Τα πράσινα φασόλια μας έφεραν από την Αμερική τον 16ο αιώνα, αλλά, δυστυχώς, οι Ευρωπαίοι δεν το εκτιμούσαν αμέσως και άρχισαν να τρώνε μόνο 200 χρόνια αργότερα. Πριν από αυτό, χρησιμοποιήθηκε σε κήπους αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς, καθώς είναι πολύ όμορφα άνθη και μπούκλες.
Αρχικά, μόνο σιτηρά χρησιμοποιήθηκε για φαγητό, αλλά μετά από λίγο οι Ιταλοί προσπάθησαν τα ίδια τα λοβούς, τα οποία ήταν ευχάριστα στη γεύση και επίσης τρυφερά.
Τι είναι χρήσιμο για τα πράσινα φασόλια;
Τα πράσινα φασόλια έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, διευκολύνει την ασθένεια με βρογχίτιδα, βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, θεραπεύει δερματικές παθήσεις, ρευματισμούς , επιταχύνει την αποκατάσταση των εντερικών μολυσματικών ασθενειών και προάγει τον σχηματισμό ερυθροκυττάρων - ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.
Ένα άλλο πράσινο φασόλι είναι χρήσιμο σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Το θέμα είναι ότι περιέχει αργινίνη, η δράση της οποίας είναι παρόμοια με την ινσουλίνη, και θα είναι πολύ καλό αν ένας διαβητικός ασθενής μπορεί να πιει περίπου ένα λίτρο μίγματος χυμού καρότου, πράσινου φασολιού, βλαστών Βρυξελλών και πράσινων φασολιών για μια μέρα. Αυτό το μείγμα συμβάλλει στην παραγωγή ινσουλίνης στο σώμα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των φασολιών
Τα πράσινα φασόλια συχνά συνιστώνται σε εκείνους τους ανθρώπους που κάθονται σε δίαιτες ή απλά θέλουν να χάσουν βάρος, αφού θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Περιέχει μόνο 25 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φολικό οξύ και καροτίνη. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το χρώμιο και άλλα στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα μας.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φασολιών σε όλους τους ανθρώπους ηλικίας άνω των 40 ετών και να το τρώμε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
Οφέλη και βλάβη των πράσινων φασολιών
Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του υπέροχου φυτού, τις βρήκαμε, αλλά υπάρχουν και αντενδείξεις. Τα πράσινα φασόλια αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, έλκη στομάχου και έλκη του δωδεκαδακτύλου, χολοκυστίτιδα και κολίτιδα.