Από τα στελέχη του φυτού, στην αρχαιότητα, έγιναν στεφάνια για την απονομή βραβείων σε αθλητικούς αγώνες. Και ήταν διακοσμημένα με δωμάτια, με την πεποίθηση ότι θα φέρει την ευτυχία στο σπίτι και δεν θα επιτρέψει τα κακά πνεύματα. Τώρα αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα φυτά των διαιτολόγων. Το μαντέψες; Φυσικά, αυτό το σέλινο είναι ένα από τα δημοφιλή φυτά κήπου.
Το σέλινο είναι εδώδιμο τα πάντα: τόσο η ρίζα όσο και το στέλεχος (μίσχος); και τα φύλλα. Όλα αυτά είναι πολύ νόστιμα και, κατά κύριο λόγο, χρήσιμα, οπότε είναι δύσκολο να αναρωτηθείτε τι είναι πιο χρήσιμο: η ρίζα ή τα στελέχη του σέλινου είναι θέμα γεύσης.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα κοτσάνια του σέλινου;
Η ρίζα του σέλινου τρώγεται ωμά, τηγανητά, μαρούλι. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο ή μια σαλάτα. Το στέλεχος, ίσως, είναι ακόμη πιο δημοφιλές. Κυρίως, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για σαλάτες και χυμούς, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί στη σούπα ή το στιφάδο. Το στέλεχος σέλινου χρησιμοποιείται ευρέως για την απώλεια βάρους, δίνοντας διαρκές αποτέλεσμα. Βελτιώνουν τον μεταβολισμό και εξαλείφουν τις τοξίνες, διευκολύνοντας τον γρήγορο καθαρισμό του εντέρου από τα συντρίμμια τροφίμων. Ναι, αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους δεν είναι γρήγορη, αλλά είναι αλήθεια, επειδή βασίζεται στη βελτίωση του σώματος.
Επιπλέον, το σέλινο περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά (μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο , φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνες Β, φολικό οξύ, βιταμίνες Α, C, Ε) και έχει έτσι αποκαλούμενη αρνητική θερμιδική περιεκτικότητα.
Ο όρος «αρνητική θερμιδική αξία» σημαίνει ότι η θερμιδικότητα ενός προϊόντος είναι μικρότερη από τις θερμίδες που απαιτούνται για την πέψη του. Φυσικά, αν αυτά τα τρόφιμα γίνουν η βάση της διατροφής με δίαιτα χαμηλών θερμίδων, τότε η απώλεια βάρους θα πάει αρκετά γρήγορα.
Συνταγές από το σέλινο στέλεχος για την απώλεια βάρους
Υπάρχουν πολλές συνταγές από το στέλεχος του σέλινου για την απώλεια βάρους. Πρώτον, είναι, φυσικά, χυμός. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις (π.χ. έλκος του στομάχου), τότε πρέπει να το πίνετε με άδειο στομάχι δύο ή τρεις φορές την ημέρα (η συνολική ποσότητα χυμού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα). Η γεύση του χυμού για έναν ερασιτέχνη, πολλοί σαν αυτό, αλλά έχει αρκετά επικριτές. Μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του χυμού κάνοντας ένα μείγμα.
Συνταγή 1 (για γλυκά)
Ανακατεύουμε το χυμό του σέλινου και του μήλου σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα μελιού.
Συνταγή 2 (πολύ διατροφική)
Ανακατεύουμε το χυμό του σέλινου και του αγγουριού. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
Συνταγή 3 (εξευγενισμένη)
Σε δύο κομμάτια χυμού σέλινου, πάρτε ένα μέρος του χυμού ανανά (φυσικά, φρέσκα, όχι κονσερβοποιημένα).
Υπάρχουν πολλά πιάτα από μίσχους σέλινο, αυτές οι συνταγές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους ή απλά για την ανάκτηση του σώματος.
Μια μεγάλη δέσμη σέλινου προστίθεται σε σούπα λάχανο χαμηλής θερμιδικής αξίας. Κόβουμε σε φέτες τους μίσχους που μπορεί να βγει με το βόειο κρέας ως πλάκα. Αλλά το πιο σημαντικό είναι, φυσικά, σαλάτες.
Οι σαλάτες με στέλεχος σέλινου είναι πολύ νόστιμες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους. Η μεγάλη ποικιλία τους, ξεκινώντας από το εξαιρετικό Waldorf και τελειώνοντας με τις πιο ανεπιτήδευτες.
Σαλάτα από σέλινο, ανανά και παντζάρι
Συστατικά:
- ανανά και σέλινο σε ίσα μέρη.
- βραστά τεύτλα για γεύση?
- χυμός λεμονιού.
- φυτικό έλαιο;
- φύλλα μαρουλιού για παρουσίαση.
Προετοιμασία
Ανανάς και σέλινο ψιλοκομμένο και αναμεμειγμένο. Προσθέστε λίγο τριμμένο βραστό τεύτλο, αρωματισμένο με χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο. Αν δεν σας αρέσει η γεύση, προσθέστε λίγο σκόνη ζάχαρης. Βάλτε σε μπολ σαλάτας σε φύλλα σαλάτας.
Σαλάτα από σέλινο και μήλο
Συστατικά:
- μίσχοι σέλινου - 200 g.
- τριμμένο μήλο - 1 κομμάτι?
- χυμός λεμονιού.
- ανανά κατά βούληση.
Προετοιμασία
Στέλεχος σέλινο ψιλοκομμένο, το μήλο τρίβεται. Στρώνουμε το μήλο με το σέλινο και το βάζουμε με χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, προσθέστε ανανά.
Σαλάτα από σέλινο και βραστό κοτόπουλο
Συστατικά:
- Σέλινο (στέλεχος) - 250-300 g.
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- τριμμένο μήλο - 1 κομμάτι?
- φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού για ανεφοδιασμό ·
- προαιρετικό κεράσι - 2 τεμ.
Κόψτε το σέλινο και κόψτε το σέλινο. Προσθέστε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, τριμμένο μήλο , φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κομμένα στο μισό κεράσι.
Όλες αυτές οι νόστιμες και χαμηλών θερμίδων σαλάτες είναι πολύ χρήσιμες. Αλλά, ταυτόχρονα, θα ήθελα να μάθω αν έχουν αντενδείξεις. Εξάλλου, αν το στέλεχος του σέλινου φέρνει τόσα πολλά οφέλη, τότε δεν θα ήθελα να ζημιώσω από τη χρήση του. Πράγματι, το σέλινο σε μεγάλες ποσότητες
Η χρήση μίσχων σέλινου για γυναίκες είναι αναμφισβήτητη: αυξάνουν τη λίμπιντο και έχουν γενικά ευεργετική επίδραση στην υγεία των γυναικών. Αλλά για τον ίδιο λόγο (ενεργό διεγερτικό αποτέλεσμα στη σεξουαλική σφαίρα) το σέλινο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή στα τρόφιμα για τις έγκυες γυναίκες και ίσως αξίζει και να το εγκαταλείψει εντελώς.