Η σωστή συνταγή για τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρια θα βοηθήσει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο ζεστό για δείπνο, το οποίο θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό με μια αρμονική και ισορροπημένη γεύση. Αφού ετοιμάσατε το αγαπημένο σας πιάτο σε διάφορες παραλλαγές, μπορείτε να απολαμβάνετε κάθε στιγμή μια καινοτομία, αξιολογώντας τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας.
Πώς να προετοιμάσει το rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρι;
Η σουπς rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρια προετοιμάζεται απλά, αλλά έχει τα δικά της ξεχωριστά χαρακτηριστικά της τεχνολογίας, χωρίς να τηρεί την πρακτική αδυναμία να αποκτήσει το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα.
- Perlovsku πλένονται και εμποτισμένα σε μεγάλο όγκο νερού για 6 ώρες. Συχνά, η κρουαζιέρα μαγειρεύεται εκ των προτέρων και είναι έτοιμη να εφοδιαστεί με τη σούπα.
- Τα αγγούρια χρησιμοποιούν αλατισμένα, μαγειρεμένα, ελαφρώς αλατισμένα και ακόμη και φρέσκα, τα κόβουν με καλαμάκια, κύβους και αφήνουν λίγο σε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Οξέα συστατικά: ντομάτα, αγγούρι, άλμη προστίθεται στο τηγάνι στις έτοιμες πατάτες.
Κλασικό ρασολνίκ με μαργαριτάρι και μαριναρισμένα αγγούρια
Η συνταγή για ένα κλασσικό πιάτο με μαργαριτάρια και αγγούρια προτείνει τη χρήση των νεφρών του βοείου κρέατος ως βάση κρέατος, η οποία πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένη και βρασμένη. Το παραπροϊόν είναι εμποτισμένο μέχρι τις 12 το μεσημέρι, αλλάζοντας ωριαία νερό, εξαλείφοντας όλες τις λευκές εγκλείσεις, τις μεμβράνες και τα λιπαρά στρώματα.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια βόειο κρέας ·
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- άλμη - ½ φλιτζάνι?
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- τη ρίζα και το πράσινο του μαϊντανός και το σέλινο - για να δοκιμάσετε?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Οι μπουμπούκια σε φέτες χύνεται με νερό, βράζουμε, αλλάζουμε το νερό και βράζουμε για 30 λεπτά
- Τοποθετήστε τα αποθηκευμένα με ρίζες κρεμμυδιού, πατάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε το βραστό μαργαριτάρι, αγγούρι, καρυκεύματα και άλμη για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Περίστε μια νόστιμη rassolnik με μαργαριτάρι μπάρμπεκιου και αλατισμένα πράσινα αγγούρι, αφήστε το να παρασκευαστεί, σερβίρεται με ξινή κρέμα.
Γεμίστε με τα αγγουράκια και το μαργαριτάρι
Η ακόλουθη σούπα συνταγής rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν το αλατισμένο αγγούρι βαρέλι δεν ήταν διαθέσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαθίστανται από ένα λαχανοκομμένο λαχανικό, από το οποίο η γεύση της καυτής αλλαγής αλλά δεν επιδεινώνεται. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με νεφρά ή με κρέας (φυτικό) ζωμό.
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, άλμη, χόρτα, ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Perlovku βράζεται και μαζί με τις πατάτες μαγειρεύουν για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια που έχουν αποθηκευτεί με λάδι και καρότα και αγγούρια, στρώστε το πιάτο με γεύση, προσθέστε λίγο άλμη όπως θέλετε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, σερβίρετε με χορταρικά και ξινή κρέμα.
Rassolnik από ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μαργαριτάρι κριθάρι
Μια άλλη απλή συνταγή για τουρσί με μαργαριτάρια και αγγούρια μπορεί να γίνει με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Για τη βελτίωση της γεύσης και του κορεσμού της, η σύνθεση συμπληρώνεται με βάση τομάτας: ντομάτες, ζυμαρικά, σάλτσα. Προστίθεται στο τηγάνι όταν τα λαχανικά απλώνονται και τοποθετούνται σε σούπα με έτοιμες πατάτες και κρούστα.
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- αγγούρι - 4 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα, κρέμα γάλακτος.
Προετοιμασία
- Βραστό μαργαριτάρι με πατάτες προστίθεται στο ζωμό με κρέας και βρασμένο για 10 λεπτά.
- Περάστε τα λάδι κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέστε αγγούρια, επικολλήστε, βάλτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
- Ράσολνικ εποχής με μαργαριτάρι και αγγούρι, βράζουμε για 10 λεπτά, σερβίρεται με χορταρικά και ξινή κρέμα.
Rassolnik με φρέσκα αγγούρια και μαργαριτάρια
Η ακόλουθη συνταγή για τουρσί με μαργαριτάρια και αγγούρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν υπάρχουν μόνο φρέσκα λαχανικά. Για την πικάντικη οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα λίγη άλμη από μια ντομάτα, άλλα κενά ή να ετοιμάσετε το πιάτο με ξύδι, χυμό λεμονιού ή πρόσθετο τμήμα φρέσκιας ντομάτας ή σάλτσας.
Συστατικά:
- ζωμός - 2 λίτρα.
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, ξινή κρέμα, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βραστό κριθάρι με πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Περάστε στα κρεμμύδια πετρελαίου, τα καρότα, προσθέστε αγγούρια, ντομάτες, τηγανίστε για 10 λεπτά, βάλτε στη σούπα.
- Ζεσταίνετε, βράζετε για 10 λεπτά και σερβίρετε με χορταρικά και ξινή κρέμα.
