Κοτολέτες από βόειο κρέας - νόστιμο νόστιμο και πλούσιο πιάτο κρέατος, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με κάθε γαρνιτούρα κατά την κρίση σας. Μπορούν να σερβιριστούν για οικογενειακό δείπνο και διαφοροποιούν τέλεια και διακοσμούν ακόμα και το γιορτινό τραπέζι. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να φτιάχνουμε κοτόπουλα από το αρνί.
Η συνταγή για τις αγκινάρες στο multivariate
Συστατικά:
- κιμάς - 700 γραμμάρια.
- ψωμί σιταριού - 100 g;
- γάλα - 100 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- νωπά χόρτα;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, για να κάνουμε κοτόπουλα από βόειο κρέας σε ένα multivark, πάρτε λίγο αποξηραμένο ψωμί και απολαύστε το στο γάλα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, συνθλίβεται και συνδυάζεται με κρέας κρεμμυδιού. Προσθέτουμε το λευκό ψωμί χαλαρό στο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Στο κύπελλο του multivarka ρίχνουμε λίγο λάδι, σχηματίζουμε βρεγμένα χέρια από μικρά κοτσάκια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε τις κεφτέδες για 25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμοι.
Κοτολέτες από κιμά
Συστατικά:
- πολτός αρνιού - 800 g.
- πράσινο κόλιανδρο - 1 μάτσο.
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Ας πούμε μια άλλη παραλλαγή πώς να προετοιμάσετε κοτολέτες από βόειο κρέας. Το κρέας επεξεργάζεται, πλένεται και κόβεται σε τυχαία κομμάτια. Στη συνέχεια, στρίψτε τους μέσω ενός μύλου με κρέας με μια μεγάλη σχάρα και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, χτυπήσαμε προσεκτικά το κιμά στην επιφάνεια εργασίας, διαιρέστε το σε 4 μερίδες και σάλτσατε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. Στη συνέχεια, τα επιμεταλλώνουμε με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε στον φούρνο κάτω από μια ψηλά ψημένη σχάρα για 15 λεπτά. Σερβίρουμε κοτολέτα κρέατος με λοβό, βρασμένα γρήγορα σε αλατισμένο βραστό νερό.
Κοτολέτες από αρνί στο φούρνο
Συστατικά:
- πολτός αρνιού - 700 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- νωπά μέντα?
- χυμός λεμονιού.
- λευκό ψωμί - 1 φέτα;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 100 g.
- μαγιονέζα - 70 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα, πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε το λίπος και, μαζί με το εμποτισμένο ψωμί, αφήνουμε να περάσει δύο φορές μέσα από τον μύλο κρέατος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε σε λεπτό τρίχωμα και περάσαμε 2 λεπτά σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε το και ψιλοκομμένο δυόσμο σε κιμά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και οδηγούμε το αυγό. Αναμιγνύουμε τα πάντα προσεκτικά και δημιουργούμε μικρές, στρογγυλές κοτσίδες με βρεγμένα χέρια. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι.
Αυτή τη φορά περνάμε ενώ προετοιμάζουμε τη σάλτσα: τσιγάρο, στραγγίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε σπιτική μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Το τηγάνι είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, πασπαλισμένο με λάδι, απλώνουμε τις κοτολέτες και ρίχνουμε σάλτσα πάνω τους. Στέλνουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Το αρνί συνδυάζεται τέλεια με το βρασμένο ρύζι και τις πατάτες. Ειδική γεύση των κοτολέτας δίνεται σε φρέσκες ντομάτες, σκόρδο και ελαιόλαδο.
Ψιλοκομμένα κοτόπουλα αρνιού
Συστατικά:
- πολτός αρνιού - 250 g.
- χοιρινό κρέας - 250 g.
- καπνιστό μπέικον - 50 g.
- κρεμμύδι - 20 g;
- κόκκινο ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μπαχαρικά ·
- γάλα;
- λευκό ψωμί - 1 φέτα.
Προετοιμασία
Έτσι, το κρέας επεξεργάζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα ψημένο στο γάλα, το μπέικον που πιέζεται μέσα από τον τύπο με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Στρίψτε με κιμά, ρίξτε το κρασί, σπάστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρές κοτολέτες, τις ψωμιζόμαστε σε ψίχουλα και τις τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι σε ένα καβουρδισμένο φλοιό. Έτοιμα κοτόπουλα από βόειο κρέας και χοιρινό σερβίρονται με φρέσκα λαχανικά και βότανα.