Μαριναρισμένο βουτυρόγαλα - οι πιο νόστιμες συνταγές αλατισμένου σνακ

Αποβουτυρωμένο βουτυρόγαλα - ένα από τα δημοφιλή σνακ για το μαγείρεμα που, με την έναρξη του φθινοπώρου, λαμβάνονται από πολλές ερωμένες. Αυτό το ενδιαφέρον είναι δικαιολογημένο: εκτός από την γαστρονομική ικανοποίηση, αυτά τα απίστευτα νόστιμα, σαρκώδη, αρωματικά μανιτάρια είναι η πηγή πρωτεΐνης και νικοτινικού οξέος που χρειάζονται για το σώμα.

Πώς να μαγειρέψετε το βούτυρο στο σπίτι;

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρέψουν το βούτυρο, τίποτα δεν θα εμποδίσει να πάρει ένα πραγματικά νόστιμο σνακ. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει σωστά τα μανιτάρια : πρώτα, θα πρέπει να καθαριστούν, να αφαιρέσετε το φιλμ στο καπό και το πόδι, στη συνέχεια, ξεπλύνετε τρεις φορές, βράστε στο νερό για 15 λεπτά, βάλτε σε ένα καθαρό δοχείο, ρίξτε ζεστή μαρινάδα από αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και ξύδι και κλείστε το καπάκι .

  1. Ο σωστός τρόπος για να προετοιμάσει το πετρελαιοειδές - μια υπόσχεση ποιότητας και ασφαλές για τη διατήρηση της υγείας, ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν τα μανιτάρια μαγειρέματος τρεις φορές την ημέρα.
  2. Μην απορροφάτε λάδι: έχουν σπογγώδη δομή, απορροφούν γρήγορα το νερό και χάνουν τη γεύση και τη μορφή.
  3. Ο καθαρισμός των μανιταριών πρέπει να γίνει σε γάντια, καθώς τα λιπαρά φύλλα αφήνουν τα σκουρόχρωμα σημεία στο δέρμα.

Πώς να μαγειρεύω το βούτυρο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση;

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν νόστιμο λάδι χωρίς αποστείρωση. Αυτή η μέθοδος είναι απλή, εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και θα μπορείτε να δοκιμάσετε μανιτάρια σε μια μέρα. Ωστόσο, αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από εκείνους που έχουν μια θέση στο ψυγείο και είναι έτοιμοι να αποθηκεύσουν ένα σνακ όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια γεμίζουν με ένα λίτρο νερό, προσθέστε 10 ml αλατιού και οξικής ουσίας και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  2. Από το υπόλοιπο νερό, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, μαγειρέψτε τη μαρινάδα.
  3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε αυτό για 2 λεπτά, ρίξτε το ξύδι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  4. Διαδώστε τα σε δοχεία, ρίξτε λάδι και καθαρίστε το κρύο.
  5. Τα μπισκότα που έχουν παραμείνει για 24 ώρες.

Μαριναρισμένη λιπαρή - συνταγή για το χειμώνα με ξύδι

Η συνταγή για το ελαιόλαδο και το ξύδι εγγυάται μια ποιοτική, νόστιμη και αρωματική συντήρηση, διότι σε αυτή την περίπτωση το ξίδι είναι ένα απαραίτητο συντηρητικό, το οποίο προστατεύει τους μύκητες από ζημιές και αποσύνθεση, επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής και μόνο μετά - απαλή ξινή γεύση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε ένα λίτρο νερού για 15 λεπτά.
  2. Στο υπόλοιπο νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, μανιτάρια και απολαύστε για 5 λεπτά.
  3. Ρίξτε το ξύδι, απλώστε τα σε βάζα και αποστειρώστε το παραγεμισμένο λάδι για 30 λεπτά.

