Σαλάτα για το χειμώνα από αγγούρια και ντομάτες είναι μια τέλεια προετοιμασία, η οποία δεν είναι καθόλου δύσκολη. Εκτός από τα κύρια συστατικά, το λάχανο, το πιπέρι και τα κολοκυθάκια προστίθενται συχνά στο στρίψιμο. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από εποχιακά λαχανικά και ως εκ τούτου είναι αρωματικό και πολύ ορεκτικό.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια
Σαλάτα από ντομάτα και αγγούρι, οι συνταγές των οποίων παρουσιάζονται παρακάτω, προετοιμάζεται πολύ απλά. Το κυριότερο είναι να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα έχουν επιλεγεί υψηλής ποιότητας και δεν υπήρχαν προφανείς αποκλίσεις από την τεχνολογία μαγειρέματος. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να κάνετε το κομμάτι εργασίας γρήγορα και εύκολα:
- Εάν θέλετε τις ντομάτες στη σαλάτα να διατηρήσουν το σχήμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε τους καρπούς των πυκνών ποικιλιών.
- Εάν χρησιμοποιούνται μεγάλα αγγούρια με παχιά επιδερμίδα, είναι προτιμότερο να καθαρίσετε πρώτα.
- Σε οποιαδήποτε από τις συνταγές, η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί κατά τη διακριτική της ευχέρεια.
Αγγούρι σαλάτα και ντομάτα χωρίς αποστείρωση
Τώρα όλο το χρόνο στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα δεν έχουν την ίδια γεύση με εποχιακά, που έχουν ωριμάσει κάτω από τον φωτεινό καλοκαιρινό ήλιο. Χειμερινή σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες που συλλέγονται το καλοκαίρι - αυτή είναι η προμήθεια που δε σταματάει ποτέ για πολύ καιρό. Το σνακ είναι εξαιρετικό για κάθε πλευρά πιάτα.
Συστατικά:
- αγγούρια, ντομάτες - 2 κιλά το καθένα.
- λάδι, ξύδι μήλου μήλου - 100 ml;
- άλας, άμμος ζάχαρης?
- κρεμμύδι - 700 g;
- δάφνη και γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.
Προετοιμασία
- Πρώτα, ετοιμάστε ένα τουρσί για μια σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες: ανακατέψτε το ξύδι με λάδι, αλάτι, ζάχαρη, βάλτε τα μπαχαρικά, βάλτε τη σόμπα και αφήστε να βράσει.
- Τα λαχανικά κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε μαρινάδα και βρασμένα για μισή ώρα.
- Διανέμουν τη μάζα των τραπεζών και φελλού.
Σαλάτα για το χειμώνα από λάχανο, αγγούρια, ντομάτες
Σαλάτα από λάχανο, αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα λαμβάνεται ως φρέσκο, επειδή τα λαχανικά δεν είναι προψημένα, αλλά αποστειρώνονται σε δοχεία. Για να βεβαιωθείτε ότι ένα τέτοιο κομμάτι είναι καλά διατηρημένο και χωρίς κελάρι, μετά το κλείσιμο του βάζου πρέπει να γυριστεί, προσεκτικά καλυμμένο και αριστερά σε αυτή τη μορφή για να κρυώσει.
Συστατικά:
- κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, αγγούρια - 1 κιλό έκαστο.
- ώριμες πυκνές ντομάτες - 1,5 kg.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- λάδι - 40 ml.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ξύδι μήλου, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Λάχανο τεμαχισμένο.
- Τα καρότα αλέθονται με ένα τρίφτη.
- Τρίψτε τα λαχανικά.
- Παρασκευάζεται λαχανικά pritrushivayut πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύετε και αφήνετε για 15 λεπτά.
- Στο κάτω μέρος των δοχείων 1 λίτρου, τοποθετήστε 1 φύλλο δάφνης, βάλτε μια μάζα λαχανικών, ρίξτε ξίδι και λάδι.
- Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια, αποστειρώστε τη σαλάτα για το χειμώνα από τα αγγούρια, το λάχανο και τις ντομάτες σε ένα λουτρό νερού για μισή ώρα μετά το βρασμό, ανασηκώστε.
Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές
Σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και βουλγαρικό πιπέρι μπορεί να παρασκευαστεί και με βάση τον αγορασμένο χυμό ντομάτας, αλλά με τις ντομάτες αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Οι ντομάτες για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν μεγάλες και ζουμερές. Για να μην γίνει πικρή με το χρόνο, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το λάδι σε ένα κρύο μέρος.
Συστατικά:
- ντομάτες - 2 kg.
- ουσία οξικού οξέος - 20 ml.
- αγγούρι - 3 kg.
- άλας - 60 g.
- γλυκό πιπέρι - 500 g.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- λάδι - 40 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Γεμίστε τις ντομάτες, προσθέτετε πιπέρι, κόβετε σε λωρίδες, αλάτι, ζάχαρη και βάζετε τη μάζα σε βράση.
- Τα αγγούρια τεμαχίζονται με κούπες, αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρεύονται για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι, το βούτυρο, βάζουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
- Τοποθετήστε μια σαλάτα για το χειμώνα από τα αγγούρια και τις ντομάτες στις τράπεζες, κυλήστε.
Σαλάτα από πράσινη ντομάτα και αγγούρι
Συχνά στο τέλος της σεζόν στον κήπο υπάρχουν ντομάτες που δεν είχαν χρόνο να τελειώσουν. Πολλοί από αυτούς απορρίπτονται και δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, γιατί από αυτούς μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα από αγγούρια και πράσινες ντομάτες. Αυτή η συστροφή συνδυάζεται τέλεια με τυχόν πλευρικά πιάτα και ειδικά με βραστές πατάτες.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- πιπέρι, καρότα, κρεμμύδια, αγγούρια - 500 γραμμάρια.
- έλαιο - 200 ml.
- βράχος άλας - 50 g;
- ουσία οξικού οξέος - 20 ml.
- άμμος ζάχαρης - 100 g.
Προετοιμασία
- Ντομάτες, καρότα, αγγούρια κομμένα σε κούπες, κρεμμύδια και πιπεριές - μισο δακτυλίους.
- Ρίχνουμε πολύ λάδι, αλάτι, ζάχαρη και βράζουμε για μισή ώρα.
- Προσθέστε το ξύδι, βράστε για 10 λεπτά και κυλήστε.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε μια κονσερβοποιημένη σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες στο ντουλάπι.
Σαλάτα από ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια
Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια για το χειμώνα είναι ενδιαφέρουσα από το ότι είναι κλειστό, που τα λαχανικά σε στρώματα. Η προμήθεια δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ πρακτική, επειδή για να πάρετε μια ποικιλία λαχανικών, θα πρέπει να ανοίξετε μόνο ένα βάζο. Εάν είναι επιθυμητό, μαρούλι ή μαϊντανός μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα για να δοκιμάσετε.
Συστατικά:
- αγγούρι - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη άμμου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ντομάτες - 500 g;
- έλαιο - 10 ml.
- ξύδι 9% - 40 ml;
- νερό ·
- άλας της πέτρας - 25 g;
- σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Σε ένα βάζο με λίτρα ρίχνουμε σε λάδι, βάζουμε τα στρώματα τεμαχισμένων ντοματών, αγγουριών, κρεμμυδιών και ψιλοκομμένου σκόρδου, αλατιού, ζάχαρης, ξιδιού και ρίχνουμε νερό.
- Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι, αποστειρώστε τη στρωμένη σαλάτα για το χειμώνα με αγγούρια, ντομάτες για 20 λεπτά και ρολό.
Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες με βούτυρο
Μια νόστιμη σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τόσο καλή ώστε τα λαχανικά να λαμβάνονται ως φρέσκα. Το λάδι δεν μπορεί να χυθεί στο βάζο, αλλά να το γεμίσει με μια σαλάτα πριν από το σερβίρισμα στο τραπέζι. Εάν τα ακατέργαστα τεμάχια είναι κατασκευασμένα σε βάζα των μισών λίτρων, ο χρόνος αποστείρωσης θα μειωθεί - 15 λεπτά αρκούν.
Συστατικά:
- ντομάτες, αγγούρια - 1,5 kg το καθένα.
