Προηγουμένως, η πιο συνηθισμένη λιχουδιά που ήταν μαγειρεμένη σε κάθε σπίτι ήταν μια συνηθισμένη μαρμελάδα , αλλά τώρα πολλά γλυκά έχουν αναπληρωθεί με μια ποικιλία αποταμιεύσεων. Είναι επίσης φτιαγμένα από μούρα και φρούτα και τρώνε απλά ή να τα προσθέσετε σε σπιτικά κέικ.
Πώς να μαγειρεύουν φράουλες;
Προκειμένου να μαλακώσει σωστά το μαρούλι, χρησιμοποιήστε ένα φυσικό πυκνωτικό - πηκτίνη.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 675 g.
- Φράουλα - 950 g.
- πηκτίνη 35 g.
- κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Πλύνετε με φράουλα, αφαιρέστε τις ουρές, κόψτε τα μεγάλα μούρα. Αλέστε το μπλέντερ, αμέσως κοιμισμένο μισό ζάχαρη. Στο προκύπτον πουρέ ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης και της πηκτίνης, ανακατεύουμε και στέλνουμε στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει η μάζα, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αν τα μούρα είναι πολύ γλυκά, προσθέστε μια πρέζα χυμού λεμονιού για να εξισορροπήσετε τη γεύση, αναμείξτε και χύστε τα αποστειρωμένα δοχεία.
Η συνταγή για φτιάξιμο φράουλας
Συστατικά:
- Φράουλα - 855 g.
- ζάχαρη - 375 g.
- κιτρικό οξύ;
- φύλλα ζελατίνης - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρώντας τις ουρές. Στείλτε το μούρο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για μισή μέρα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τις φράουλες για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας τον αφρό. Αδειάστε απαλά το μισό σιρόπι και χτυπήστε τα μούρα με μπλέντερ. Προσθέστε λεμονάδα και ζελατίνη διαλυμένη σε σιρόπι. Ανακατέψτε καλά, στείλτε πάλι στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τον επιθυμητό βαθμό πύκνωσης.
Διατροφή φραουλών με κομμάτια μούρων - συνταγή
Το τσάι είναι ο παραδοσιακός τρόπος χρήσης αυτής της μαγειρικής. Είναι ιδανικό για τοστ για πρωινό. Επίσης χρησιμοποιείται με επιτυχία για το ψήσιμο και τη διακόσμηση με απλά επιδόρπια.
Συστατικά:
- Φράουλα - 575 g.
- κόκκινη σταφίδα και μαύρο - 265 g.
- βατόμουρο - 325 g.
- φραγκοστάφυλο - 165 g.
- ζάχαρη - 835 g.
- κιτρικό οξύ - 15 g.
Προετοιμασία
Στην αρχή φαίνεται ότι πρόκειται για μια κατάχρηση των μούρων - για να τα αναμίξουμε με αυτόν τον τρόπο. Αλλά σίγουρα δεν θα λυπηθείτε αν προετοιμάσετε αυτή την παραλλαγή του μαρμελάδα.
Όλα τα μούρα, ξεπλύνετε καλά, ξεπλύνετε τις ουρές και κόψτε τις φράουλες, ξεφλουδίστε το φραγκοστάφυλο από τα σκληρά πυθμένα, αφαιρέστε τη σταφίδα από τα κλαδιά. Ανακατεύουμε όλα τα μούρα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μια τέτοια θεραπεία θα αποδειχθεί ένα εκπληκτικό χρώμα με μια αξέχαστη, εκπληκτικά φωτεινή και πλούσια γεύση.
Διασκέδαση φραουλών - μια συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- Φράουλα - 965;
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- ζάχαρη - 675 g.
Προετοιμασία
Θα χρειαστείτε μια ώριμη, ολόκληρη φράουλα, την οποία πρέπει να ξεπλύνετε καλά κάτω από το κρύο νερό και να κάνετε ένα πολτό με πατάτες πουρέ ή ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα των μούρων και περιμένετε λίγες ώρες μέχρι να καταναλωθεί η λιχουδιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και στείλτε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Αφού η μάζα αρχίσει να βράζει ελαφρώς, μαγειρέψτε τα μακαρόνια, εστιάζοντας μόνο στις προτιμήσεις τους. Η κλασική έκδοση μιας τέτοιας θεραπείας παρασκευάζεται για τουλάχιστον δύο ώρες.
Μόλις έχετε επιτύχει την επιθυμητή πυκνότητα, απενεργοποιήστε τη φωτιά, διανείμετε το ζεστό φαγητό σε αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε το και στείλτε το κάτω από την κουβέρτα για μια μέρα.
Διατροφή των φραουλών με ζελατίνη σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- Φράουλα - 965 g.
- ζάχαρη - 965 g.
- ζελατίνη - 15-20 g;
- νερό 125 ml.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φράουλες και αφαιρέστε τις ουρές, βεβαιωθείτε επίσης ότι δεν υπάρχουν χαλασμένα μούρα.
Στη συνέχεια, μετακινήστε τις φράουλες στο κύπελλο του multivark, γεμίστε το με ζάχαρη, ρίξτε νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το "Σβήσιμο" για 2 ώρες. Περίπου μερικά λεπτά πριν από τις έτοιμες λιχουδιές, προσθέστε πολλή ζελατίνη και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Τώρα, η ζεστή μούχλα πρέπει να τυλίγεται σε αποστειρωμένα δοχεία και να αποστέλλεται για αποθήκευση.