Τα κεφτεδάκια συνήθως παρασκευάζονται από φρέσκο κιμά ή κιμά. Αρχικά έγιναν μόνο από βόειο κρέας, αλλά σε εύθετο χρόνο ο επιλεγμένος τύπος κρέατος δεν παίζει τόσο σημαντικό ρόλο. Ας εξετάσουμε μαζί σας μερικές συνταγές για την προετοιμασία τρυφερών, ζουμερών και αρωματικών κομματιών κρέατος.
Κεφτεδάκια στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο χοιρινού κρέατος - 500 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- τυρί - 150 g.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Η συνταγή για τα χοιρινά πλευρά είναι αρκετά απλή. Πρώτα βγάζουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Φιλέτο χοιρινό πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σε ένα μπολ και οδηγούμε τα αυγά, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε συνθλιμμένα κρεμμύδια, μαγιονέζα, άμυλο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε την κορυφή. Αναμιγνύουμε ολόκληρη τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση.
Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, το θερμαίνουμε. Διαδώστε τη μάζα του κρέατος με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια χαρτοπετσέτα, απορροφούμε, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να εξαφανιστεί. Κόβουμε τις ντομάτες με δαχτυλίδια. Οι κορδέλες χοιρινού κρέατος τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί, καλύπτουν κάθε κομμάτι με δαχτυλίδι ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βάζουμε το τηγάνι στον θερμαινόμενο φούρνο για 15 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, μέχρι να λιώσει το τυρί. Τα απλά πιάτα είναι καλυμμένα με φύλλα μαρουλιού και τα μικρά κομμάτια μας. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό! Είναι πολύ παρόμοια με τη φωλιά του κιμά , οπότε μην είστε τεμπέλης και προσπαθήστε να μαγειρέψετε και τα δύο πιάτα - για να συγκρίνετε τη γεύση.
Κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- ζεστό λευκό ψωμί - 100 g;
- γάλα - 100 ml.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- αλεύρι - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύετε φασόλια κρέατος; Το παλαιό ψωμί έχυσε το ζεστό γάλα και αφήσαμε για 15 λεπτά να μουλιάσει. Αυτή τη φορά καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κύβους. Ο πολτός χοιρινού κρέατος πλένεται, ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με κρεμμύδια. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, λίγο ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Κρατάμε καλά το ψωμί και το βάζουμε στη μάζα του κρέατος. Solim, πιπέρι για να δοκιμάσετε και να σχηματίσουν ένα μικρό, στρογγυλό σχήμα, μικρά κομμάτια. Τα περιστρέφουμε ελαφρά σε αλεύρι σίτου και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο.
Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με πάστα ντομάτας ή σάλτσα, αλάτι και αναμειγνύεται. Γεμίστε τις χτυπητές με το προετοιμασμένο μείγμα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 45 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με ζυμαρικά ή πατάτες. Γαρνίρετε αναγκαστικά ρίξτε σάλτσα ξινή κρέμα, στην οποία τα μικρά κομμάτια προετοιμάστηκαν.
Κεφτέδες στο multivark
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- λευκό ψωμί - 200 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε τα χοιρινά κομμάτια όλα τα υλικά: κρεμμύδι και χοιρινό, ψιλοκομμένα και αναμειγμένα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το άσπρο ψωμί εκ των προτέρων εμποτισμένο σε νερό ή γάλα. Οδηγούμε στη μάζα του κρέατος των αυγών, του αλατιού και των μπαχαρικών για γεύση, ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε αλεύρι ή ψωμί. Τώρα βάζουμε στο multivark ένα ειδικό έντυπο για τον ατμό και να βάλουμε τις κοτολέτες μας σε αυτό.
Λοιπόν, αν δεν σας αρέσουν οι συνταγές για τα κομμάτια του βοδινού και του χοιρινού κρέατος, τότε μπορείτε πάντα να κάνετε κάτι από κοτόπουλο, για παράδειγμα, κοτοπουλιές.