Σήμερα θα σας πούμε πώς να γευτείτε και να ψήνετε γρήγορα την πέστροφα στο φούρνο σε φύλλα. Ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο θα εκτιμηθεί σίγουρα από όλους τους παρόντες και θα σας ευχαριστήσει με το εκπληκτικό άρωμα και τη λεπτή γεύση του.
Συνταγή για ψημένη πέστροφα σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- φρέσκια πέστροφα - 500 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- εξευγενισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (για μαρινάδα);
- μαϊντανός φρέσκο - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η φρέσκια πέστροφα επεξεργάζεται από τις κλίμακες, βγάζουμε όλα τα εσωτερικά, τα βράγχια και τα πλένουμε. Στη συνέχεια, στεγνώνουμε τα ψάρια, τα τρίβουμε μέσα με τα μπαχαρικά και τα μαχαίρια σε όλο το μήκος τους με ένα μαχαίρι. Από το μισό λεμόνι πιέζουμε σε ένα μπολ χυμού, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο λεμόνι κόβεται σε λεπτά τεμάχια. Επεκτείνουμε το ψάρι με τον προετοιμασμένο ντύσιμο και βυθίζουμε το λεμόνι στις τομές. Πράσινο ξεπλύνετε μαϊντανό, ψιλοκομμένο, τοποθετημένο μέσα στην πέστροφα και βάλτε το φύλλο. Τυλίξτε προσεκτικά τα ψάρια και ψήστε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρουμε ένα πιάτο σε ένα όμορφο πιάτο.
Πέστροφα ψημένα σε φύλλα με κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- πέστροφα - 2 τεμάχια.
- κρέμα 10% - 250 ml.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- θυμάρι - για γεύση?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της πέστροφας που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο, προετοιμάστε πρώτα τα ψάρια: το επεξεργαζόμαστε από ζυγαριές, βγάζουμε όλα τα εσωτερικά και το πλένουμε. Με το λεμόνι, αφαιρούμε το ξύσμα και το τρίβουμε σε ένα μικρό ταψί και στη συνέχεια πιέζουμε το χυμό από το φρούτο. Ξεπλύνετε τα πράσινα, ψιλοκομμένα, προσθέστε κρέμα και τσίμπημα λεμονιού. Carouse πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με χυμό και αφήνουμε να απολαύσετε. Από το αλουμινόχαρτο σχηματίζουμε "βάρκες" με ψηλές πλευρές, βάζουμε στη μέση κάθε ψαριού, το γεμίζουμε με κρεμώδη σάλτσα και σφικτά περιτυλίγουμε. Στέλνουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Στη συνέχεια, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, νερό το ψάρι με το υγρό που σχηματίστηκε στο φύλλο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.
Πέστροφες μπαστούνι στο αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- μπριζόλες πέστροφας - 6 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο μάραθο, ρίγανη, μαϊντανός.
Προετοιμασία
Μπριζόλες της πέστροφας εποχής με μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μαρινάδα για 20 λεπτά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, καθαρίζουμε καρότα, κολοκυθάκια και τρίβουμε τα λαχανικά σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο που πιέζεται μέσα από την πρέσα, ρίξτε το φυτικό έλαιο και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Από το αλουμινόχαρτο κάνουμε ένα a la carte "βάρκα" και σε κάθε ένα βάζουμε λαχανικά και ένα κομμάτι ψάρι. Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε την πέστροφα με χυμό λεμονιού .
Πέστροφα ψημένα σε φύλλα με λαχανικά
Συστατικά:
- πέστροφα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- φρέσκο μαϊντανό - 3 κούπες;
- μπαχαρικά για ψάρια ·
- ελαιόλαδο της πρώτης ψυχρής πίεσης - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Επεξεργαζόμαστε τα ψάρια, καθαρίζουμε τις ζυγαριές, αφαιρούμε τα εσωτερικά, κόβουμε τις ουρές και ξεπλένουμε. Στη συνέχεια, ελαφρώς podsalivaem, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Οι ντομάτες στροβιλίζονται σε λεπτούς κύκλους. Καλύπτουμε το φύλλο με αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε λίγο λάδι στο φύλλο, απλώνουμε μερικές φέτες ντομάτα και ένα κλαδί
Πόσο μπορείτε να ψήσετε πέστροφα σε φύλλα στο φούρνο;
Αφήστε το κομμάτι για μισή ώρα, έτσι ώστε τα ψάρια να είναι καλά αλατισμένα και στη συνέχεια να τα στείλουμε για περίπου 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 215 βαθμούς. Θυμηθείτε ότι ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: το μέγεθος του ψαριού, τα χαρακτηριστικά του φούρνου κ.λπ.
Έτοιμα φαγητά σερβίρονται στο τραπέζι απευθείας στο φύλλο, που βρίσκεται σε ένα όμορφο πιάτο.