Τι πρέπει να μαγειρεύω από τη ζύμη;

Δεν γνωρίζετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μια ζύμη χωρίς ζύμη και ποιά προϊόντα από αυτό; Επωφεληθείτε από τις συνταγές μας και από εξαιρετικά ορεκτικά αρτοσκευάσματα που εκπέμπουν αρωματικά αρώματα, θα σας ευχαριστήσουν με τη θεϊκή ήπια γεύση και την ευθυμία τους.

Κρουασάν από ζαχαροπλαστική

Συστατικά:

• bezdozhzhevoe ζύμη ζύμης - 490 g?
• αλεύρι - 40 g.
• άμυλο ζάχαρης - 75 g.
• Αυγά επιλεκτικό μεγάλο - 1 κομμάτι?
• κάθε γέμιση - για γεύση?
• ζάχαρη σε σκόνη.

Προετοιμασία

Τα κρουασάν δεν είναι εύκολο, αλλά πολύ απλό. Και μπορούν να γίνουν όπως με μια γέμιση, και χωρίς, θα είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση. Αφήνουμε τη δοκιμή να ξεπαγώσει, να την ρίξουμε λίγο στην επιφάνεια και να ξεσκονίσουμε με αλεύρι και να κόψουμε σε στενά τρίγωνα με οξεία γωνία. Τώρα στη βάση του καθενός κάνουμε μια τομή και βγάζουμε τις γωνίες ελαφρώς. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή μαρμελάδα, μαρμελάδα, κρέμα ή άλλη γέμιση. Αναδιπλώστε το προϊόν με ένα ρολό, δίνοντάς το σχήμα κρουασάν, το βάζετε σε δίσκο ψησίματος και λιπαίνετε το αυγό με τη ζάχαρη. Παραμένει μόνο να ψήνουμε τα προϊόντα στον φούρνο σε θερμοκρασία 195 βαθμών για είκοσι λεπτά και να τα παραβιάζουμε μετά από ψύξη με σκόνη ζάχαρης.

Είναι εξίσου εύκολο να κάνετε κουλουράκια από τη ζύμη χωρίς ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε την τυλιγμένη ζύμη με κοκκοποιημένη ζάχαρη, κυλήστε τα ρολά και κόψτε σε θραύσματα, τα οποία, όπως τα κρουασάν, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με αυγά και στείλετε για ψήσιμο στο φούρνο.

Puff Ζαχαροπλαστικής Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά:

• μη ζυμώμενη ζύμη - 260 g.
• αλεύρι - 40 g.
• άμυλο ζάχαρης - 85 g;
• κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο.
• βανιλίνη - τσίμπημα?
• μήλα - 420 g.
• βούτυρο, κρέμα γάλακτος - 60 γρ.
• μαρμελάδα (μήλο ή βερίκοκο) - 60 g.

Προετοιμασία

Πιέστε από την έτοιμη ζύμη για να μαγειρέψετε ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Σε αυτή την περίπτωση, θα σας πούμε πώς να ψήσετε ένα προϊόν με μήλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας και από τη διαθεσιμότητα των προϊόντων.

Βγάλτε την αποψυγμένη ζύμη σε ένα τραπέζι με αχνιστό αλεύρι και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα καλούπι, μετά το στέλνουμε στον καταψύκτη. Τα μήλα ξεπλένονται με δροσερό νερό, απαλλάσσονται από τον πυρήνα και τους σπόρους και κόβονται σε μικρές και λεπτές φέτες. Λιπάνετε την ψυχρή ζύμη γύρω από την περίμετρο με ένα κρόκο αναμεμειγμένο με βανιλίνη. Ταυτόχρονα, υποχωρούμε από την άκρη περίπου ενάμιση εκατοστά και κάνουμε μια μικρή όχι μέσω τομής καθ 'όλη την περίμετρο, χωρίζοντας τις πλευρές από τη μέση, στις οποίες στη συνέχεια διαδόσαμε τα μήλα. Στέλνουμε το προϊόν να ψήνεται σε ζεστό φούρνο. Τριάντα λεπτά αργότερα, το έτοιμο κέικ λιώνεται από ψηλά πάνω σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα πιάτο και αναμιγνύεται με ζελέ και αφήνεται να κρυώσει.