Συνταγές για σαλάτες με χταπόδι θα προσελκύσουν σίγουρα τη μεγάλη προσοχή εκείνων που αγαπούν τα θαλασσινά και είναι πάντα έτοιμοι να περιποιηθούν με κάτι νέο και πρωτότυπο.
Σαλάτα με χταπόδι και πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- μαριναρισμένο χταπόδι - 200 γραμμάρια.
- μαριναρισμένα μύδια - 200 g.
- ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
- μπαχαρικά.
Για ανεφοδιασμό:
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο μάραθο - 3 κλαδάκια.
- κόκκινη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσετε μια εορταστική σαλάτα με χταπόδι και μύδια, στραγγίστε τα θαλασσινά προσεκτικά και άλμη και κόψτε τα μαλάκια σε 3 μέρη. Οι πατάτες καθαρίζονται, συνθλίβονται σε κύβους και βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το υγρό και τα χταπόδια και τα μύδια εξαπλώνονται στις πατάτες και τα θερμαίνουμε. Μέχρι αυτή την ώρα, ας πάρουμε τη σάλτσα: καθαρίζουμε και αλέθουμε το σκόρδο. Ο άνηθος είναι πολύ μικρός, συνδυάζεται με το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Οι τομάτες κερασιών κόβονται στα μισά. Μετά από αυτό, βάζουμε όλα τα συστατικά πιάτα σε ένα μπολ σαλάτας, σερβίρουμε με σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε μια σαλάτα με ζεστό χταπόδι.
Σαλάτα από χταπόδι
Συστατικά:
- μαριναρισμένο χταπόδι - 750 g.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- γλυκιά σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρέσκο κόλιανδρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. ασβέστου.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το χταπόδι με ένα μαχαίρι από τα σπλάχνα και τα έντερα, αφαιρούμε τα μάτια, ξεπλένουμε υποβρύχια και τα βάζουμε σε ένα μπολ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε το με λάδι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από αυτό, το τηγανίζουμε στη σχάρα για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Το πιπέρι επεξεργάζεται, τεμαχίζεται σε λεπτές λωρίδες και αναμιγνύεται με σάλτσα τσίλι, χυμό ασβέστη και κόλιανδρο. Προσθέστε το χταπόδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σαλάτα στο τραπέζι.
Σαλάτα χταπόδι και γαρίδες
Συστατικά:
- χταπόδι - 1 κιλό.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- Γαρίδα - 1 kg.
- κόκκινη λάμπα - 2 τεμ.
- σέλινο - 5 στελέχη.
Για ανεφοδιασμό:
- μαγιονέζα - 1 τεμάχιο.
- κρασί ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πρώτον, βράζουμε τις γαρίδες και το χταπόδι ξεχωριστά. Σέλινο και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι melenko shinkem και απολαύστε τα κρεμμύδια για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Στο κύπελλο, ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα, ξύδι, χυμό λεμονιού και ξύσμα. Κόβουμε το βραστό χταπόδι σε φέτες, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε γαρίδες και σερβίρουμε με μαγειρεμένη σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως σαλάτα από θαλασσινά ή το αφαιρούμε για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Σαλάτα από χταπόδι και καλαμάρι
Συστατικά:
- χταπόδι - 200 g.
- καλαμάρι - 2 τεμάχια.
- ντομάτες κερασιού - 150 γρ.
- φύλλα μαρουλιού - 200 g.
- μαύρες ελιές - 50 γραμμάρια.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για ανεφοδιασμό:
- ελαιόλαδο - 50 g.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- Μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε το χταπόδι, πλένουμε καλά, στεγνώνουμε