Φυσικά, τα καπνιστά προϊόντα δεν μπορούν να αποδοθούν σε υγιεινά και διαιτητικά, όμως, δεδομένου ότι οι άνθρωποι έμαθαν να χρησιμοποιούν φωτιά, χρησιμοποιούν το κάπνισμα ως τρόπο μαγειρέματος και συντήρησης. Σε γενικές γραμμές, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων τρώνε μερικές φορές καπνιστά, συμπεριλαμβανομένου του καπνιστού κρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι προς το παρόν αυτό δεν συμβαίνει επειδή δεν υπάρχουν εναλλακτικοί τρόποι διατήρησης των προϊόντων, αλλά λόγω των καθιερωμένων παραδόσεων τροφίμων και της ευχαρίστησης. Εν πάση περιπτώσει, η χρήση καπνιστών 1-2 φορές το μήνα δεν αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο και είναι μερικές φορές επιθυμητό να τρώμε κάτι νόστιμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με καπνιστό κρέας.
Κατά την επιλογή προϊόντων καπνιστών με βάση το κρέας, να είστε προσεκτικοί, ορισμένοι αδίστακτοι παραγωγοί και εμπορικές δομές προμηθεύουν προϊόντα που δεν καπνίζονται από την κλασσική τεχνολογία, αλλά μαγειρεύονται με λεγόμενο "υγρό καπνό" ή / και υπερχειλίζουν κρέας με μείγμα άλμης και μη-θρεπτικών ουσιών που συγκρατούν το νερό.
Πείτε μας πώς να κάνετε μια σαλάτα με καπνιστό κρέας λιγότερο βλαβερό: ισορροπία της συνταγής, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών των χρήσιμων φρέσκων τροφίμων.
Σαλάτα από καπνιστό χοιρινό κρέας
Συστατικά:
- Χοιρινό καπνιστό κρέας (περισσότερο ή λιγότερο λίπος - έτσι σας αρέσει) - περίπου 300 γραμμάρια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ. (κατά προτίμηση κόκκινο).
- αβοκάντο - 1-2 τεμάχια.
- ελιές νεαρής κοπής - 8-16 τεμ.
- φρέσκα αγγούρια - 1-2 τεμ. (εξαρτάται από το μέγεθος).
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φρέσκα φύλλα σαλάτας?
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- φυτικό έλαιο της πρώτης ψυχρής συμπίεσης.
- ξύδι, φυσικό χυμό φρούτου ή χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Κρέας που κόβεται σε μικρές μικρές λωρίδες, αποφλοιωμένα κρεμμύδια - τρίμηνα δαχτυλίδια, γλυκό πιπέρι - καλαμάκια, αγγούρι - brusochkami. Το αβοκάντο της σάρκας εξάγεται με ένα κουτάλι και κόβεται σε μικρούς κύβους και ελιές - κύκλους. Πράσινα και σκόρδο ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι, φύλλα πράσινου μαρουλιού σχισμένα τα χέρια. Θα συνδέσουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας.
Τώρα ανεφοδιάστε. Αναμίξτε το λάδι με ξύδι σε αναλογία 3: 1 και σεζόν με ζεστό κόκκινο πιπέρι.
Ρίχνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Εναλλακτικά, μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα με ένα φυσικό κλασικό μη ζαχαρούχο γιαούρτι . Ας δώσουμε ένα ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί στη σαλάτα, κατά προτίμηση ροζ.
Χρησιμοποιώντας περίπου την ίδια συνταγή (βλ. Παραπάνω), μπορείτε να προετοιμάσετε μια ευκολότερη σαλάτα με καπνιστό κρέας κοτόπουλου. Αντικαθιστούμε το χοιρινό κρέας με κοτόπουλο (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το στήθος, είναι λιγότερο λιπαρό).
Για να ενισχυθεί ο κορεσμός μπορεί να προστεθεί σε τέτοιες σαλάτες, φασόλια, πράσινα μπιζέλια, βραστές πατάτες ή κονσερβοποιημένα καλαμπόκι.