Ένα όμορφο σνακ στο γιορτινό τραπέζι είναι θέμα πρώτης σημασίας, όταν η σειρά έρχεται σε ένα εορταστικό γεύμα. Η σαλάτα, την οποία θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο, συνδυάζει τα δύο βασικά κριτήρια για ένα όμορφο πιάτο - ομορφιά και γεύση, και επιπλέον πρωτότυπο, χάρη στην "ζέστη" ενός πιάτου με τη μορφή ακτινίου.
Προετοιμασία βραχιόλι μαλαχίτη θα είναι σε θέση ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας, και συνταγές που θα μοιραστώ παρακάτω.
Κλασικό "βραχιόλι μαλαχίτη"
Η παραδοσιακή έκδοση της σαλάτας περιλαμβάνει στον κατάλογο της ένα συνηθισμένο σύνολο προϊόντων: αυγά, κοτόπουλο, καρότα, μαγιονέζα, αλλά τι είναι ξεχασμένο το ακτινίδιο στο εξωτερικό; Ας καταλάβουμε μαζί.
Συστατικά:
- κοτόπουλο (φιλέτο ή μηρό) - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών: το κοτόπουλο, τα αυγά και τα καρότα βράζουν, και στη συνέχεια να κρυώσει. Κρέας κομμένο σε κύβους, καρότα τρίβονται στον τρίφτη, όπως και με το μήλο, χωρίς να ξεχνάμε να το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Τώρα η σειρά έρχεται στο νύχι του προγράμματος - ακτινίδιο. Αφαιρούμε το γλυκό φρούτο από το δέρμα, το κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια κόψουμε περίπου μισό φρούτα για διακόσμηση. Το υπόλοιπο ακτινίδιο κόβεται σε κύβους.
Τα βρασμένα αυγά χωρίζονται σε κρόκους και πρωτεΐνες και τρίβουν κάθε τμήμα ξεχωριστά.
Όλα τα προετοιμασμένα συστατικά είναι τοποθετημένα σε ένα επίπεδο πιάτο, έχοντας προηγουμένως τοποθετήσει ένα γυαλί στο κέντρο του. Τοποθετήστε τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά: κοτόπουλο, ακτινίδιο, ασπράδι αυγού, καρότα και μήλο. Κάθε στρώμα σκουπίζεται με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε την κορυφή της σαλάτας με τριμμένο κρόκο και διακοσμούμε με ημικύκλια ακτινίδιο.
"Βραχιόλι μαλαχίτη" με σταφύλια
Το μαλαχίτικο χρώμα του πιάτου μπορεί να δοθεί όχι μόνο με τη βοήθεια καρπών ακτινίδιο, αλλά και με τη βοήθεια πιο γνωστών μούρων σταφυλιών σε κρύα σνακ.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πράσινα σταφύλια - 1 σύμπλεγμα.
- τυρί - 100 g.
- καρυδιά - 1 χούφτα?
- ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι. Τα αυγά βράζουν σκληρά. Τα σταφύλια αλέθονται με μαχαίρι ή μπλέντερ. Το σκληρό τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Τοποθετήστε τα στρώματα σαλάτας, καρυκεύοντας το καθένα με σάλτσα κρεμώδους μαγιονέζας. Διαδώσαμε τη σαλάτα με την ακόλουθη σειρά: κοτόπουλο, τυρί, τριμμένα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη, κομμάτια καρυδιού. Η τελική στρώση μαλαχίτη εκτίθεται με μούρα σταφυλιών, τα οποία πρώτα πρέπει να κόβονται και να ξεφλουδίζονται.
"Βραχιόλι μαλαχίτη" με ακτινίδια και σταφίδες
Τι γίνεται αν στο "Μαλαχίτης βραχιόλι" εκτός από το ακτινίδιο προσθέστε μια πραγματική αίσθηση;
Συστατικά:
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- σταφίδες - 1 χούφτα?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- καρύδια - 1 χούφτα?
- μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες ατμούν σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται και τα βραστά μούρα ξηραίνονται με μια πετσέτα κουζίνας. Αυγά
Μια τέτοια χορτοφαγική σαλάτα θα διακοσμήσει τέλεια το εορταστικό τραπέζι, και κάθε κρέας-τρώγων μπορεί να συμπληρώσει αυτή την παραλλαγή του "μαλαχίτη βραχιόλι" με βραστό, ή καπνιστό κοτόπουλο , ή ζαμπόν.