Σαλάτα - ίσως το πιο συνηθισμένο πιάτο. Είναι γνωστό ότι μπορεί να προετοιμαστεί σχεδόν από το μηδέν, ότι αυτή η απλή θεραπεία μπορεί να τροφοδοτήσει έναν ολόκληρο στρατό, ότι είναι χιλιάδες είδη και ένα εκατομμύριο υποείδος. Και όμως, γιατί να μην pofantazirovat λίγο περισσότερο και να μην συνθέσει μια ασυνήθιστη σαλάτα εν κινήσει.
Μελιτζάνα σαλάτα με αυγό και κρεμμύδι
Συστατικά:
- το αυγό είναι μεγάλο - 3-4 τεμ.?
- ένα ψωμί - 3-4 φέτες?
- μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο (ηλίανθος) - 50 ml.
- μελιτζάνα - 1-2 τεμάχια.
- κρεμμύδια (που μπορούν να βρεθούν: σαλάτα, κρεμμύδι, πράσινο) - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Η συνταγή σαλάτας, στην οποία πάει η μελιτζάνα με αυγά και κρεμμύδια, μπορεί να ποικίλει. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο. Βράζετε τα αυγά, ψύξτε και ψιλοκόψτε. Μελιτζάνα κόβονται σε κύβους, στέκεστε μισή ώρα σε κρύο νερό, στη συνέχεια πάνω από μια μεγάλη φωτιά τηγανίζουμε στο μισό φυτικό έλαιο σε μια χρυσή απόχρωση. Το μπατόν κομμένο σε κύβους και στεγνώθηκε στο φούρνο, ελαφρά πασπαλισμένο με λάδι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε, αλάτι, αμέσως σερβίρεται. Σε αυτή τη σαλάτα, οι μελιτζάνες ματαιώνονται με βραστά αυγά και κρεμμύδια, ή μπορείτε να τηγανίζετε τα χτυπημένα αυγά και να τα κόβετε σε λεπτές λωρίδες - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Εάν υπάρχουν περισσότερα προϊόντα στο ψυγείο
Λοιπόν, όταν η επιλογή είναι πλουσιότερη, μπορείτε να συνθέσετε μια σαλάτα με ασυνήθιστους τόνους γεύσης.
Συστατικά:
- μελιτζάνα μικρό - 1 κομμάτι?
- αυγό μικρό κοτόπουλο - 1-2 τεμάχια?
- κρεμμύδι λευκό επιμήκη - 1 τεμ.?
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- κονσέρβες λευκά φασόλια - ½ κουτάκια?
- Μαριναρισμένες ελιές - 10-12 τεμάχια.
- μη επεξεργασμένο λάδι από ηλίανθο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι ("Paprika" ή "βουλγαρική") - 1 τεμάχιο?
- πράσινα (μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος) - 1 μικρή δέσμη.
- θαλασσινό αλάτι - για γεύση?
- ξηρούς καρπούς (καρύδια, δάση, φιστίκια) - 1 χούφτα πυρήνων.
Προετοιμασία
Ιδιαίτερα νόστιμη σαλάτα, η οποία συνδυάζει μελιτζάνα με αυγό και τουρσί κρεμμύδι με καρύδια. Ετοιμάζουμε εκ νέου σταδιακά. Κόψτε τους κύβους μελιτζάνας, αφήστε το νερό για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια στεγνώστε τα κομμάτια και οδηγήστε μερικά αυγά σε αυτά. Το προκύπτον μείγμα τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτεί. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, τεμαχίζεται με τετράγωνα δακτυλίων και χύνεται με χυμό λεμονιού. Για να μαγειρέψετε, τα κρεμμύδια διαρκούν 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανοίξτε τα φασόλια και αποστραγγίστε το υγρό, κόψτε το πιπέρι σε κύβους, τεμαχίστε τα πράσινα και κόψτε τους ελιές. Και εκεί η μελιτζάνα θα κρυώσει. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι και αμέσως σερβίρετε, ψεκάζοντας με ψιλοκομμένα καρύδια.
Σχετικά με τις επιλογές
Αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμυδάκια , ετοιμάστε μια σαλάτα, η οποία συνδυάζει τηγανητά μελιτζάνα με κρεμμύδι και αυγό. Απλά μελιτζάνες τηγανίζουμε με κρεμμύδια, μαγειρεύουμε τα αυγά και ρίχνουμε χυμό λεμονιού στη σαλάτα.
Λοιπόν, και φυσικά, εάν πρέπει να ετοιμάσετε ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο, χρησιμοποιήστε την ίδια συνταγή σαλάτας: μελιτζάνες, αυγά, κρεμμύδια - και προσθέστε μαγιονέζα . Για να αφήσουμε τη σαλάτα να μην πάρει πάρα πολύ λίπος, μετά το τηγάνισμα απλώσουμε τις μελιτζάνες σε χαρτοπετσέτες.