείτε να απαντήσετε: οι πιο ποικίλες. Η ποικιλία των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στις εθνικές γαστρονομικές παραδόσεις είναι πολύ διαφορετική. Συχνά τα φυτά που αναπτύσσονται στην περιοχή χρησιμοποιούνται περισσότερο. Ωστόσο, επί του παρόντος σχεδόν οποιοδήποτε (τουλάχιστον πάρα πολλά) μπαχαρικά και μπαχαρικά για ψάρια σε μια ή την άλλη μορφή μπορούν να βρεθούν σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο (τουλάχιστον σε σχετικά πολιτισμένους χώρους), με το οποίο μπορεί κανείς να ετοιμάσει διάφορα πιάτα . Από το ψάρι; Αυτή η ερώτηση τίθεται και οι αρχάριοι και οι νοικοκυρές, που θέλουν να μάθουν νόστιμα, εξαίσια και ασυνήθιστα προετοιμασμένα. Φυσικά, είναι χρήσιμο να μαθαίνεις κάτι καινούργιο, ακόμη και σε ειδικούς βιρτουόζους, καθώς αναπτύσσεται μαγειρική τέχνη.

Επιλέξτε τα σωστά μπαχαρικά για τα ψάρια

Γενικά, τα ψάρια διαφορετικών ειδών συνδυάζονται καλά με λεμόνι, ασβέστη, βότανα και μαϊντανό, σέλινο, πασπιντ. Προετοιμάστε τα ψάρια με βότανα και άνθη από άνθη, εστραγκόν, βασιλικό, δεντρολίβανο, γλυκάνισο, μαντζουράνα, μάραθο. Εξαιρετικό καρύκευμα για ψάρια - μαύρο, αρωματικό και κόκκινο πιπέρι. Μπορείτε να μεταβάλλετε το μείγμα καρυκευμάτων με κύμινο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, κάρυ. Όχι κακή προσέγγιση στα πιάτα από κρεμμύδια ψαριών, σκόρδο, φασκόμηλο, λευκή μουστάρδα, θυμάρι, φύλλο δάφνης, μέντα και βάλσαμο λεμονιού. Σίγουρα μπορεί κανείς να πει ότι πολλά άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα είναι κατάλληλα για διαφορετικά πιάτα από ψάρι, το κυριότερο είναι να τα αναμίξετε αρμονικά και να μην το παρακάνετε. Τα κατάλληλα επιλεγμένα μπαχαρικά για τα ψάρια θα πρέπει να τονίζουν με ακρίβεια και να συμπληρώνουν τη φυσική τους γεύση.

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από τον τρόπο επεξεργασίας (χρησιμοποιούμε τα ψάρια σε βρασμένα, ψημένα, τηγανητά, στιφάδο, αποξηραμένα, καπνισμένα μαριναρισμένα, και σχεδόν σχεδόν ακατέργαστα είδη).

Τα μπαχαρικά για τα θαλάσσια ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως και για το γλυκό νερό, αλλά η γεύση του μαγειρεμένου πιάτου θα είναι φυσικά διαφορετική.