Συνταγή για μαριναρισμένα έλαια με σκόρδο

Ανεμιστήρες από ζεστά μίζα όπως μαριναρισμένο ελαιόλαδο με σκόρδο. Αυτό το μπαχαρικό βελτιώνει τη γεύση των μανιταριών, προσθέτει άρωμα, εμπλουτίζει τις βιταμίνες, αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την αφομοίωση των τροφίμων. Για το μαγείρεμα το σκόρδο δεν βράζεται στη μαρινάδα, αλλά απευθείας προστίθεται στο βάζο σε ακατέργαστη μορφή, μεταφέροντάς τα σε μανιτάρια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Σε 3 λίτρα νερού, προσθέστε 40 γραμμάρια αλάτι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 25 λεπτά.
  2. Στα υπόλοιπα 2 λίτρα νερού, προσθέστε 40 γραμμάρια αλάτι, ζάχαρη, γαρίφαλο, δάφνη, μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το ξύδι.
  3. Βάλτε το λαδωμένο λάδι σε δοχεία, ρίχνετε λάδι και μεταφέρετε τις πλάκες σκόρδου.

Μαριναρισμένα Έλαια με Κιτρικό Οξύ - Συνταγή

Το αποβουτυρωμένο βουτυρόγαλα με κιτρικό οξύ είναι το αγαπημένο σας σπιτικό προϊόν, επειδή το κιτρικό οξύ διατηρεί το αρχέγονο χρώμα των μανιταριών, τα κάνει τρυφερά, αρωματικά και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του τσιγάρου, καθώς είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό. Συνταγές με "λεμόνι" είναι απλές: πρέπει να το προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος της μαρινάδας και να τα χύσετε μανιτάρια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ξεφλουδίστε τα ελαιώδη βλεννώδη σε 500 ml νερού για 25 λεπτά. Πέτα σε ένα σουρωτήρι.
  2. Σε ένα λίτρο νερού, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, μανιτάρια και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ρολό.

Μη επεξεργασμένο αποβουτυρωμένο βουτυρόγαλα - συνταγή

Οι γκουρμέ, που προτιμούν τις θεαματικές μπάλες, μπορούν να κλείσουν το αποβουτυρωμένο βουτυρόγαλα σε δοχεία για το χειμώνα ακατέργαστα. Χάρη σε αυτό, η παρασκευαστική διαδικασία θα μειωθεί σημαντικά, το βούτυρο θα διατηρήσει μια ελκυστική εμφάνιση, το χυμό, και η μαρινάδα, λόγω του λιπαρού δέρματος των μυκήτων, θα αποκτήσει πυκνότητα, ιξώδες και ελαφριά πικρία.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε ένα λίτρο νερού.
  2. Τοποθετήστε τα σε στείρα βάζα.
  3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα από το υπόλοιπο νερό, αλάτι, ζάχαρη.
  4. Προσθέστε το ξύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, τα γεμίστε με μανιτάρια.
  5. Το μαριναρισμένο νωπό βούτυρο είναι έτοιμο για χρήση την τρίτη ημέρα.

Μαριναρισμένο βούτυρο σε λάδι

Τα μαριναρισμένα έλαια χωρίς ξίδι είναι ένα χρήσιμο φυσικό παρασκεύασμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές χωρίς τη χρήση επιβλαβών συντηρητικών και ένα από τα δοκιμασμένα - με φυτικό έλαιο. Αυτό το φυσικό συστατικό θα διατηρήσει τις απαραίτητες βιταμίνες στα μανιτάρια και, ως καλό συντηρητικό, θα προστατεύει τα προϊόντα από τη μούχλα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Σε 500 ml νερού, προσθέστε 20 g αλάτι και σιγοβράστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά.
  2. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα από 700 ml νερό, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
  3. Προσθέστε μανιτάρια, βούτυρο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Τυλίξτε τα μανιτάρια μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα.

