Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα;

Τα πρώτα πιάτα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του φαγητού μας. Η καθημερινή κατανάλωση σούπας έχει θετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία, εξασφαλίζει σταθερή παραγωγή βιταμινών, ορυκτών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Η προετοιμασία των περισσότερων σούπας αποτελείται από 3 στάδια: το ζωμό μαγειρικής, το γαρνιτούρα (συνήθως τα λαχανικά) και το μείγμα τους, δηλαδή, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πείτε ότι οι περισσότερες σούπες έχουν μια σχεδόν παρόμοια συνταγή.

Η σούπα σούπα μπορεί να μαγειρευτεί, τόσο από το κρέας όσο και από τα οστά, και από τα ψάρια ή τα μανιτάρια. Η τεχνολογία των ζωμών μαγειρέματος είναι η ίδια - το κρέας, τα οστά ή τα ψάρια χύνεται κρύο νερό, έρχεται σε βρασμό και περιοδικά αφαιρεί αφρό και περίσσεια λίπους. Μέχρι τη στιγμή που το ζωμό των οστών παράγεται 3-4 ώρες, το κρέας και τα οστά και τα ψάρια - για 1,5 ώρες. Η γεύση και το άρωμα της σούπας εξαρτάται από το πόσο ζωμός έχει βράσει, οπότε είναι σημαντικό να μην το χωνέψετε.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τη συνηθισμένη, αλλά πολύ νόστιμη σούπα, πρέπει να ξέρετε πώς και με ποια σειρά το κομμάτι γαρνιτούρα της. Ωστόσο, αυτό δεν είναι σκληρή δουλειά και μπορεί να γίνει τόσο από ενήλικα όσο και από παιδί. Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, οι πρώτοι που πηγαίνουν στο σούπα τα ωμά λαχανικά, τα οποία μαγειρεύονται το περισσότερο χρόνο. Αν είναι, για παράδειγμα, borsch, τότε πρώτα απ 'όλα τα ακατέργαστα τεμαχισμένα τεύτλα τοποθετούνται στο ζωμό, στη συνέχεια τα γεώμηλα.

Τα λαχανικά που έχουν περάσει (τηγανητά), καθώς και τα αγγουράκια, τα λάχανα και τα λάχανα, βάζουμε 15 λεπτά πριν μαγειρευτούν. Τηγανίζουμε τα κομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα που έχει προθερμανθεί με λάδι, αγγούρια και ξυλώδη λαχανικά. Τα σιτηρά ταξινομούνται, πλένονται αρκετές φορές. Για 5-7 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, ένα φύλλο δάφνης και μπαχαρικά προστίθενται στη σούπα.

Οι ποικιλίες σούπας είναι αρκετά, διαφέρουν κυρίως μόνο στη σύνθεση των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό, η ποσότητα τους στη συνταγή και ο τρόπος κοπής λαχανικών, κρύες σούπες και φρούτα αποτελούν εξαίρεση. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας και της αφθονίας των σούπας, θα φέρουμε μερικές συνταγές.

Ζεστή σούπα φράουλας

Συστατικά:

• νερό 350 ml.
• Φράουλες - 150 g;
• άμυλο πατάτας - 5 g.
• ζάχαρη (ξυλιτόλη) - 20 g.
• κρέμα γάλακτος - 30ml.

Φράουλα πρέπει να αγγίξει, να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, χύνεται με νερό, φέρνεται σε βράση, προσθέστε ζάχαρη, άμυλο σε αραιωμένη μορφή, τη δεύτερη φορά να φέρει σε βράση και αμέσως αφαιρεθεί από τη φωτιά. Σερβίρετε με κρουτόν, μπισκότα ή ψωμί σε ξεχωριστό μπολ.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα από κονσερβοποιημένα τρόφιμα;

Πώς να κάνεις τον σύζυγο ευχαριστημένο με το παιδί, αν δεν υπάρχει χρόνος ή προσπάθεια να μαγειρεύεις πολύπλοκες σούπες, για παράδειγμα, μετά από μια σκληρή μέρα; Για να γίνει αυτό, προσελκύθηκαν προσεγμένες συνταγές γεμάτων γευστικές σούπες από νοικοκυρές που νοιάζονται και η σούπα από κονσέρβες ψαριών είναι ένα από αυτά.

Συστατικά:

• νερό - 2,5 λίτρα.
• κονσερβοποιημένα αλιευτικά προϊόντα ·
• πατάτες - 3-4 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• μπαχαρικά - για γεύση.

Οι πατάτες κόβονται σε μεγάλους κύβους, καρότα - κύκλους, κονσέρβες ζυμώνουν ή χωρίζονται σε μικρά κομμάτια, πλένονται ρίγανη, κρεμμύδι καθαρίζεται (ένα κρεμμύδι αφήνεται εξ ολοκλήρου και τα υπόλοιπα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για ψήσιμο). Οι πατάτες με κρούπα και λάμπα (εκείνη που δεν κόψατε) τοποθετούνται σε βραστό νερό, μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμες, στη συνέχεια προσθέστε κονσερβοποιημένα ψάρια, 15-20 λεπτά μετά από αυτό - τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, δάφνη, πιπέρι αλατιού. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, αφήστε το να βρασταθεί για 15-20 λεπτά, ενώ σερβίρετε, κάθε μερίδα ψεκάζεται με βότανα.

Χρήσιμες συμβουλές:

Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμα, όπως στο aerogrill και σε ένα multivark. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να υπολογίσετε τη διάρκεια του μαγειρέματος. Και το τραπέζι μας θα σας βοηθήσει με αυτό.