Οι συνταγές πιάτων από στήθος γαλοπούλας γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς στις μέρες μας. Αλλά αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Η άριστη γεύση, οι διατροφικές ιδιότητες και η προσβασιμότητα αυτού του τύπου κρέατος συμβάλλουν μόνο στην αυξανόμενη δημοτικότητα.
Προσφέρουμε αξιοπρεπείς επιλογές για την κατανάλωση κρέατος από κρέας πουλερικών γαλοπούλας, το οποίο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Συνταγή για το στήθος γαλοπούλας ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- στήθος γαλοπούλας - 950 g.
- ξηρό πικάντικο μίγμα μπαχαρικών και αρωματικά βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- πιέστε το αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
Προετοιμασία
Όπως γνωρίζετε, η δεξαμενή βελτιώνει και καθιστά το κρέας απολύτως πιο ζουμερό και ένα τέτοιο προϊόν όπως σε αυτή τη συνταγή χρειάζεται ιδιαίτερα μια τέτοια διαδικασία, καθώς έχει μάλλον ινώδη, στεγνή δομή. Επομένως, απαραίτητα μαρινάρετε το στήθος γαλοπούλας για αρκετές ώρες για να διατηρήσετε το υπάρχον και να δώσετε επιπλέον χυμό. Για να γίνει αυτό, το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας πουλερικών τρυπιέται σε πολλά σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι, τρίβεται με ένα μίγμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών, τα οποία μπορούν να ληφθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή να αγοραστούν έτοιμα στην αγορά κατάλληλα για κρέας πουλερικών. Ρίξτε τη φέτα κρέατος με σάλτσα σόγιας και τρίψτε την στο στήθος, προσπαθώντας να εισέλθετε στις τομές. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέτουμε αλάτι στη διαδικασία, αλλά λαμβάνουμε υπόψη την αλμυρή γεύση της σάλτσας σόγιας. Αφήνουμε το πουλάρι να μαρινάρει για τρεις έως πέντε ώρες ή στην καλύτερη περίπτωση το βάζουμε στην άκρη για τη νύχτα στο ψυγείο.
Τοποθετούμε το προβαρινό κρέας πουλερικών στο μανίκι ή στο φύλλο αλουμινόχαρτου μαζί με τη μαρινάδα, σφραγίστε και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος που έχει ρυθμιστεί σε μέσο επίπεδο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς του φούρνου για σαράντα πέντε λεπτά.
Σουτιέν στήθος γαλοπούλας με κρέμα - συνταγή σε τηγάνι
Συστατικά:
- γαλοπούλα - 450 γρ.
- σκληρό τυρί - 130 g;
- κρέμα σε περιεκτικότητα λίπους 10% - 130 ml.
- βούτυρο - 30 g;
- μπαχαρικά και μπαχαρικά για πουλερικά - για γεύση.
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα μαλακό κομμάτι φιλέτου στήθους γαλοπούλας, το οποίο θα καθαρίσουμε και θα στεγνώσουμε. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας στις ίνες σε τεμάχια πάχους περίπου ενάμιση εκατοστού και χτυπήστε ελαφρώς χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνας. Sdabrivaem μπαχαρικά κρέατος και καρυκεύματα για τα πουλερικά, καθώς και podsalivayem λίγο και να δώσει μια promarinovatsya δύο ώρες. Στη συνέχεια, απλώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και καφέ τις φέτες του πουλιού από τις δύο πλευρές σε μια φωτιά πάνω από το μέσο όρο.
Τώρα κόψτε το σκληρό τυρί με λεπτές φέτες και τις βάζετε πάνω από κόκκινες φέτες γαλοπούλας. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε το τυρί να λιώσει, και στη συνέχεια ρίχνουμε στην κρέμα, προσθέτουμε λίγο περισσότερο στο πιάτο και προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά στο γούστο σας αν το επιθυμείτε. Μετά από αυτό, χάνουμε το κρέας γαλοπούλας με τυρί σε κρέμα για δεκαπέντε λεπτά, καλύπτοντας το πιάτο με ένα καπάκι και μειώνοντας την ένταση της πυρκαγιάς στο ελάχιστο.
Σούπα από στήθος γαλοπούλας - συνταγή
Συστατικά:
- στήθος γαλοπούλας - 320 γραμμάρια.
- κόνδυλοι πατάτας - 700 g.
- ένα μέσο καρότο?
- ένας λαμπτήρας στο πλάι.
- διηθήθηκε με νερό - 2,9 1.
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο μαύρο - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- μια κουταλιά της σούπας βούτυρο?
- ένα ή δύο φύλλα δάφνης?
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη σούπα, τα φιλέτα στήθους της γαλοπούλας κόβονται με τα μικρότερα καλαμάκια ή κύβους και μαυρίζουν σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Μετά από αυτό, βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα και σε μια κατσαρόλα με εξευγενισμένο λάδι, θα σώσει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα, τα επεξεργάζεστε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Διανέμουμε τα λαχανικά στο κρέας, ρίχνουμε απότομο βραστό νερό, προσθέτουμε τους αποφλοιωμένους και τεμαχισμένους κόνδυλους πατάτας και απολαμβάνουμε το πιάτο με αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι. Παρασκευάστε τη σούπα μέχρι την απαλότητα των λαχανικών σε μέτρια φωτιά και μπορείτε να σερβιριστείτε με φρέσκα βότανα.