Ψάρια - το προϊόν είναι νόστιμο, τρυφερό και υγιές. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα για τα ψάρια και πώς να κάνετε ακόμα ένα ψάρι κάτω από αυτή τη σάλτσα.
Ψάρια ψήνονται σε σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- φιλέτα θαλάσσιων ψαριών (pollock, μερλούκιου) - 1 kg.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί (ρωσικά, ολλανδικά) - 120 γραμμάρια.
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο;
- άνηθο - μισό κιλό?
- αλεύρι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο μερλούκιων κομμένο σε τεμάχια. Στο κύπελλο, ρίχνουμε σε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τα ψάρια σε φέτες και τα απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με προφυλακτήρες, οι οποίοι είχαν προηγουμένως λιπανθεί. Το κρεμμύδι τεμαχίζεται από ημίγματα και το περάσαμε στο λάδι. Ετοιμάζουμε σάλτσα ξινή κρέμα για ψήσιμο ψαριών: συνδυάστε ξινή κρέμα με αυγά, μουστάρδα, αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέτουμε επίσης το τηγανισμένο κρεμμύδι. Γεμίζουμε το ψάρι με τη σάλτσα που έχει ληφθεί, το βγάζουμε με τηγανητό κέικ τυριού και ψήνουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα δροσερό ροδάκινο στους 200 βαθμούς.
Ρίχα ψάρια με σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- κυπρίνος - 4-5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- τεμαχισμένο πράσινο άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψιλοκομμένο μαϊντανό φύλλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Karasikov είναι καλά με το δικό μου, καθαρίζουμε, το έντερο και πάλι το δικό μου. Για να αισθανθούμε λιγότερο τα οστά, στην επιφάνεια των ψαριών κάνουμε εγκοπές περίπου 5 mm μεταξύ τους. Τους τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται με δακτυλίους. Διαδώστε το στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος, προηγουμένως λαδωμένο. Ξηρή κρέμα, πιπέρι, πιπέρι, προσθέστε χόρτα. Ρίχνετε τα σφάγια ψαριών με την προκύπτουσα σάλτσα και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιών. Ψήστε για 30 λεπτά σε ένα μέτρια ζεστό φούρνο. Στη συνέχεια βάζουμε το ψάρι με το χυμό που έχει διατεθεί και ετοιμάζουμε άλλη μισή ώρα.
Συνταγή για ψάρι σε σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 120 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- χόρτα - 40 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα ψαριού αποψύχονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και αφήνουν για περίπου 30 λεπτά. Τα κρεμμύδια κομμένα είναι ημικυκλικά. Τους στέλνουμε σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε σε ένα φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Melenko καταρρέουμε τα πράσινα. Το σκόρδο περνά μέσα από την πρέσα ή επίσης τελειώνει. Ψάρι φιλέτο τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι ροζέ. Σε ξινή κρέμα, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Γεμίστε το ψάρι με σάλτσα. Μετά το βρασμό του υγρού, μειώστε τη φωτιά και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα. Καλό φαγητό!