- ζάχαρη άμμου - 60 g.
- κρεμμύδι 750 g;
- ξύδι 9% - 40 ml;
- έλαιο - 250 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα με κούπες, ντομάτες - φέτες, κρεμμύδι - μισά δαχτυλίδια.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύετε και αφήνετε για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα για το χειμώνα από τα αγγούρια και τις ντομάτες σε ένα βάζο σε λίτρα, σε ένα λουτρό νερού, αποστειρώνεται για 20 λεπτά και τυλίγεται.
Σαλάτα αγγουριών σε ντομάτα για το χειμώνα
Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τη διατήρηση αγγουριών και ντοματών, αλλά πρέπει πάντα να δοκιμάσετε κάτι νέο. Εκείνοι που αποφασίζουν να πειραματιστούν, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει μια σαλάτα για το χειμώνα "αγγούρια στην ντομάτα." Η συστροφή έρχεται ορεκτική και εναρμονίζεται απόλυτα με πιάτα με κρέας και πλευρικά πιάτα.
Συστατικά:
- αγγούρι - 5 kg.
- ντομάτες σαρκώδες - 5 kg;
- ζάχαρη άμμου - 250 g.
- οξική ουσία - 60 ml;
- λάδι - 180 ml.
- σκόρδο - 300 g.
- αλάτι - 60 g.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες είναι αλεσμένες με ένα μπλέντερ, αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε λάδι, βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Αγγούρια κομμένα σε κούπες, αποστέλλονται στην ντομάτα, μαγειρεύουν για 20 λεπτά, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε ξίδι.
- Όλα αυτά διανέμονται στις τράπεζες και είναι φελλό.
Σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια για το χειμώνα
Μαριναρισμένη σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες με την προσθήκη κολοκυθάκια και πιπέρι - ορεκτική ποικιλία λαχανικών. Αυτή είναι μια πραγματική φέτα του καλοκαιριού στην τράπεζα. Μια αξιοσημείωτη στιγμή - η προετοιμασία μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους τους ανθρώπους που μαγειρεμένα λαχανικά με ξύδι αντενδείκνυνται, επειδή χρησιμοποιείται κιτρικό οξύ.
Συστατικά:
- αγγούρια, ντομάτες - 2 κιλά το καθένα.
- κολοκυθάκια, πιπέρι - 1 κιλό η κάθε μία.
- πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 5 τεμ.?
- κριθάρι άνηθο, μαϊντανό, φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι κλπ.
- άμυλο ζάχαρη, αλάτι - σε 50 g.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά κόβονται σε κύβους.
- Διαλύστε όλα τα ελεύθερα ρέοντα συστατικά στο νερό και βράστε.
- Τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και τα βότανα απλώνονται σε κονσέρβες, χύνεται με μαρινάδα, αποστειρώνεται για μισή ώρα, τυλίγεται.
Σαλάτα "Teshchin" με αγγούρια και ντομάτες
Μια ασυνήθιστη σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, που μαγειρεύονται κατ 'αυτόν τον τρόπο, όπως όλοι οι λάτρεις πικάντικων σνακ. Για να δοκιμάσετε τη σαλάτα για να την καταστήσετε πιο έντονη, μαζί με τις ντομάτες, μπορείτε να στρίψετε μια κορφή πικρής πιπεριάς. Αυτή η συστροφή θα είναι κατάλληλη σε ένα απλό δείπνο και σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- αγγούρι - 3 kg.
- πιπέρι - 800 g.
- ώριμες ντομάτες - 1,5 kg.
- άλας, άμμος ζάχαρης - 100 g.
- σκόρδο - 100 g.
- ξύδι 6% - 100 ml.
- λάδι - 200 ml.
Προετοιμασία
- Αγγούρια κομμένα σε κούπες.
- Τα υπόλοιπα λαχανικά αλέθονται σε ένα μύλο ή μπλέντερ, βάζετε μπαχαρικά, βούτυρο.
- Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται αγγούρι, φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ξύδι.
- Διανέμουν σαλάτα για το χειμώνα από τα αγγούρια και τις ντομάτες στα κουτάκια και τα κλείνετε.