Μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα

Το Alycha είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία πολλών πρωτότυπων πιάτων, και ειδικά από αυτό μπορείτε να πάρετε μια υπέροχα αρωματική μαρμελάδα. Μη με πιστέψεις; Τότε δείτε μόνοι σας! Η γλυκιά και ξινή γεύση αυτών των φρούτων κάνει μια λιχουδιά με την έκταση των ζαχαρούχων, απίστευτα τρυφερά και αρωματικά. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδα από δαμάσκηνα κεράσι.

Συνταγή για μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα

Συστατικά:

• ώριμο κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο - 1 κιλό?
• διηθήθηκε με νερό - 600 ml.
• ζάχαρη - 1,2 kg.

Προετοιμασία

Έτσι, το κεράσι δαμάσκηνο είναι προσεκτικά ταξινομημένο, ρίχνουμε έξω όλα τα σάπια, τσαλακωμένα φρούτα, σκουπίδια και να σκιστεί από τους μίσχους. Στη συνέχεια, τα φρούτα πλένονται και διαπερνούν το καθένα σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Μετά από αυτό, βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βράστε σε έντονη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά, αποστραγγίστε απαλά το υγρό σε άλλο μπολ και γεμίστε το με παγωμένο νερό. Τώρα ας προετοιμάσουμε το σιρόπι . Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αφέψημα, ρίξτε τη ζάχαρη και βάλτε το τηγάνι στη σόμπα. Το δαμάσκηνο απλώνεται σε μια βαθιά λεκάνη, ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βάλτε το στο βράσιμο. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα και αφήνουμε την μαρμελάδα να εγχυθεί για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές και ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από τα προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Τους κλείνουμε με καπάκια, τα γυρίζουμε, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα αφήνουμε. Κρατάμε την μαρμελάδα από τις κόκκινες κερασιές όλη τη διάρκεια του χειμώνα και χρησιμεύει ως θεραπεία για την κατανάλωση τσαγιού οικογένειας.

Μάρκα από κίτρινο δαμάσκηνο

Συστατικά:

• κίτρινο ώριμο δαμάσκηνο - 2 κιλά.
• διηθήθηκε με νερό - 750 ml.
• ζάχαρη - 2,5 kg.
• φρέσκο ​​λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία

Από το φιλτραρισμένο κρύο νερό και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μαγειρεύουμε σε μια αργή φωτιά ένα γλυκό σιρόπι. Χωρίς να σπαταλάμε χρόνο, τακτοποιούμε τα ώριμα μούρα, πετάμε τα σάπια, αφαιρούμε όλα τα πεντικιούλα, τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ εμαγιέ δοχείο και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε το δαμάσκηνο για περίπου 8 ώρες και στη συνέχεια βάζουμε μια μέση φωτιά, βράζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό από τον αφρό. Βράστε τη λιχουδιά σε μια αδύναμη φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, έτσι ώστε το λεπτό δέρμα να μην σκάσει. Μετά από αυτό, αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει για 6 ώρες και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται με το πιο πρόσφατο μαγείρεμα και ανακατεύουμε καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα όμορφο διαφανές σιρόπι. Η τελική μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα με λάκκους χύνεται σε καθαρά ξηρά μικρά βάζα και καλύπτεται με ειδικά καπάκια. Αφαιρούμε τη θεραπεία για αποθήκευση στο κελάρι.

Μαρμελάδα από κεράσι δαμάσκηνα σε ένα multivark

Συστατικά:

• κίτρινο δαμάσκηνο κίτρινο - 2 κιλά.
• νερό - 2 λίτρα.
• η ζάχαρη είναι μικρή - 1,5 kg.

Προετοιμασία

Alycha διαλογή προσεκτικά, πλένονται και σχισμένα από τα στελέχη και τα φύλλα. Το τηγάνι είναι γεμάτο με κρύο νερό, φωτίζουμε τη φωτιά και περιμένουμε το βρασμό. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μούρο και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, πριν από την έναρξη της αποξένωσης του δέρματος. Κατόπιν αποστραγγίστε απαλά το βραστό νερό και γεμίστε το τηγάνι με νερό. Μετά από λίγα λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε το δαμάσκηνο στην ικανότητα του multivark. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Τώρα κλείστε το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Bake" και σημειώστε το για 40 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, ρίχνουμε μια άλλη ζεστή απόλαυση πάνω από τα προετοιμασμένα βάζα και τα κυλάμε με ένα ειδικό κλειδί. Τοποθετήστε τα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα από μαλλί και αφήστε για περίπου μια ημέρα. Στη συνέχεια αναδιατάσσουμε το κομμάτι σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος και το αποθηκεύουμε όλο το χειμώνα.