Φαγόπυρο με το κρέας σε μια κατσαρόλα στο φούρνο - ένα καταπληκτικό πιάτο, έχοντας δοκιμάσει το οποίο, πολλοί άλλαξαν ριζικά τη στάση τους προς το συνηθισμένο με το σιτηρέσιο. Το μυστικό της ανανέωσης στην τεχνολογία του μαγειρέματος, χάρη στην πήλινα σκεύη, το φαγητό είναι κορεσμένο με ένα μοναδικό άρωμα και αποκτά μια μαγική γεύση. Συμπλήρωμα "ανθοδέσμη" λαχανικών και μπαχαρικών.
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα στο φούρνο;
Φαγόπυρο με το κρέας στο δοχείο υπενθυμίζει τη γεύση του κουάκερ, μαγειρεμένα σε ένα ρωσικό φούρνο, αγγειοπλαστική σας επιτρέπει να σφραγίσει το άρωμα, έτσι ώστε να διαπεράσει όλα τα συστατικά. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας. Για αυτή τη συνταγή, το χοιρινό, τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το παιχνίδι είναι κατάλληλα, το τελευταίο απαιτεί επεξεργασία.
- Το κρέας θα πρέπει να διαχωρίζεται από τα οστά, κατά προτίμηση λίγο promarinovat.
- Τα λαχανικά είναι κομμένα και ωμά, και τηγανητά.
- Τα πλιγούρια χύνεται με νερό με ρυθμό 1: 2, τα λαχανικά και το κρέας τοποθετούνται στην κορυφή.
- Το φαγόπυρο με κρέας σε μια κατσαρόλα στο φούρνο θα πάρει πιο γευστικό, αν πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί λίγα λεπτά πριν από το τέλος.
Φαγόπυρο με τρόπο εμπόρου σε γλάστρες
Από τους αρχαίους χρόνους, υπήρχε μια καταπληκτική συνταγή - το φαγόπυρο με τον έμπορο σε ένα δοχείο, στο φούρνο - μια σύγχρονη εκδοχή, γιατί πριν μαγειρευτεί σε ένα ρωσικό φούρνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέας διαφόρων ποικιλιών. Το όνομα του πιάτου ήταν, χάρη στα συστατικά, τα οποία μόνο οι ευγενικοί άνθρωποι είχαν τη δυνατότητα να αγοράσουν.
Συστατικά :
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- βόειο κρέας - 0,5 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- βούτυρο - 50 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κύβους, περνούν μέχρι να μαλακώσουν.
- Τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας και τα μανιτάρια.
- Αλέστε τα δημητριακά. Κορυφαία στρώματα κρέατος, μανιταριών και λαχανικών.
- Προσθέστε τα καρυκεύματα, το σκόρδο και το βούτυρο.
- Ρίξτε νερό ή σάλτσα.
- Σβήσε το φαγόπυρο με κρέας σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες, χρόνο - 40 λεπτά.
Ψήνουμε με φαγόπυρο σε γλάστρες
Το ψητό σε γλάστρες με φαγόπυρο και κρέας είναι σε ζήτηση στο μενού της ρωσικής κουζίνας, για μια ποικιλία γεύσης επιλέξτε το κρέας των διαφόρων ποικιλιών: κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Το μοναδικό άρωμα συνδέεται με τα αποξηραμένα δασικά μανιτάρια και είναι προ-εμποτισμένο για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο στο φούρνο, τόσο πιο νόστιμο είναι.
Συστατικά :
- χοιρινό κρέας - 100 g;
- κοτόπουλο - 100 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
Προετοιμασία
- Κρέας χωρισμένο σε κομμάτια, τηγανίζουμε.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα - καλαμάκια, για να προστατεύσετε το λίπος από το κρέας.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για 5-7 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με πλιγούρι φαγόπυρου.
- Για να εξαπλωθεί σε χωρητικότητες, για να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι.
- Πιάτα από φαγόπυρο σε γλάστρες χύνεται με νερό με ρυθμό 1: 2.
- Στεγνώστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Φαγόπυρο με κοτόπουλο σε κατσαρόλα
Η μοναδικότητα του φαγόπυρου είναι ότι συνδυάζεται τέλεια με όλα τα είδη κρέατος, καθώς και με τα μανιτάρια. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι ισοδύναμη με το κρέας, για το οποίο η νύμφη εκτιμάται από χορτοφάγους, και οι διαβητικοί το συμπεριλαμβάνουν στο μενού, επειδή υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες. Το στήθος κοτόπουλου με φαγόπυρο στα γλάστρες είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.
Συστατικά :
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- φαγόπυρο - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό - 200 ml.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία
- Κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - δαχτυλίδια, τρίχα τρίψτε.
- Στα δοχεία βάζουμε τα φιλέτα, "καλύπτουμε" με λαχανικά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
- Στεγνώστε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα σιτάρια, ανακατεύουμε.
- Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά, μια πρέζα ζάχαρης.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα των δοχείων, σάλτσα για άλλα 35-40 λεπτά.
Φαγόπυρο με κρέας και μανιτάρια σε ένα δοχείο
Φαγόπυρο με κρέας και λαχανικά στο δοχείο θα πάρει πολύ κορεσμένα, αν βάζετε ένα χοιρινό λαιμό ή τον ώμο με μικρά στρώματα λίπους. Το πεπόνι θα απορροφήσει λίπος, δεν θα δοκιμάσει φρέσκο. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν μεγάλα, κρατήστε σε μια στεγνή τηγάνισμα για λίγα λεπτά για να αποστραγγίσετε το νερό και στη συνέχεια τηγανίστε με λάδι.
Συστατικά :
- κρέας - 600 g;
- μανιτάρια - 500 g.
- φαγόπυρο - 1,5 ποτήρια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- βούτυρο - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας, τηγανίζουμε μέχρι την κρούστα, με την προσθήκη μπαχαρικών.
- Καρότα ψιλοκομμένα σε κύκλους, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, βάζετε 2-3 λεπτά σε λίπος από το κρέας.
- Στα ίδια μανιτάρια λίπους.
- Φαγόπυρο στο δοχείο πηγαίνει το πρώτο στρώμα, στη συνέχεια - το κρέας, τα μανιτάρια και τα λαχανικά.
- Μερίδες νερού, βάζετε μπαχαρικά και σπασμένο σκόρδο.
- Στεγνώστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά, 2-3 λεπτά πριν από το τέλος, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο και χόρτα.
- Προστατεύστε άλλα 15 λεπτά.
Φαγόπυρο με βόειο κρέας σε γλάστρες στο φούρνο
Εάν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα και τα συστατικά για ένα πλήρες ψητό δεν αρκούν, δεν έχει σημασία, το βόειο κρέας με το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα θα αποδειχθεί επίσης εκπληκτικά. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε κεραμική στο οπλοστάσιο της κουζίνας, στο οποίο το πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο και αρωματικό από ό, τι στο κεραμικό πιάτο.
Συστατικά :
- κρέας - 300 g;
- φαγόπυρο - 200 g;
- βούτυρο - 50 g.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόβουμε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι το χρυσό καφέ, απλώνονται σε γλάστρες.
- Βράστε τα λαχανικά σε λάδι για 5-7 λεπτά, βάλτε σε ένα δεύτερο στρώμα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Ρίξτε τη σούπα, το αλάτι, το πιπέρι.
- Αραιώστε την πάστα ντομάτας στο νερό, ρίξτε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε έξω, ανακατέψτε και στείλτε πίσω ένα άλλο.
Η Τουρκία σε μια κατσαρόλα με φαγόπυρο
Για εξαιρετική γεύση πατάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουλερικά, αλλά μια τέτοια συνταγή όπως το φαγόπυρο με γαλοπούλα στα γλάστρες του φούρνου απαιτεί προετοιμασία. Ένα στήθος ή φιλέτο από τους μηρούς μαρινάρεται για μισή ώρα σε μαρινάδα από χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Το κρέας αυτού του πουλιού δεν έχει λίπος και χωρίς θεραπεία θα αποδειχθεί ξηρό.
Συστατικά :
- γαλοπούλα - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μαγιονέζα - 50 g.
- γάλα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φαγόπυρο με νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε 20 λεπτά μετά το βρασμό.
- Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα, τηγανίζουμε με την προσθήκη μπαχαρικών.
- Για να αποσυντεθεί το φαγόπυρο και το κρέας, ρίξτε σε 2 κουτάλια γάλακτος.
- Ξηρή κρέμα αναμειγνύεται με μαγιονέζα, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τα συστατικά.
- Αυτό το φαγόπυρο με κρέας σε ένα δοχείο μαίνεται στον φούρνο για 30 λεπτά.
Φαγόπυρο με κιμά σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Για μια αλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mincemeat στη συνταγή, είναι καλύτερα να ανακατεύουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε ίσα μέρη. Φαγόπυρο με κιμά σε γλάστρες θα πάρει καλύτερα αν αλέσετε το κρέας μόνοι σας, και δεν αγοράζουν το τελικό προϊόν. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να το τεντώσετε σωστά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια.
Συστατικά :
- φαγόπυρο - 0,5 ποτήρια.
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ξεφλουδίσετε τα καρότα και τα τηγανίζετε.
- Προσθέτουμε κιμά, βάζουμε άλλα 5 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το κουκούλι με κιμά, λαχανικά και μπαχαρικά.
- Για να το τοποθετήσετε σε γλάστρες.
- Γεμίστε με νερό ώστε το υγρό να καλύψει το μείγμα κατά 1 εκατοστό.
- Ψήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Προστατεύστε άλλα 20 λεπτά.
Φαγόπυρο με στιφάδο σε κατσαρόλα στο φούρνο
Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε δείπνο σε μια βιασύνη , η συνταγή για φαγόπυρο και στιφάδο σε ένα δοχείο είναι τέλεια. Για τους περισσότερους άνδρες, το στιφάδο στα κουτάκια συνδέεται στενά με τη ρουτίνα του στρατού και όχι με την εκπληκτική γεύση του πιάτου, αλλά μετά από μια τέτοια θεραπεία, θα είναι εγγυημένη ότι θα το ζητήσει κάθε μέρα.
Συστατικά :
- κοτόπουλο - 300 g.
- φαγόπυρο - 9 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στερεώστε τη φριτέζα, μην χρησιμοποιήσετε το ανώτερο στρώμα λίπους.
- Βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
- Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο, μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, ρίξτε νερό.
- Μαγειρέψτε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Αρνί με φαγόπυρο σε κατσαρόλα
Μια ιδιαίτερη πικάντικη επιφάνεια συνδέεται με ένα πιάτο αρνιών, αλλά αυτό το κρέας είναι για έναν ερασιτέχνη, πολλοί το αποφεύγουν λόγω μιας συγκεκριμένης γεύσης. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα φτυάρι, ζαμπόν ή ραχιαία τομή. Το κρέας του νεαρού αρνιού θα έχει ένα ανοιχτό κόκκινο χρώμα και το λίπος είναι φωτεινό λευκό. Ακολουθεί μια συνταγή για το φαγόπυρο σε γλάστρες με κρέας προβάτου.
Συστατικά :
- αρνί - 0,5 kg.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λίπος, απολαύστε για 3-4 ώρες σε θαλασσινό νερό ή γάλα για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά.
- Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
- Τηγανίζουμε σε μια κρούστα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι, ρουφηξιά για 5-10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια, στην κορυφή - ένα στρώμα από πλυμένα δημητριακά.
- Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα, στη συνέχεια αφήνουμε για 20 λεπτά.
Κουνέλι με φαγόπυρο σε κατσαρόλα
Συχνά μαγειρεμένο με κουνέλι φαγόπυρου, αλλά πρώτα πρέπει να εμποτιστεί για 2-3 ώρες στο νερό ή στον ορό, και να μαρινάρετε με ξηρό κρασί. Ειδική γεύση απορρίπτεται βασιλικός, άνηθος και ρίγανη. Φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα - μια συνταγή με ένα κουνέλι απαιτεί περισσότερο πρόβλημα, αλλά όλοι θα αρέσει το αποτέλεσμα.
Συστατικά :
- κουνέλι - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ghee - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φαγόπυρο - 1,5 ποτήρια;
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- δάφνη, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδια και καρότα ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε.
- Κρέας τεμαχίστε σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι, το βάζετε.
- Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά, ρίξτε το ζωμό για να καλύψετε το σελιδοδείκτη. Βάλτε μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο.
- Στεγνώστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κουκούλι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό, μαγειρεύουμε για άλλα 20-30 λεπτά.
Φαγόπυρο με νευρώσεις σε ένα δοχείο
Εάν η οικογένεια αρέσει χοιρινό με φαγόπυρο σε ένα δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα νεύρα για μια αλλαγή. Τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να ρωτάτε κατά την αγορά για να κόψετε. Τέτοιο κρέας κατά προτίμηση μαρινάρεται σε νερό με ξύδι για 3-4 ώρες. Εάν ο χρόνος είναι σύντομος, απλά τρίψτε με μπαχαρικά και αλάτι. Μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρώς και να φλοιώσετε.
Συστατικά :
- νευρώσεις - 2-3 τεμάχια ανά μερίδα.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.
Προετοιμασία
- Ράβι τηγανίζουμε.
- Το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τρίψτε τα καρότα, βγάλτε 2-3 λεπτά σε λάδι.
- Τοποθετήστε τα πλευρά, το φαγόπυρο, τα μπαχαρικά και προσθέστε νερό.
- Προετοιμασία φαγόπυρο με κρέας σε δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Προστατεύστε άλλα 15 λεπτά.