Οι μπλούζες που γίνονται με τα χέρια σας είναι ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό, ένα βολικό σνακ μακριά από το σπίτι και ένας θερμός χαιρετισμός από την παιδική ηλικία. Για ένα τρυφερό κέλυφος της δοκιμής, απολύτως κάθε γέμιση μπορεί να κρυφτεί, αλλά στις συνταγές θα αποτίσουμε φόρο τιμής στα κλασικά: θα ψήσουμε πίτες με κρεμμύδι και αυγό στο φούρνο.
Ψητή παστινάδα με αυγό και πράσινο κρεμμύδι
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 485 g.
- ξηρή στιγμιαία ζύμη - 5 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 g.
- ζεστό γάλα - 180 ml.
- αυγά - 2 τεμ. + κρόκος;
- Βούτυρο - 85 γραμ.
Για τη γέμιση:
- αυγά - 12 τεμάχια.
- τα φτερά ενός πράσινου κρεμμυδιού είναι ένα μάτσο.
Προετοιμασία
Η συνταγή για αυτό το τεστ για τα πιπεριά με κρεμμύδια και αυγά δεν διαφέρει από το κανονικό σχήμα ανάμιξης της συνήθους ζύμης ζύμης. Αναπτύσσουμε στιγμιαία μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό γλυκό γάλα και αφήνουμε για 10 λεπτά. Το διάλυμα αφρού ρίχνεται σε κοσκινισμένο αλεύρι, εκεί στέλνουμε επίσης μερικά χτυπημένα αυγά με λιωμένο βούτυρο. Μετά το ζύμωμα της ζύμης, το σχηματίστε σε ένα μπολ (έτσι αυξάνεται πιο εύκολα και ομοιόμορφα), στη συνέχεια αφήστε το για να πάει για μια ώρα.
60 λεπτά είναι ακριβώς αρκετό για την προετοιμασία της πλήρωσης, απλά πρέπει να βράσουν τα αυγά, φλούδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με τα πράσινα κρεμμύδια.
Φέρνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε ένα σημείο 180 μοίρες. Μοιραζόμαστε τη ζύμη σε 12 μερίδες, κάθε ρολό έξω και διανέμουμε τη γέμιση με το αυγό στο κέντρο. Οι άκρες σφραγίζονται και η επιφάνεια καλύπτεται με κρόκο. Πίτες με κρεμμύδια και αυγά στο φούρνο προετοιμάζονται για περίπου μισή ώρα.
Αυγούρια με αυγό και κρεμμυδάκια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 320 g;
- παγωμένο νερό - 120 ml.
- βούτυρο (μαργαρίνη) - 230 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 35 ml.
Για τη γέμιση:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- τριμμένο τσένταρ - 1/2 τραπέζι.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδι - 130 g;
- τα φτερά ενός πράσινου κρεμμυδιού είναι ένα μάτσο.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία πίτες με κρεμμύδι και αυγό, θα πρέπει να κάνετε μια δοκιμή, η οποία στο μέλλον θα πάρει χρόνο για να εγχυθεί. Σε αυτή την περίπτωση, το patty θα καλυφθεί με μια ζύμη άμμου , και συνεπώς τρίβουμε το αλεύρι και το λάδι, προσθέτουμε μισό ποτήρι παγωμένο νερό και ένα ψίχουλο σε ένα com. Πριν από το στρίψιμο, ας κρυώσει
Σε αυτή τη συνταγή, η πλήρωση για τις πινακίδες αυγών με τα πράσινα κρεμμύδια θα είναι λίγο πιο περίπλοκη από τον συνήθη συνδυασμό βρασμένων αυγών και χόρτων. Φορέστε κρεμμύδια με σκελίδες σκόρδου σε μια λεπτή σκιά καραμέλας. Ανακατέψτε το ψητό κρεμμύδι με ψιλοκομμένο βραστό αυγό και βότανα, και όταν το μείγμα έχει κρυώσει, προσθέστε το τριμμένο τυρί.
Η ζύμη ξετυλίγεται, κόβουμε τους κύκλους στο κέντρο των οποίων τοποθετούμε ένα τμήμα της γέμισης. Οι άκρες της καρφίτσας είναι συναρμολογημένες και η επιφάνεια λιπαίνεται με ένα μίγμα γάλακτος και αυγών. Οι πίτες μαγειρέματος πρέπει να είναι 20 λεπτά σε 180 μοίρες.