Μαρμελάδα με πεπόνι με λεμόνι και βανίλια - συνταγή
Αξίζει να συνδυάσετε το πεπόνι και τη βανίλια σε μια συνταγή, καθώς έχετε την πιο εκπληκτική και, παράξενα, εξωτική γεύση μαρμελάδας που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Μια τέτοια λιχουδιά είναι καλύτερα να αποθηκεύονται σε μεγάλες ποσότητες, και στη συνέχεια να εξυπηρετούν μόνο για το τσάι ή τη χρήση συνταγών ψησίματος.
Συστατικά:
- πεπόνι - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 330 g.
- βανίλια - 1 τεμ.?
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια μαρμελάδα με πεπόνι με λεμόνι, βάλτε τα βάζα και τα καλύμματα στην αποστείρωση. Αφαιρέστε τον πολτό πεπόνι από τους σπόρους και τη φλούδα, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε οποιαδήποτε εμαγιέ πιάτα και χύστε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε μια βανίλια, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τη ζέστη. Αφήστε το δοχείο των πεπονιών σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι το μίγμα να γίνει παχύ και φυσαλίδες. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
Μετά, η μαρμελάδα πεπονιών διανέμεται σε αποστειρωμένο δοχείο και τυλίγεται.
Μαρμελάδα με πεπόνι με μπανάνα και λεμόνι
Συστατικά:
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- χυμός ενός λεμονιού.
- ζάχαρη - 440 g.
- πολτός πεπονιών - 1,4 kg.
Προετοιμασία
Πεπόνι το πεπόνι κομμένο σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι καρποί θα έχουν χρόνο να ξεκινήσουν το χυμό. Μετά από μια πάροδο του χρόνου, βάζετε τις μπανάνες σε φέτες στην κατσαρόλα στα πεπόνια, πιέστε το χυμό λεμονιού και στείλτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το μίγμα να βράσει για μια ώρα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε χρόνο για να αποστειρώσετε τα απαραίτητα σκεύη αν πρόκειται να σκουριάσετε το κομμάτι εργασίας. Όταν η μαρμελάδα γίνει παχιά και πιο ομοιογενής - μπορείτε να την χύσετε στις όχθες και να κυλήσετε.
Μαρμελάδα από πεπόνι με πορτοκάλι και λεμόνι
Δεδομένου ότι το πεπόνι περιέχει μικρή πηκτίνη, τότε, για να γίνει το μαρμελάδα παχύ, πρέπει να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μπορείτε να πάτε με άλλο τρόπο προσθέτοντας λίγο πηκτίνη για να επιταχύνετε την πάχυνση.
Συστατικά:
- πεπόνι - 680 g.
- ζάχαρη - 135 g;
- χυμός λεμονιού - 75 ml.
- μια φλούδα ενός πορτοκαλιού.
- πηκτίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Καθαρίστε τον πολτό πεπόνι από τα οστά και τη φλούδα, προσθέστε ένα ποτήρι νερό σε αυτό και αφήστε το σε μέτρια φωτιά, ελαφρώς με ένα πιρούνι. Προσθέστε ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού, στη συνέχεια, ανακατεύοντας, φέρνετε το μίγμα σε βρασμό. Μαγειρέψτε την εμπλοκή τουλάχιστον για 15-20 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι, πηκτίνη και αφήστε την μαρμελάδα να βράσει ενεργά για 2 λεπτά. Η μαρμελάδα έτοιμη αμέσως να κυλήσει σε αποστειρωμένα βάζα ή προ-δροσερό και σερβίρετε.
Jam από αχλάδια με πεπόνι και λεμόνι
Συστατικά:
- ένα μεγάλο πεπόνι - 1 κομμάτι?
- αχλάδια - 3-4 τεμάχια.
- χυμός ενός λεμονιού.
- ζάχαρη - 340 γραμ.
Προετοιμασία
Ξεχωρίστε τον ξεφλουδισμένο πολτό από τους σπόρους και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους. Από τα αχλάδια, αφαιρέστε τους πυρήνες και ψιλοκόψτε το υπόλοιπο στέλεχος. Βάλτε τα πεπόνια και τα αχλάδια σε εμαγιέ πιάτα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια καλύπτουμε τα πιάτα με φρούτα και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
Τοποθετήστε το μείγμα φρούτων σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια.
Μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα με λεμόνι σε ένα multivark, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" και να ρυθμίσετε ένα χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά.