Φρέσκο ​​σοκολάτα - συνταγές του γευστικού γαλλικού επιδόρπιο

Το fondant σοκολάτας είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να έχετε τη μέγιστη ευχαρίστηση από ένα επιδόρπιο που λιώνει στο στόμα σας. Το Delicacy είναι ένα cupcake με ένα τραγανό στο εξωτερικό και ένα υγρό κέντρο μέσα. Σερβίρετε σε ζεστή μορφή με μια σέσουλα παγωτού βανίλιας, προσθέτοντας, αν θέλετε, μούρα ή φύλλα δυόσμου.

Πώς να φτιάξετε σοκολάτα;

Το fondant σοκολάτας είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί πληθώρα περίπλοκων συστατικών και εκτελείται σύμφωνα με την διαθέσιμη τεχνολογία.

1. Στην ουσία, η τεχνική του επιδόρπιο μειώνεται σε μια παρτίδα ζύμης μπισκότων σοκολάτας με την προσθήκη λιωμένης σοκολάτας, άλλα συστατικά, ακολουθούμενη από προϊόντα ψησίματος σε καλούπια.
2. Το fondant σοκολάτας θα δικαιολογήσει το όνομά του και θα πάρει υγρό στο εσωτερικό, αν παρατηρήσετε σωστά τις αναλογίες των εξαρτημάτων, το καθεστώς θερμοκρασίας και τον χρόνο παραμονής των προϊόντων στο φούρνο.
3. Για τα ψήσιμο καλούδια χρειάζεστε καλούπια σιλικόνης ή μεταλλικούς δακτυλίους, που έχουν προ-λιπανθεί με λάδι.
4. Όταν σερβίρεται, το τελειωμένο επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με σκόνη ζάχαρης, κακάο, ψιλοκομμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα.
5. Μπορείτε να προετοιμάσετε και σοκολάτα fondant με κακάο χωρίς σοκολάτα, αλλά με την τελευταία απόλαυση θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Σοκολάτα Fondant με υγρό κέντρο

Η συνταγή για μια βάση σοκολάτας με υγρή πλήρωση είναι σημαντική για να γίνει χωρίς να παρεκκλίνει από τις προτεινόμενες αναλογίες και να μην υπερβεί το χρόνο ψησίματος των προϊόντων στο φούρνο. Σημαντική είναι η ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται: η σοκολάτα και το λάδι πρέπει να είναι φυσικά, και τα αυγά φρέσκα. Το επιδόρπιο σερβίρεται αμέσως από το φούρνο ζεστό, μετατοπίζεται σε ένα πιάτο και προσθέτοντας παγωτό.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 60 g.
• σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• βούτυρο - 100 g.
• αλάτι - ¼ κ. τ.

Προετοιμασία

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι για 10 λεπτά, ανακατέψτε τη μάζα σοκολάτας και το αλεύρι.
3. Βάλτε τη μάζα των εντύπων, που αποστέλλονται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς.
4. Σε 7 λεπτά, η υγρή βρύση σοκολάτας μέσα θα είναι έτοιμη.

Φρέσκο ​​σοκολάτα με παγωτό

Μπορείτε να μαγειρέψετε με το δικό σας χέρι όχι μόνο το αγαπημένο σας επιδόρπιο σοκολάτας, αλλά και το παγωτό για την κοινή αρχειοθέτηση. Αν έχετε κρέμα καλής ποιότητας για κτυπώντας, η διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και θα ευχαριστήσει το εξαιρετικό αποτέλεσμα. Τα θεμέλια για το Fondans είναι έτοιμα χωρίς λάδι, εξαιτίας των οποίων η λιχουδιά θα είναι λιγότερο θερμιδική.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 80 g;
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• ζάχαρη - 140 g;
• κρέμα - 200 ml.
• σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• αλάτι - ¼ κ. τ.

Προετοιμασία

1. Για το παγωτό, μαντίστε την κρέμα, προσθέτοντας 50 γραμμάρια ζάχαρης, παγώστε, χτυπάτε περιοδικά.
2. Χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύουμε στη βάση του αυγού μαζί με μια σκόνη ψησίματος, αλεύρι.
4. Τοποθετήστε τη μάζα των μορφών και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
5. Το επιδόρπιο ζεστής σοκολάτας σερβίρεται με ένα παγωτό με παγωτό.

