Διαφοροποιήστε ένα μέτριο οπλοστάσιο από κρύες σούπες στο πρόσωπο του okroshki και του ζαχαροκάλαμου gazpacho. Αυτή η καταπληκτική ντοματίνη σούπας καταπολεμά τέλεια όχι μόνο με την πείνα, αλλά και με τη ζέστη, το κορεσμό και την ψύξη με τη φρεσκάδα των φυτών την ίδια στιγμή. Σχετικά με τις παραλλαγές της ισπανικής κρύας σούπας από τις ντομάτες λεπτομερώς αργότερα.
Σούπα ντομάτας gazpacho
Για εμάς, μόνο ένα συστατικό αυτού του ψωμιού σούπας-πουρέ, το οποίο καλείται μετά από διαβροχή για να παρέχει κορεσμό σούπας και κρεμώδη σύσταση, μπορεί να φανεί ασυνήθιστο για εμάς.
Συστατικά:
- λευκό ψωμί (όχι φρέσκο) - 65 g.
- ντομάτες ώριμες - 1,1 kg.
- γλυκιά πιπεριά - 95 g.
- αγγούρι - 85 g.
- κρεμμύδι - 35 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ελαιόλαδο - 55 ml.
- ξύδι κρασιού - 25 ml.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και διαιρέστε τα σε μεγάλα κομμάτια. Επίσης, κομμένες ντομάτες μαζί με γλυκές πιπεριές. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μπλέντερ, προσθέστε κρεμμύδια, ρίξτε ξίδι και ελαιόλαδο. Τελευταία προσθέστε κομμάτια ψωμιού και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Μόλις το περιεχόμενο γίνει περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενές, περνάει μέσα από κόσκινο έτσι ώστε η σούπα κρέμας ντομάτας να μπορεί να δικαιολογήσει πλήρως το όνομά του με ομαλή και ομοιογενή συνέπεια.
Σούπα ντομάτας
Αποκλείστε από τη σύνθεση του ψωμιού gazpacho - και θα πάρετε μια πολύ ελαφρύτερη έκδοση του πιάτου με μόνο λαχανικά στη βάση. Η αφθονία των τελευταίων παρείχε το γασπάτσο το όνομα της σούπας-σαλάτας.
Συστατικά:
- ντομάτες - 980 g.
- φρέσκο αγγούρι - 95 γρ.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- γλυκό κρεμμύδι - 45 γρ.
- γλυκό πιπέρι - 85 g.
- ελαιόλαδο , ξύδι - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Η σούπα από τις ντομάτες προετοιμάζεται στοιχειώδη, αν έχετε στη διάθεσή σας ένα μπλέντερ. Διαχωρίστε τα λαχανικά σε κύβους ίσου μεγέθους για να διευκολύνετε τη λειτουργία της συσκευής και στη συνέχεια χτυπήστε μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός. Σούπα εποχής με ξύδι και λάδι πριν από το σερβίρισμα. Σεζόν στη γεύση.
Η συνταγή για σούπα με ντομάτες
Ο συνδυασμός των συστατικών μέσα σε αυτή τη σούπα θα δώσει σίγουρα την πρώτη απόρριψη, αλλά θα δώσει τις νέες γεύσεις μια ευκαιρία και θα είστε σίγουροι ότι οι ασυνήθιστες γεύσεις μπορούν να επιτύχουν μια εκπληκτική γεύση.
Συστατικά:
- ντομάτες - 540 g;
- καρπούζι - 470 g;
- αγγούρι - 65 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 45 g;
- μια πρέζα καπνιστή πάπρικα.
- Φέτα - 75 γρ.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το καρπούζι από τους σπόρους και χτυπήστε μαζί με τις ντομάτες, το αγγούρι και τα κρεμμύδια. Όταν η σούπα γίνεται ομοιογενής, προσθέστε με πάπρικα, αλατοστεγήστε για να δοκιμάσετε και σερβίρετε, φέρε την φέτα.