Καπνιστές πλευρές με πατάτες

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε καπνιστές πλευρές με πατάτες. Το υπέροχο άρωμα και η απίστευτη πλούσια γεύση αυτού του πιάτου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο στο καθημερινό μενού, αλλά και να υποβάλλετε με αξιοπρέπεια στο γιορτινό τραπέζι.

Γεμιστές πατάτες με καπνιστές πλευρές στο φούρνο - συνταγή

Συστατικά:

• χοιρινές καπνιστές πλευρές - 750 g.
• κόνδυλοι πατάτας - 960 g.
• νωπές τομάτες - 250 g.
• κρεμμύδι - 120 g;
• λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 35 ml.
• πικάντικα βότανα - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• δάφνη - 2-3 τεμάχια.
• μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 2-3 τεμ.
• φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
• ζωμό ή νερό.

Προετοιμασία

Οι κονδύλοι πατάτας πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Οι καπνιστές πλευρές κόβονται επίσης ανά μερίδες, ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τεμαχισμένα ημικύκλια και κόβουν τις τομάτες σε φέτες ή τυχαίες φέτες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προεμυγίζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό και τα καθαρίζουμε από τα δέρματα.

Σε ένα καζάνι ή στο βάζο, κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο, χύνουμε το φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και το ζεσταίνουμε όμορφα. Βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά από μερικά λεπτά πετάμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε όλοι μαζί. Τώρα προσθέστε πατάτες, νιφάδες, σερβίρετε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πικάντικα βότανα, ρίχνουμε δάφνη, γλυκά μπιζέλια και ρίχνουμε ζωμό ή νερό για να καλύψει μόλις το περιεχόμενο. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο που έχει θερμανθεί σε 210 βαθμούς για σαράντα λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές.

Με την ετοιμότητα μας δίνουμε το πιάτο για να ετοιμάζουμε για δέκα με δεκαπέντε λεπτά και σερβίρουμε με καρυκεύματα.

Ψήνουμε με καπνιστές πλευρές και πατάτες

Συστατικά:

• χοιρινές καπνιστές πλευρές - 750 g.
• Κόνδυλοι πατάτας - 955 g.
• καρότα - 110 g;
• κρεμμύδι - 150 g;
• λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 35 ml.
• χυμός τομάτας - 120 ml.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• δάφνη - 2-3 τεμάχια.
• κάρυ - για γεύση?
• φρέσκα λαχανικά για να επιλέξετε - για να δοκιμάσετε?
• ζωμό ή νερό - 1 λίτρο.

Προετοιμασία

Σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα περάσαμε ένα λαδινοκατεργασμένο λάδι χωρίς μυρωδιά Καθαρό κρεμμύδι και ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και κύκλους καρότων. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καπνιστές πλευρές κομμένες σε μερίδες και λίγο πιο καφέ όλοι μαζί. Στη συνέχεια, βάλτε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους κονδύλους πατάτας και ρίξτε το μίγμα ντομάτας. Για να το κάνετε, ανακατεύετε το χυμό ντομάτας με ζωμό ή νερό, προσθέτετε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα και φύλλα δάφνης. Καλύπτουμε το πιάτο με το πιάτο και το καλύπτουμε σε μέτρια φωτιά για σαράντα λεπτά.

Με την ετοιμότητα παρέχουμε ένα πιάτο για δεκαπέντε λεπτά για έγχυση και μπορούμε να το εξυπηρετήσουμε, έχοντας πασπαλιστεί με φρέσκα πράσινα.