Σοκολάτα Fondan σε μικροκύματα - συνταγή

Το fondant σοκολάτας είναι μια συνταγή που μπορεί εύκολα να εκτελεστεί σε φούρνο μικροκυμάτων. Ως μορφή, είναι κατάλληλη μία κεραμική κούπα με όγκο άνω των 400 ml ή άλλο κατάλληλο δοχείο. Η σοκολάτα για την πλήρωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σκούρο, αλλά και γαλακτώδες, λευκό, και αντί για φυτικό έλαιο να πάρει λειωμένο κρεμώδες.

Συστατικά:

• γάλα - 60 ml.
• αλεύρι - 40 g.
• σκοτεινή σοκολάτα - 40 g.
• ζάχαρη και φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόνη ψησίματος - ¼ κουταλιού της σούπας.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
2. Προσθέστε γάλα και βούτυρο, τρίψτε μέχρι ομοιογενή.
3. Η μάζα χύνεται σε κατάλληλο δοχείο, οι φέτες σοκολάτας χύνεται στο κέντρο.
4. Προετοιμάστε το συμπυκνωμένο σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1,5 λεπτά.

Fondan με γέμιση από καραμέλα

Το fondant σοκολάτας είναι μια συνταγή που θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει ποιοτικά, προσθέτοντας καραμέλες καραμέλες ως γέμιση. Το πρόσθετο μπορεί να αντικατασταθεί με marshmallow, άλλα γλυκά συστατικά. Πριν από την πλήρωση των εντύπων, μπορούν όχι μόνο να λιπανθούν, αλλά και να πασπαλιστούν με καρύδια ή ψίχουλα μπισκότων κουλουρακιών.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• αλεύρι - 90 g.
• σκοτεινή σοκολάτα - 120 g.
• ζάχαρη - 70 g.
• βούτυρο - 120 g.
• καραμέλα, αλάτι.

Προετοιμασία

1. Λιώστε σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού με βούτυρο.
2. Χτυπάτε τον αφρό με τα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με σοκολάτα και κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Μεταφέρουν τη μάζα σε καλούπια, ρίξτε 1-2 γλυκά στη ζύμη.
4. Στείλτε το δοχείο για 10 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σοκολάτα Fondant με Raspberry

Το fondant σοκολάτας με τα σμέουρα είναι μια συνταγή όχι λιγότερο απλή από την κλασική. Αφού συμπληρώσετε τα έντυπα με μια δοκιμή, τα κατεψυγμένα μούρα τοποθετούνται απλά μέσα σε αυτά. Χάρη στο πρόσθετο, το υγρό κέντρο των νοστιμιών αποκτά ένα ευχάριστο και πλούσιο άρωμα, μια εύκολη γεύση. Αντί για σμέουρα με την ίδια επιτυχία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, βατόμουρα, σταφίδες.

Συστατικά:

• αυγά - 5 τεμ.
• αλεύρι - 40 g.
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• ζάχαρη - 70 g.
• βούτυρο - 70 g.

• βατόμουρο.

Προετοιμασία

1. Λιώνουμε το βούτυρο με σοκολάτα, το τοποθετούμε σε ένα λουτρό νερού.
2. Προσθέστε το αλεύρι, τους κρόκους ζάχαρης με τη ζάχαρη και τα αστράγαλα μέχρι τις κορυφές.
3. Ανακατέψτε τη ζύμη, τοποθετήστε τις φόρμες, συμπληρώνοντας με σμέουρα.
4. Ψήνουμε το κέικ για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή Fondant με ζυμαρικά σοκολάτας

Η προετοιμασία της βάσης σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε τα πλεονεκτήματα της προσθήκης μιας πάστας σοκολάτας-καρύδας στη ζύμη. Το επιδόρπιο παίρνει ιδιαίτερα εξευγενισμένες νότες γεύσης και λεπτό αρχικό άρωμα. Η προκύπτουσα λεπτότητα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με μια μπάλα παγωτού σοκολάτας ή creme brulee.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 60 g.
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• βούτυρο - 30 g;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σοκολάτα πάστα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόνη ψησίματος - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Προετοιμασία

1. Λιώνετε με την προσθήκη σοκολάτας βουτύρου, τοποθετώντας το δοχείο σε ένα λουτρό νερού.
2. Ανακατέψτε την πάστα σοκολάτας.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη.
4. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το κακάο και το αλεύρι, συνδυάστε με τη βάση σοκολάτας.
5. Κατανομή της μάζας των μορφών και ψήσιμο των προϊόντων 7 λεπτά σε 200 μοίρες.

