Η προετοιμασία των θαλασσινών χαλικιών απαιτεί πολύ λιγότερη προσπάθεια και χρόνο από ό, τι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες υποθέτουν. Επιπλέον, το προϊόν αυτό απορροφάται εύκολα από το σώμα, περιέχει πολλά ιώδιο, πρωτεΐνες και ανόργανα συστατικά και είναι ιδανικό για όποιον ακολουθεί τη φιγούρα του ή οδηγεί σε υγιεινό τρόπο ζωής. Και για να προετοιμάσετε πιάτα από το χτένι, οι συνταγές του οποίου παρουσιάζονται παρακάτω, είναι μια ευχαρίστηση.
Κέικ - συνταγή για 20 λεπτά
Συστατικά:
- χτένια - 250 g.
- Σέλινο ψιλοκομμένο - ½ στρ.
- πράσινα μπιζέλια - ½ του αιώνα?
- κοτόπουλο ζωμό - 1 στοιχείο?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένη πάπρικα - 5 γραμ.
Προετοιμασία
Αρχικά, είναι απαραίτητο να κόψετε τα χτένια σε δύο ίσα μέρη και το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο και περιμένετε μέχρι να είναι ζεστό, στη συνέχεια στείλετε τα χτένια, τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα μπιζέλια και τηγανίστε τα υλικά σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη θερμότητα, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, ζωμό, μπαχαρικά, ανακατέψτε το πιάτο καλά και καλύψτε το με ένα καπάκι. Κάτω από το κλειστό καπάκι, το πιάτο θα πρέπει να μαγειρεύεται για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο, αναμιγμένο προηγουμένως με νερό και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει παχύ (5-6 λεπτά).
Σερβίρετε τα προκύπτοντα χτένια με ντομάτες ή βρασμένο ρύζι.
Τηγανητά χτένια - συνταγή με ζύμη
Συστατικά:
- χτένια - 500 g.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - ½ ογ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 150 ml.
- μαϊντανός - 20 g;
- πιπέρι, πιπεριά, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Αρχικά, μαρινάρετε το κρέας των χτένων, γι 'αυτό πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν, να κομθούν σε μεγάλα κομμάτια και να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ με λάδι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπαχαρικά. Είναι απαραίτητο να δώσετε στα χτένια 20 λεπτά για να απολαύσετε, αφαιρώντας τα για το διάστημα αυτό στο ψυγείο.
Ενώ μαρινάρετε τα χτένια, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για το τηγάνισμα, γι 'αυτό στο μπολ θα πρέπει να ρίχνετε το γάλα, να προσθέτετε σε αυτό αλεύρι, αυγό, πρέζα αλάτι και ζυμώστε το υγρό για ζύμη σύστασης.
Το μαριναρισμένο χοιρινό κρέας πρέπει να βυθιστεί στη ζύμη και στη συνέχεια να αποσταλεί στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι ή στη φριτέζα. Το τηγανίζετε τα χτένια πρέπει να είναι 5-7 λεπτά, μετά τα βάζετε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνετε να αποστραγγίσετε το πλεόνασμα του πετρελαίου.
Φιλέτο χτένια - συνταγή στα κινέζικα
Τα χτένια και οι συνταγές για την παρασκευή τους διαφέρουν συχνά μόνο από μια μικρή διαφορά στο σύνολο των συστατικών. Παρακάτω σας προσφέρουμε μια συνταγή για χτένια, η οποία δανείστηκε από κινέζους σεφ. Η ασυνήθιστη γεύση αυτού του πιάτου θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε όχι μόνο τους επισκέπτες, αλλά και τους αγαπημένους τους.
Συστατικά:
- χαλίκια θαλάσσια - 10 τεμ.?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Νωπά τζίντζερ - 30 g.
- Βαλσαμικό ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- roccola σαλάτα - 1 μάτσο?
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Παρά την κινεζική της προέλευση, το πιάτο αυτό παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση σάλτσας σόγιας, αλλά η θέση του επιτυγχάνεται επιτυχώς με βαλσάμικο ξύδι.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, δηλαδή - ψιλοκόψτε το σκόρδο, κόψτε το τζίντζερ και το κοράνι και θερμαίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ πρέπει να τηγανιστούν σε λάδι για ένα λεπτό και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτά προ-πλυμένα χτένια.
Τα χτένια πρέπει να τηγανιστούν για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτά ξύδι και κόλιανδρο και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά έως ότου το κρέας του χτένι αρχίσει να αποκτά σκιά καραμέλας.
Σερβίρετε έτοιμα χαλικάρια με ρόκα ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα.
Τα χτένια αποδίδουν καλά σε μια ζεστή σαλάτα ή σούπα θαλασσινών , φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε.