Τυρί κέικ με ζαμπόν - ένα πιάτο είναι απολύτως απλό, το οποίο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Αλλά με όλα τα ίδια όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ, και για ένα πλήρες δείπνο. Πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ τυριού με ζαμπόν σας περιμένουν παρακάτω.
Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια.
- κεφίρ 3.2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα (χωρίς διαφάνεια) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκληρό τυρί - 400 g;
- ζαμπόν - 400 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: συνδυάζουμε το σπιτικό κεφίρ με αλάτι, ζάχαρη, σόδα και ανακατεύουμε καλά. Τυρί τρία σε ένα μικρό τρίφτη, προσθέστε το στη μάζα του κεφίρ, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε τεμάχια, το καθένα ξετυλίγεται, βάζουμε τη ζαμπόν κομμένη από την κορυφή, συνδέουμε τις άκρες της επίπεδης κέικ και ελαφρώς ξεδιπλώσουμε. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
Συνταγή κέικ τυριού με ζαμπόν
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τριμμένο τυρί, ζαμπόν και αλεύρι σε κύβους. Η πρωτεΐνη χτυπά μέχρι να γίνει ένας παχύς αφρός και ενίεται στη ζύμη. Αναμίξτε ελαφρά. Σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, απλώστε μια ζύμη με ένα κουτάλι και ψήνετε κέικ στο φούρνο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες.
Τηγανίτες με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 300 g.
- νερό - 300 ml.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Για τη γέμιση:
- ζαμπόν - 250 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα βαθύ μπολ, αλεύρι κοσκινίστε, προσθέστε αλάτι. Βράζουμε το νερό και αμέσως το ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μόλις κρυώσει, ζυμώνουμε τη ζύμη σε ομοιομορφία με τα χέρια σας. Σκεπάστε το με μια πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση: κόβουμε τα μανιτάρια με καλαμάκια και τηγανίζουμε, όταν το υγρό, το αλάτι και το πιπέρι θα εξατμιστούν. Κόβουμε καλαμάκια, κρεμμύδια - μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια με ζαμπόν τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στη μέση φωτιά, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα και τα μπαχαρικά. Συνδέουμε μανιτάρια και ζαμπόν με κρεμμύδια. Εκεί ρίχνουμε και το τριμμένο τυρί, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί για λίγο.
Τώρα κάνουμε τη δοκιμή. Το τραπέζι είναι πασπαλισμένο με αλεύρι, παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, ρίχνουμε αλεύρι και ξετυλίγουμε. Πρέπει να πάρετε ένα πάχος στρώσης όχι μεγαλύτερο από 1-2 mm. Για το μισό κομμάτι εργασίας, βάζετε 1 κουταλιά της γέμισης και καλύπτετε την κορυφή με το δεύτερο μισό της ζύμης. Προστατεύουμε προσεκτικά τις άκρες. Τηγανίζουμε τις τορτίγες σε ένα τηγάνι με καλά ψημένο φυτικό έλαιο για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές. Τους υπηρετούμε ζεστά, γιατί δεν θα είναι τόσο τραγανά όταν κρυώσουν.
Τηγανίτες σε κεφίρ με ζαμπόν
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- κεφίρ - 250 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- τυρί cottage - 150 g.
- άνηθο - 30 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζαμπόν - 200 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη: προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, σόδα, αυγό σε κεφίρ και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένο τυρί και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη χωρίζεται σε 10-12 μέρη και κάθε μία από αυτές είναι τυλιγμένη σε ένα λεπτό στρώμα. Για την πλήρωση, ανακατέψτε τυρί cottage, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο, ξινή κρέμα και ζαμπόν, κομμένα σε κύβους. Για κάθε στρώμα της δοκιμής βάλτε μια μικρή γέμιση, συνδέστε τις άκρες και ξετυλίξτε ελαφρά. Τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά και στις δύο πλευρές, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.