Κρήνη με βασιλικό

Το επιδόρπιο σοκολάτας fondan είναι μια συνταγή για κάθε μέρα ή για μια ειδική περίσταση, ειδικά εάν προετοιμάσετε μια λιχουδιά με γεμιστό βασιλικό από φρέσκα αρωματικά πράσινα φύλλα. Με βάση την ιδέα που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι δυνατόν να γίνουν με τον ίδιο τρόπο ένα αναζωογονητικό γεμιστό μέντας ή πικάντικο με άρωμα εστραγκόν.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 70 g.
• μαύρη σοκολάτα - 75 g.
• ζάχαρη - 75 g.
• βούτυρο - 90 g.
• φύλλα βασιλικού - 10 g.
• λευκή σοκολάτα - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 50 γραμ.

Προετοιμασία

1. Κρέμα ζεστό σε μια ήσυχη φωτιά με βασιλικό για να βράσει, μείγμα με μπλέντερ, αν θέλετε, προσθέτοντας λίγο πράσινο χρώμα.
2. Το ζεστό μίγμα αναμιγνύεται με λευκή σοκολάτα μέχρις ότου διαλύεται και πάλι τρυπηθεί με αναμικτήρα.
3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι με ένα στρώμα έως 1,5 cm και στείλτε το για δύο ώρες στο κρύο.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα.
5. Προσθέτουμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Διαδώστε τη ζύμη σε φόρμες, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού του βασιλικού ganache και τοποθετώντας το λίγο.
7. Ψήστε το επιδόρπιο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Λευκή σοκολάτα

Η υπερβολή της γεύσης του επόμενου επιδόρπιο θα διασκεδάσει τους γλυκογόνους δονητικούς υποδοχείς. Προετοιμασία ενός σοκολάτας με λευκή σοκολάτα και συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο το καθιστά γλυκό, λιώνει στο στόμα και απίστευτα κρεμώδες. Ως συμπλήρωμα, τηγανητά καρύδια: αμύγδαλα ή φουντούκια, τα οποία πρέπει να προστεθούν στο κέντρο των προϊόντων πριν από το ψήσιμο.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 80 g;
• σοκολάτα λευκό - 200 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 250 g.
• Βούτυρο - 100 γραμ.

Προετοιμασία

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύουμε το λάδι.
2. Ανακατέψτε το αυγό, προσθέτοντας ένα μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και μάζας σοκολάτας με βούτυρο.
3. Ανακατέψτε το κοσκίνισμα του αλεύρου, απλώστε τη ζύμη σε σχήματα, τα οποία αποστέλλονται σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Fondan στο Πολυμεταβλητό

Το fondant σοκολάτας, μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε ένα multivark, έχει ένα υγρό μέσο χάρη στις φέτες σοκολάτας που προστίθενται στη ζύμη πριν το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα σκοτεινό κεραμίδι, γαλακτοκομείο ή λευκό, που λαμβάνετε κάθε φορά διαφορετικό αποτέλεσμα. Επιτρέπεται να συνδυάζεται η πλήρωση με μούρα ή καρύδια.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• Βούτυρο - 50 γραμ.

Προετοιμασία

1. Λιώστε με βούτυρο 100 γραμμάρια σοκολάτας.
2. Προσθέτουμε το αυγό με ζάχαρη, αλεύρι, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Τοποθετήστε μια μάζα των μορφών, κάθε προσθέστε μερικές φέτες σοκολάτας, pritaplivaya τους προς τα μέσα.
4. Τοποθετήστε τις φόρμες σε ένα μπολ και ψήστε το κέικ σοκολάτας για 30 λεπτά στο πρόγραμμα "Ψήστε".

Σοκολάτα από τη Julia Vysotskaya

Η κλασική σοκολάτα συλλέγεται όσο το δυνατόν περισσότερο από σοκολάτα, αν την προετοιμάσετε με τη συμβουλή της Julia Vysotskaya με την προσθήκη μέρους κακάου και πάστας σοκολάτας . Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε μια λιχουδιά με ψιλοκομμένα φουντούκια και, αν θέλετε, να προσθέσετε ένα λεπτό λιωμένο παγωτό βανίλιας.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σοκολάτα και κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σκόνη ψησίματος και αλάτι - 1 πρέζα?
• φουντούκι τηγανητά - 50 γρ.

Προετοιμασία

1. Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, ανακατέψτε σε βούτυρο και πάστα.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με σκόνη, προσθέστε ένα μείγμα από αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και κακάο.
3. Ανακατέψτε τη βάση σοκολάτας και μετακινήστε τη μάζα σε καλούπια.
4. Ψήστε τα προϊόντα για 7 λεπτά σε 200 μοίρες, πασπαλίζουμε με καρύδια.