Πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο θεραπευτήριο ως τζίντζερ. Η ρίζα του χρησιμοποιείται για την παρασκευή αναζωογονητικών ποτών , ιατρικών φίλτρων και επίσης ως πικάντικο καρύκευμα. Μπορείτε να αγοράσετε τζίντζερ τόσο φρέσκο όσο και σε σφυρί. Σε αυτή την περίπτωση, η αποθήκευση καρυκευμάτων καρυκευμάτων σε σκόνη δεν είναι πρόβλημα. Και πώς να διατηρήσετε τη νέα ρίζα αυτού του φυτού; Τώρα μάθετε!
Πού να αποθηκεύσετε τη ρίζα τζίντζερ;
Για να διατηρήσετε τη ρίζα όσο το δυνατόν φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποθηκεύεται συνήθως είτε σε ψυγείο είτε σε καταψύκτη.
Με τα περιεχόμενα σε ένα συμβατικό ψυγείο είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια πλαστική σακούλα με ένα σφιγκτήρα. Πριν τη σφράγιση, πρέπει να προσπαθήσετε να απελευθερώσετε όλο τον αέρα. Αποθηκεύστε το τζίντζερ σε μια τέτοια συσκευασία συνιστάται στο διαμέρισμα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τη ρίζα σε μια χαρτοπετσέτα, και στη συνέχεια - σε μια συνηθισμένη τσάντα χαρτιού.
Εάν τις επόμενες εβδομάδες δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ για τον επιδιωκόμενο σκοπό, είναι προτιμότερο να το τυλίξετε σε μια μεμβράνη τροφής και να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Η χαμηλή θερμοκρασία αυτού του θαλάμου θα παγώσει τη μονάδα, χωρίς να την αφήσει να υποβαθμιστεί και ταυτόχρονα να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Τα δοχεία και οι σακούλες κενού χρησιμοποιούνται συχνά για την αποθήκευση τροφίμων. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά βολική, αλλά δεν επιμηκύνει ιδιαίτερα την περίοδο αποθήκευσης του τζίντζερ.
Μια βολική μέθοδος αποθήκευσης είναι μια συνδυασμένη. Κόψτε το τμήμα της σπονδυλικής στήλης που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε στο εγγύς μέλλον και τοποθετήστε το στο ψυγείο αφού το έχετε συσκευάσει προηγουμένως σε δοχείο τροφίμων ή σε χάρτινη σακούλα. Διατηρήστε την υπόλοιπη ρίζα στην κατάψυξη - τη χρησιμοποιείτε αργότερα, όταν είναι απαραίτητο. Λάβετε υπόψη ότι το κατεψυγμένο τζίντζερ καθαρίζεται εύκολα με ένα τρίφτη. Επιπλέον, μπορείτε να παγώσετε ήδη ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες τζίντζερ.
Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε σωστά το φρέσκο τζίντζερ είναι το περιεχόμενό του σε ένα υγρό που περιέχει αλκοόλη Για να γίνει αυτό, η ρίζα τοποθετείται σε ένα βάζο και γεμίζει με βότκα ή sherry. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σακέ, ξύδι ρυζιού ή κρασί από ρύζι, αλλά οι δύο πρώτες επιλογές είναι προτιμότερες - παρατηρείται ότι είναι η βότκα και το σέρι που αλλάζουν λιγότερο τη γεύση και τη γεύση του τζίντζερ και επηρεάζουν τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Ένα σημαντικό σημείο είναι ο χρόνος αποθήκευσης. Εξαρτάται από τον τόπο που βάλατε τη ρίζα και από τον αρχικό βαθμό φρεσκάδας του αγορασμένου προϊόντος. Για να μεγιστοποιήσετε τον χρόνο κατά τον οποίο
- στο ψυγείο - έως 3 εβδομάδες σε σφραγισμένη σακούλα, μέχρι 1 εβδομάδα - σε χαρτοσακούλα.
- στην κατάψυξη - 3-4 μήνες.
- σε αλκοολούχα εγχύματα - 2-3 μήνες.
Επιπλέον, πρέπει να έχετε κατά νου ότι ήδη καθαρισμένη πιπερόριζα αποθηκεύεται λιγότερο από τη ρίζα στο φλοιό.