Ραβόλνικ με κρεμμύδι και μαρούλι
Η συνταγή ενός λεμονιού rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και τα αγγούρια θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ένα πιάτο κατά τη διάρκεια των ημερών που περιορίζετε τη χρήση των γρήγορων τροφίμων ή απλά μειώστε το θερμιδικό περιεχόμενο του. Η κριθαριού μαργαριταριών σε αυτή την περίπτωση μαγειρεύεται μετά από διαβροχή μέχρι να παρασκευαστεί ημίσεα σε ένα κοινό δοχείο, στο οποίο προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά.
Συστατικά:
- νερό - 2 λίτρα.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Η συνταγή λεμονιού rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και τα αγγούρια είναι στοιχειώδες. Στο μαργαριτάρι με πατάτες προσθέστε τα αλατισμένα κρεμμύδια με καρότα, αγγούρια και ντομάτα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Περίστε τη σούπα με γεύση, προσθέτοντας σκόρδο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και σερβίρετε με χόρτα.
Συνταγή τουρσί με νεράιδα μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρι
Μια συνταγή για τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρια μπορεί να γίνει με νεφρούς χοιρινού κρέατος. Για να γίνει αυτό, το προϊόν απομακρύνεται από εσωτερικούς αγωγούς και φλέβες, βυθισμένο στο νερό με την προσθήκη ενός πρέζα σόδα. Οι παρασκευασμένοι νεφροί μαγειρεύονται για 5 λεπτά, μετά τον οποίο αποστραγγίζονται και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμοι σε μια νέα μερίδα νερού.
Συστατικά:
- Νεφροί χοιρινού κρέατος - 2 τεμάχια.
- νερό - 2 λίτρα.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 60 g.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα, κρέμα γάλακτος.
Προετοιμασία
- Οι βρασμένοι μπουμπούκια κόβονται και βράζονται με πατάτες και μαργαριτάρια για 10 λεπτά.
- Προσθέστε αλατισμένα κρεμμύδια με καρότα, αγγούρια και ζυμαρικά, στρώστε τη σούπα για γεύση.
- Βράζουμε ρασολνίκ με νεράιδα, μαργαριτάρι και μαριναρισμένα αγγούρια για άλλα 10 λεπτά, σερβίρονται με χορταρικά και ξινή κρέμα.
Leningrad rassolnik με μαργαριτάρι κριθαριού και τουρσί αγγουράκια
Η συνταγή του κονσερβοποιού του Λένινγκραντ με το μαργαριτάρι και τα αγγούρια είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική συνταγή. Το πιάτο παρασκευάζεται σε κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος, το οποίο, εάν είναι επιθυμητό, συμπληρώνεται με κατάλληλα παρασκευασμένα και μαγειρεμένα ξεχωριστά και μέχρι να μαγειρευτούν νεφρά και άλλα υποπροϊόντα.
Συστατικά:
- νεφρο 250 g;
- νερό - 2 λίτρα.
- αγγούρι - 3-4 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 40 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- άλμη - 1 φλιτζάνι.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 ποτήρια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα, κρέμα γάλακτος.
Προετοιμασία
- Για την προετοιμασία rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και τουρσιά αγγουράκια κομμένα λαχανικά, βράζει μπουμπούκια και κρούστα.
- Στο ζεστό ζωμό βάλτε τα νεφρά, τις πατάτες, το μαργαριτάρι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε λαχανικά passevorkovu, αγγούρια, άλμη, σεζόν με σούπα, βράστε για 10 λεπτά.
Rassolnik με κοτόπουλο, μαργαριτάρι και μαριναρισμένα αγγούρια
Όχι λιγότερο ελκυστικό για πώληση στο σπίτι είναι η συνταγή για τουρσί με κοτόπουλο μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρι. Το αποτέλεσμα μίας και μισής μαγειρικής θα είναι θαυμάσιο από κάθε άποψη ζεστό, το οποίο μπορεί να τροφοδοτηθεί στο δείπνο από μια μεγάλη οικογένεια οχτώ.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 700 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- αγγούρι - 3-4 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 ποτήρια;
- δάφνη - 2-3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, τουρσί, βούτυρο, χόρτα, ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο βράζει για 20 λεπτά, προστίθενται πατάτες, ημιτελής κριθάρι, μαγειρεύετε για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, αγγούρια και ντομάτα, σάλτσα τη σούπα, ρίξτε σε άλμη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Rassolnik για το χειμώνα με αγγούρια και μαργαριτάρια
Η επόμενη συνταγή rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι και αγγούρι θα βοηθήσει να κάνετε ένα απόθεμα τροφίμων για το χειμώνα στις τράπεζες. Το προκύπτον προπλάσμα θα συμπληρωθεί μόνο με την κατάλληλη στιγμή με το ζωμό και τις πατάτες και θα βράσει μέχρι την απαλότητα του τελευταίου, η οποία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 15 λεπτά και θα σώσει την οικοδέσποινα ένα εντυπωσιακό μερίδιο του χρόνου.
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 3 kg.
- perlovka - 0,5 kg.
- τομάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 κιλό έκαστο.
- νερό, φυτικό έλαιο και ξίδι 9% - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Perlovsku πλένονται και μούσκεμα.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά, συνδυάστε σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας ένα μαργαριτάρι μπαρ, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.
- Βράζουμε μια μάζα 20 λεπτών.
- Ρίχνουμε στο ξύδι, ζεσταίνουμε το rassolnik με μαργαριτάρια κριθαριού και αγγούρια για άλλα 10 λεπτά, απλώνονται σε αποστειρωμένα δοχεία, φελλό και γυρίζουν κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.