Εάν στην περιοχή μας η συνταγή γεμιστής πιπεριάς περιλαμβάνει συχνά ένα μείγμα κάποιου κρέατος με ρύζι και κρεμμύδια, τότε στον κόσμο του μαγειρέματος, η ποικιλία των συνταγών για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι απείλητος. Οι πιπεριές δεν είναι μόνο κρέας, αλλά και τυριά, αλλά και άλλα λαχανικά. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες παραλλαγές αυτού του πιάτου θα συζητηθούν αργότερα.
Βουλγαρικό πιπέρι γεμιστό με λαχανικά
Στη χορτοφαγική έκδοση της συνταγής, ένα μείγμα κινόης (ή οποιουδήποτε άλλου δημητριακού που σας αρέσει) με πιατέλα λαχανικών και φασολιών μπορεί να είναι μια γέμιση για σαρκώδεις βουλγαρικές πιπεριές. Αυτές οι πιπεριές δεν μαγειρεύονται στη σόμπα, όπως κάναμε, αλλά ψήνουμε στο φούρνο.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- kinoa - μισό αιώνα?
- ζωμός λαχανικών - 245 ml.
- καλαμπόκι - 85 g.
- καρότα - 65 g;
- κονσέρβες φασόλια - 115 g;
- γλυκά κρεμμύδια - 75 g.
- σάλτσα ντομάτας - 115 ml.
- νερό 75 ml.
Προετοιμασία
Βράζετε τη σούπα της επιλογής σας μέχρι να είναι εντελώς έτοιμη και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Προτιμήσαμε τον κινηματογράφο. Χωρίς να σπαταλάτε χρόνο, πάρτε την προετοιμασία των λαχανικών: τηγανίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, προσθέτετε τα όσπρια και την εποχή. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κινόα και διανείμετε τα πάντα σε αποφλοιωμένα "φλιτζάνια" γλυκού πιπεριού. Βάλτε τις πιπεριές σε ένα πιάτο για ψήσιμο, ρίξτε ένα μείγμα από νερό και σάλτσα, και στη συνέχεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε για να προετοιμάσετε στους 185 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Πιπέρι γεμιστό με κρέας
Σβήστε τις συνήθεις πιπεριές με τον ιταλικό τρόπο, προσθέτοντας στο επιλεγμένο κρέας δύναμης ένα μίγμα από ιταλικά βότανα, φρέσκο βασιλικό και σβήνοντας τα πάντα στην σπιτική σάλτσα ντομάτας.
Ως συστατικό κρέατος αποφασίσαμε να μείνουμε στην πιο υγιεινή επιλογή - φιλέτο βοδινού, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια τουλάχιστον με μια πάπια, ακόμη και με χοιρινό με λίπος.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 6 τεμ.
- φιλέτο βοδινού - 1,3 kg.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 45 g.
- χούφτα φρέσκο βασιλικό?
- σκόρδο - 4 δόντια;
- ντομάτες με χυμό - 640 ml.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία της γεμιστής πιπεριάς, κόψτε το καπό και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους. Προετοιμάστε το γέμισμα κρέατος από το φιλέτο του βοείου κρέατος. Περιστρέψτε το κρέας, αλατίστε το, προσθέστε τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα, φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο, αυγό και αλεύρι για μια δέσμη. Διανείμετε σταθερά το κιμά πάνω από την κοιλότητα των πιπεριών στα επιλεγμένα πιάτα πυρόσβεσης.
Προσέχετε τη σάλτσα. Γεμίστε γρήγορα τα δόντια του σκόρδου και ρίξτε τις ντομάτες μέσα τους στο χυμό σας. Αφήστε τα φρούτα να στραγγίσουν μέχρι να σπάσουν, μετατρέποντας σε σάλτσα. Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα πιπεριών και αφήστε τα να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
Πιπέρι γεμιστό με τυρί στο φούρνο - συνταγή
Αυτή η γεμιστή πιπεριά είναι μια ιδανική επιλογή για ένα πρωτότυπο πρωινό. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει μια αφθονία τυριού (ή μάλλον μια περικοπή των δύο ειδών) και ένα αυγό. Το πιο απλό πιάτο τοποθετείται στο φούρνο και μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 115 γραμμάρια.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 170 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 15 γρ.
Προετοιμασία
Στρίψτε το τυρί και συνδυάστε το με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Διαιρέστε τις πιπεριές στο μισό και γεμίστε τις με μίγμα τυριών κατά το ένα τρίτο. Πασπαλίστε το τυρί κρέμας με μια μικρή ποσότητα συνηθισμένου σκληρού τυριού, από πάνω, σφυρίστε το αυγό και βάλτε το υπόλοιπο τυρί. Αφήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 βαθμούς. Η παρασκευή γεμιστών πιπεριών θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 20 λεπτά, αλλά ο χρόνος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των πιπεριών, τα χρησιμοποιούμενα αυγά και τον επιθυμητό βαθμό κρόκου αυγού.
Ένα έτοιμο πιάτο σερβίρεται με τοστ.
Ως ποικιλία, το γεμιστό τυρί μπορεί να συμπληρωθεί όχι μόνο με βότανα αλλά και με μεγάλη ποικιλία λαχανικών, χωρίς να ξεχνάμε να τα αποθηκεύουμε πριν την ανάμειξη με τη βάση του τυριού.