Με την έναρξη του καλοκαιριού, συνταγές κρύων σούπας κερδίζουν δημοτικότητα, η οποία μπορεί εύκολα να κορεστεί σε μια ζεστή μέρα. Σε αυτό το άρθρο λεπτομερώς θα πούμε για την προετοιμασία της okroshka στο kvass.
Μεσαιωνική okroshka με καλαμάρι στο quass
Συστατικά:
- καλαμάρι - 385 g.
- φρέσκα αγγούρια - 135 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- μουστάρδα έτοιμη απότομη - 25 g;
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- αλάτι, ζάχαρη - με τσίμπημα.
- χόρτα του άνηθο?
- φούρνο φούσκα (όχι πολύ απότομη) - 1,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα καλαμάρια πρέπει να καθαριστούν και να βράσουν μετά από βρασμό για 2 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσουν και να τα κόψουν σε κύβους. Επίσης αλέθεται και πατάτες με αγγούρια. Melzen κόβουμε τα χόρτα. Συνδυάστε τα συστατικά, ρίξτε όλο το ψωμί ψωμί, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, ρίξτε μια πρέζα ζάχαρης και ανακατέψτε καλά. Προσδιορίστε το πιάτο στο κρύο πριν το σερβίρετε.
Okroshka - μια κλασική συνταγή για το quass με βόειο κρέας
Συστατικά:
- kvas - 875 ml.
- βραστό βόειο κρέας - 310 g;
- αυγά, βρασμένα και αποφλοιωμένα - 4-5 τεμάχια.
- φτερά κρεμμύδι πράσινο - 3 κομμάτια?
- ραπανάκια - 5 τεμ.
- φρέσκα αγγούρια - 310 g.
- πατάτες "σε ομοιόμορφη" (αποφλοιωμένες) - 4-5 μικρές κόνδυλοι?
- άνηθο - 5-7 φρέσκα κλαδιά.
- το αλάτι είναι μεγάλο.
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Μια παχιά βάση για okroshki (κρέας, αυγά και λαχανικά) κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα συστατικά, προσθέστε τα και διανομή μερίδας με πλάκα. Γεμίστε όλα τα συστατικά με kvass, προσθέστε σε κάθε μερίδα μια κουταλιά της σούπας κρέμα και ανακατέψτε. Το κβας σε αυτή τη συνταγή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει το unsweetened.
Νόστιμη okroshka σε kvass με λουκάνικο - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 3 μικρά κόνδυλοι.
- ραπανάκι μικρό - 6-8 τεμάχια?
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια, κρόταλα μαϊντανού, άνηθο, κόλιανδρο.
- βρασμένο λουκάνικο - 375 γραμμάρια.
- αυγό - 4-5 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Προετοιμασία
Για ένα κλασικό okroshka βράστε τις πατάτες, τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν τελείως μαζί με όλα τα άλλα συστατικά. Όσο μικρότερα τα κομμάτια είναι κομμένα, τόσο πιο νόστιμα και πλούσια
Αυτό το είδος okroshka μπορεί να διαφοροποιηθεί με μια νέα γεύση, προσθέτοντας πικάντικη μουστάρδα ή χρένο όταν σερβίρεται. Εναλλακτικά, κατά το μαγείρεμα, εισάγετε στο πιάτο ένα πρωτότυπο και αρκετά απλό επίδεσμο από τον αλεσμένο βραστό κρόκο με πράσινα κρεμμύδια, χόρτα και αλάτι. Τα κομμένα πράσινα συστατικά σε αυτή την περίπτωση αποκαλύπτουν μέγιστα τη γεύση τους και επηρεάζουν τέλεια το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου.