Τα ψημένα ψάρια είναι νόστιμα και υγιή. Πώς και πόσο να ψήνουμε την πέστροφα στο φούρνο σε φύλλα, θα σας πούμε τώρα.
Συνταγή για πέστροφα ψημένη στο φούρνο σε φύλλα
Συστατικά:
- φρέσκια πέστροφα - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 15 ml.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε την πέστροφα, αφαιρούμε τα πτερύγια και τα βράγχια Ξεπλύνετε με δροσερό νερό και απολαύστε με χαρτοπετσέτες. Τρίπτουμε το σφάγιο με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι. Το λεμόνι κόβεται σε 4 μέρη. Από το ένα τέταρτο, πιέζετε το χυμό, το ανακατεύετε με φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και τρίβετε το μίγμα με τα ψάρια. Το δεύτερο τρίμηνο κόβεται σε λεπτές φέτες. Στο σφάγιο κάνουμε ρηχές τομές και τοποθετούμε σε αυτά κομμάτια λεμονιών. Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γεμίστε τα ψάρια που προκύπτουν με μια μάζα. Γεμισμένο ψάρι προσεκτικά τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και το βάζουμε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Σχεδόν στο τέλος του ψησίματος, το φύλλο ξεδιπλώνεται έτσι ώστε τα ψάρια να ροδίσουν.
Συνταγή για πέστροφα με λαχανικά σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
- πέστροφα - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες ανανά - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- λεμόνι - μισό?
- μπαχαρικά ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η πέστροφα πλένεται, καθαρίζεται και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και το ψήστε καλά με τα ψάρια. Αφήνουμε για 10 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες με λεπτούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο. Solim, pritirushivaem μπαχαρικά και επικαλυμμένα με ένα παχύ στρώμα ξινή κρέμα. Ελαφρώς αλατισμένο στην κορυφή. Πάνω από το ξινή κρέμα βγάζει την κούπα ανανά. Και το τελευταίο στρώμα θα είναι φέτες ντοματών. Τους τρίβουμε με μπαχαρικά. Τους κλείνουμε όλα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Προετοιμασία της πέστροφας στο φούρνο σε φύλλα
Συστατικά:
- φιλέτα πέστροφας - 800 g.
- κρεμμύδι - μισό?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 15 ml.
- χόρτα;
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ντομάτες - κύβους. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Τρίψτε τα πράσινα. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, από πάνω βάζουμε φιλέτα πέστροφας, το βάζουμε με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού. Είμαστε πιπέρι και podsalivaem. Στην κορυφή των ψαριών βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ και θρυμματισμένο ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια τοποθετήστε τους κύβους της ντομάτας και των μισών δακτυλίων του κρεμμυδιού και το καλύψτε με ψιλοκομμένα βότανα. Τους κλείνουμε όλα με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 20 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.
Συνταγή για πέστροφα ψημένη με πιπέρι στο φούρνο σε φύλλα
Συστατικά:
- πέστροφα - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Πέστροφας ρίχνουμε χυμό λεμονιού, podsalivaem, pritirushivaem πιπέρι και ας σταματήσουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Τρίψτε τα πράσινα. Βάλτε το μαϊντανό στο αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή του. Τι μένει μετά το χυμό που έχει συμπιεστεί από το λεμόνι, αλέθετε και ανακατεύετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Κλείνουμε όλο το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Για περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας παρασκευής, το φύλλο ξεδιπλώνεται έτσι ώστε το ψάρι να ροδίζει. Πιπέρι κοπεί σε λεπτές λωρίδες, και το δεύτερο μισό του λεμονιού κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Διανέμουμε το παρασκευασμένο ψημένο ψάρι σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με πιπέρι και λεμόνι.
Πέστροφα μπριζόλες σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
- μπριζόλες πέστροφας - 2 τεμάχια.
- Παρμεσάν - 60 g.
- τυρί "ρωσικά" - 60 g?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- λεμόνι - μισό?
- άνηθο - 30 g.
- άλας ·
- μπαχαρικά για ψάρι.
Προετοιμασία
Μπριζόλες πέστροφα τρίβονται με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά. Ρίξτε στην κορυφή με κρέμα και χυμό, συμπιεσμένο από μισό λεμόνι. Δώστε στα ψάρια μια promarinovatsya περίπου 30 λεπτά. Τα κρεμμύδια σφίγγουν δαχτυλίδια, τυρί τρία σε ένα τρίφτη. Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου στο δίσκο ψησίματος. Τοποθετούμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα ψάρια σε αυτό. Συσκευασμένα σε μεγάλο βαθμό και για μισή ώρα καθαρίζουμε το φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί ρωσικής και παρμεζάνα. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Σκεύος ψωμιού ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο. Απολαύστε την όρεξη σας!