Ας υποθέσουμε ότι έχετε βαρεθεί με παραδοσιακές κοτολέτες - η ψυχή και η οικογένεια απαιτούν κάτι νέο και θεαματικό. Ετοιμάστε φωλιές κιμά - με αυγά ή μανιτάρια, όπως σας αρέσει. Το γεμιστό μπορεί να πάρει οποιοδήποτε, ανάλογα με το είδος του κρέατος που προτιμάτε - κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή μίγμα χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος. Πιστέψτε με, στο δρόμο έξω θα πάρετε τόσο νόστιμα και όμορφα!
Φωλιές κιμάδων με μανιτάρια
Συστατικά:
- κιμά - 600 g.
- ψωμί - 200 g;
- γάλα - 1 γυαλί.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα, μαγιονέζα - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Πάρτε μια ψίχα άσπρο ψωμί και γεμίστε το με γάλα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, φτιάξτε το καρότο και το τυρί σε ένα τρίφτη. Προσθέτουμε τα κιμά, τα μισά κρεμμύδια, ολόκληρα καρότα και ανακατεύουμε καλά. Τα μανιτάρια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Η μορφή με την οποία ψήνετε τις φωλιές, το λάδι με λάδι. Σχηματίζετε από το σφαγείο των colobochki, απλώς τα ισιώσετε και τα βάζετε στο καλούπι. Το μέσον κάθε κολλοκόκ είναι ελαφρώς πατημένο για να φτιάξει μια φωλιά, και απλώνουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια. Από πάνω, μπορείτε να βάψετε λίγο με τη μαγιονέζα. Ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά σε 180 μοίρες. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Φωλιές κιμάδων με ντομάτες
Προσπαθήστε να προετοιμάσετε φωλιές με ντομάτες - το πιάτο θα γίνει πολύ λεπτό και νόστιμο.
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- τυρί - 200 g.
- ψωμί - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ψωμί χύστε το ζεστό νερό, στη συνέχεια πιέστε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με κιμά, αυγό, κρεμμύδι και ψωμί. Προσθέστε μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε πάπρικα, μαντζουράνα), αλάτι. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και προσθέστε το μισό στο γέμισμα. Καλά ζυμώνουμε. Το κιμά σε μερίδες σχηματίζει φωλιές. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και χαράξτε τις φωλιές. Στη μέση κάθε φωλιά, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Στείλτε 10 λεπτά στο φούρνο σε 200 μοίρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι, πασπαλίστε τις φωλιές με τα υπολείμματα τυριού και καλύψτε με ντομάτα. Βάλτε άλλα 10-15 λεπτά στο φούρνο.
Φωλιές κιμάδων με αυγό
Συστατικά:
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 100 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 5 τεμ.
- γάλα - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Απολαύστε το ψωμί ψωμιού στο γάλα, στη συνέχεια πιέστε λίγο και ανακατέψτε με το κιμά. Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτές φέτες, σκεπάζουμε τα καρότα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, 1 αυγό και καρότα, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Από την προκύπτουσα γέμιση, σχηματίζεται η φόρμα 4, τοποθετείται σε ένα ταψί, λιπαίνεται και σε κάθε υποδοχή ρίχνουμε 1 αυγό, με λίγο λίγο αλάτι και στέλνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Φωλιά κουνουπιού χελιδόνι
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πιάτο κιμάδων "Hog Swallow's" και, ίσως, θα ξεχάσετε τα κλασικά κοτοπουλάκια.
Συστατικά:
- κιμά - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ψωμί - 150 g;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντι;
- τυρί - 100 g.
- γάλα - 200 ml.
- μαγιονέζα, κέτσαπ, βότανα.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Για να αλεσθεί το κρέας, προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο, αυγά και προ-εμποτισμένο και πατημένο λευκό ψωμί στο γάλα. Ζυμώνουμε προσεκτικά και σχηματίζουμε μια γεμιστή φωλιά. Στερεώστε το λίπος του δίσκου με φυτικό λάδι, βάλτε τις φωλιές και βάλτε το κέτσαπ στη μέση κάθε φωλιάς, στη συνέχεια κρεμμύδι, μαγιονέζα, φέτα ντομάτας, μαγιονέζα και φέτα τυριού. Κόψτε το πιπέρι σε φέτες, κάθε κύκλος πιέζεται γύρω από το γέμισμα. Στείλτε το "Φωλιά της Χελώνας" από κιμά σε φούρνο 180 βαθμών για 30-40 λεπτά.