Αν ψάχνατε για μια υφή κορυφή στην ιδανική συνταγή σας για κοτολέτες, τότε είναι νιφάδες βρώμης. Οι κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης γίνονται ελαφρώς πιο πυκνές και θρεπτικές, και εάν κρατάτε μια γρήγορη ή για οποιονδήποτε λόγο δεν τρώτε προϊόντα ζωικής προέλευσης - τα κοτόπουλα βρώμης με λαχανικά και μανιτάρια θα είναι μια ιδανική συνταγή.
Κομμάτια ψαριού από πλιγούρι βρώμης - συνταγή
Συστατικά:
- κονσέρβες σολομού - 420 g.
- νιφάδες βρώμης - 78 g.
- γάλα - 65 ml.
- λευκά κρεμμύδια - 35 g;
- χόρτα;
- Βούτυρο - 16 γρ.
Προετοιμασία
Κονσέρβες σολομού με πιρούνι. Συνδέουμε νιφάδες βρώμης με ζεστό γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά με βότανα, λίγο λάδι και καλύψτε με ένα καπάκι, ένα πιάτο ή μια μεμβράνη τροφής. Όταν οι νιφάδες φουσκώσουν ελαφρώς και γίνουν κολλώδεις, ανακατέψτε με ψάρια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και από το μίγμα που προκύπτει, ανακατέψτε μικρά κοτσάνια, πάχους περίπου 1,5 εκ. Πριν το τηγάνισμα μπορεί να βυθιστεί σε ένα αυγό.
Τηγανητές πατάτες βρώμης - συνταγή
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- νιφάδες βρώμης (fast food) - 420 g.
- λευκό κρεμμύδι - 76 g;
- φυτικό έλαιο - 18 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 65 g.
- καρύδια - 70 g;
- Αποξηραμένο σκόρδο και κρεμμύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Έχοντας φέρει τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175 ° C, προετοιμάζουμε για την παρασκευή βρώμης. Βγάζουμε το νερό σε βράση, ρίχνουμε βρώμη, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε τις νιφάδες για 5-10 λεπτά, ανάλογα με τις οδηγίες στις οδηγίες χρήσης (η βρώμη θα πρέπει να γίνει μαλακή και όλο το νερό - να μουλιάσει). Ανακατέψτε τις βραστές νιφάδες με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βούτυρο, σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένα καρύδια, αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά. Το έτοιμο μείγμα για τα άπαχα κοτόπουλα από πλιγούρι βρώμης χωρίζεται σε τμήματα ίσου μεγέθους, τα σχηματίζουν σε κοτολέτες και απλώνονται σε περγαμηνή. Βάλτε τη κατσαρόλα με τις κοφίδες στο φούρνο για 15 λεπτά.
Συνταγή κοτολέτας από βρώμη με κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- κύβος ζωμού - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κάθε ζεστή σάλτσα - για γεύση?
- νιφάδες βρώμης - 90 g.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των κοτόπουλων από πλιγούρι βρώμης με κύβο, ο ίδιος ο κύβος ζωμού θα πρέπει να συνθλίβεται και να χτυπάει καλά με ένα αυγό κοτόπουλου και μερικές σταγόνες από οποιαδήποτε ζεστή σάλτσα, όπως το Tabasco. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο γέμισμα με τις νιφάδες βρώμης, τελικά ανακατέψτε καλά και διαιρέστε σε τμήματα ίσου μεγέθους (συνολικά θα υπάρχουν περίπου 6 κότες). Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε περγαμηνή και τοποθετήστε τα κάτω από τη σχάρα για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά ή τηγανίστε στο φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμο.
Ζευγάρια από πλιγούρι βρώμης με μανιτάρια
Μια άλλη συνταγή για τα άπαχα κοτσάνια προϋποθέτει την παρουσία του tofu στη βάση του. Χάρη στο τυρί από γάλα σόγιας, οι κοτολέτες είναι ζουμερές και τρυφερές. Εάν θέλετε να επαναλάβετε την ίδια συνταγή, αλλά όχι στην έκδοση Vegan, απλά αντικαταστήστε το tof με το συνηθισμένο τυρόπηγμα.
Συστατικά:
- tofu - 250 g.
- νιφάδες βρώμης - 110 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 60 g;
- αλεύρι - 40 g.
- φιστίκια - 80 g;
- ζωμός λαχανικών - 50 ml.
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- λευκό κρεμμύδι - 80 g.
- σκόρδο - 30 g;
- νερό 240 ml.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 175 ° C. Tofu είναι θρυμματισμένο και αναμειγνύεται με πλιγούρι βρώμης, αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού. Καταρρέει τα φιστίκια και προσθέστε εκεί.
Στο ζεστό τηγάνι περνάμε ένα λευκό κρεμμύδι με ψιλοκομμένα μανιτάρια και σκόρδο, περιμένοντας τη στιγμή που όλη η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται από την επιφάνεια. Προσθέστε μανιτάρια σε ένα ξηρό μίγμα συστατικών και ρίξτε στο νερό, καθώς και ζωμό λαχανικών. Η μάζα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ξηρή ή υγρή, να είναι αρκετά κολλώδης έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχηματισμό κολεξιόν. Μπορείτε να ψήνετε κοτόπουλα από πλιγούρι βρώμης με μανιτάρια για να ψήνετε κρούστα με απλό φυτικό λάδι και μπορείτε να ψήνετε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.