Βουτυρωμένο βούτυρο με σέλινο

Η προετοιμασία του πετρελαίου για το χειμώνα δεν περιορίζεται στα παραδοσιακά συστατικά. Έτσι, συνδυάζοντας το βούτυρο με το πράσινο, το γλυκό πιπέρι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μπορείτε να πάρετε μια πρωτότυπη, αρωματική, γεμάτη σαλάτα βιταμινών, την οποία μπορείτε απλά να βγάζετε από το βάζο και χωρίς άμεση εξυπηρέτηση να σερβίρετε αμέσως.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Σε ένα λίτρο νερού, προσθέστε 30 g αλατιού και βράστε το βούτυρο.
  2. Στο υπόλοιπο νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι και βράστε.
  3. Βάλτε μανιτάρια, σέλινο, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο και σιγοβράζετε για 3 λεπτά.
  4. Τυλίξτε στα βάζα.

Μαριναρισμένα μαστέλα σε σάλτσα ντομάτας

Προετοιμάστε ένα πολύ νόστιμο μαριναρισμένο maslata απλό, θα πρέπει μόνο να αντιμετωπίζει το παρασκεύασμα ασυνήθιστα - να κάνει μια μαρινάδα ντομάτας . Τα έλαια είναι νόστιμα, τρυφερά, πικάντικα, με ασυνήθιστη γλυκιά γεύση. Για να γίνει αυτό, βγάλτε τα βρασμένα μανιτάρια στην πάστα ντομάτας, αφήστε το με ξίδι και απλώστε τα πάνω στα βάζα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Βρώστε το τηγάνι.
  2. Προσθέστε την πάστα, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε στο ξύδι και απλώνουμε τα βάζα.

Μαριναρισμένο λάδι με χυμό

Τα μαριναρισμένα ελαιώδη μαστίχα χωρίς ραφή αποτελούν μία από τις βολικές, γρήγορες και προσιτές επιλογές. Σε αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια είναι προψημένα, αρωματισμένα και στραγγισμένα για μερικά λεπτά στο χυμό τους, που όχι μόνο βοηθούν στη διατήρηση της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων αλλά και τα καταναλώνουν αμέσως ή αποθηκεύονται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Σκουπίστε το λάδι στο νερό για 20 λεπτά.
  2. Βάλτε το σε ένα τηγάνι με λάδι και ξύδι, αφήστε το να στεγνώσει για 5 λεπτά.
  3. Βάλτε σε ένα δοχείο και καθαρίστε το στο κρύο.

Μαριναρισμένο λιπαρό με μουστάρδα - συνταγή

Οι έμπειροι μαγειρευμένοι ειδικοί παρασκευάζουν μαριναρισμένα έλαια και μουστάρδα. Το τελευταίο χρησιμοποιείται ευρέως σε μαρινάδες, δίνοντας στα μανιτάρια μια πικάντικη οξύτητα, ένα ιδιαίτερο άρωμα και διατηρώντας τη συντήρηση από το μούχλα. Επιπλέον, η μουστάρδα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που βελτιώνει την πέψη και το μεταβολισμό, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν καταναλώνετε μανιτάρια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Βράζετε το λάδι σε αλατισμένο νερό για 45 λεπτά.
  2. Προσθέστε μπαχαρικά, κόκκους μουστάρδας, άνηθο, ζάχαρη, ξύδι.
  3. Πετάξτε άλλα 15 λεπτά και κυλήστε στα βάζα.

Πικάντικο βουτυρόγαλα

Οι οπαδοί των ορεκτικών καψίματος θα συμφωνήσουν ότι η καλύτερη συνταγή για το πετρελαιοειδές μπορεί να είναι μόνο με ζεστό πιπέρι και σκόρδο. Αυτά τα απλά, αλλά αποτελεσματικά καρυκεύματα, θα προσθέσουν συντήρηση του πορώδους, του αρώματος, γεμίζουν τη μαρινάδα με ευχάριστα χρώματα και, λόγω βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων, θα αυξήσουν το χρόνο αποθήκευσης.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ανακατέψτε το βούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το πιπέρι και το σκόρδο.
  2. Βάλτε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  3. Ρίξτε τη μαριναρισμένη μαριναρισμένη βρώμη.