Τα κέμπες Shish προέρχονται συνήθως από κρέας όπως το χοιρινό ή το αρνί. Από το βόειο κρέας γίνεται πολύ λιγότερο συχνά, δεδομένου ότι το κρέας είναι λιγότερο λιπαρό, το πιάτο συχνά βγαίνει πάρα πολύ ξηρό και σκληρό. Και αυτό δεν ήταν, θα έπρεπε να μαρινάρετε σωστά. Συνταγές για μαρινάδα για ζουμερά κέβις shish από βόειο κρέας σας περιμένουν παρακάτω.
Μαρινάδα για το kebab shish από το βόειο κρέας με το ακτινίδιο
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 245 g;
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- ακτινίδια - 3 τεμάχια.
- λεμόνι - 1-2 κομμάτια?
- βόειο κρέας - 2 κιλά.
Προετοιμασία
Κόβουμε το βόειο κρέας σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ, το τρίβουμε με αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Από τα λεμόνια πιέζετε το χυμό, ρίχνετε το φυτικό έλαιο, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το κρέας με το προκύπτον μίγμα. Αφήνουμε το κρέας στο κρύο στη μαρινάδα για τη νύχτα. Το πρωί προσθέτουμε ακτινίδιο, πουρέ με ζάχαρη σε πουρέ. Αυτό πρέπει να γίνει περίπου μία ώρα πριν από το μαγείρεμα των κουνουπιών. Βάζουμε το έτοιμο βόειο κρέας στο σουβλάκι, εναλλάσσοντας κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιών, πασπαλίζουμε με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
Μαρινάδα για το kebab shish από το βόειο κρέας με τη μαγιονέζα
Συστατικά:
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα 67% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 370 g.
- βόειο κρέας (πολτός) - 1 kg.
- άλας ·
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Λεμόνια μου, σκουπίστε ξηρό και τρεις φλούδες σε ένα φρυγανιέρα. Κόψτε τα λεμόνια στο μισό και πιέστε έξω το χυμό. Τρίψτε το σκόρδο. Βόειο κρέας κομμένο σε κομμάτια. Στο κύπελλο, ρίχνουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε το ξύσμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι. Ανακατεύουμε το μέχρι την ομοιογένεια. Βοδινό podsalivaem, ρίχνουμε μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε το δοχείο με το κρέας και το βάζουμε στο κρύο για 10 ώρες. Τότε έχουμε ήδη τα kebabs shish.
Μαρινάδα για κέβι καβουρντίνα από βόειο κρέας με ξύδι
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 290 γρ.
- βόειο κρέας - 2 κιλά.
- μπαχαρικά για κεμπάπ - 35 γρ.
- ξύδι 9% - 45 ml.
Προετοιμασία
Melenko shinkem κρεμμύδια, προσθέστε ξίδι, μπαχαρικά. Γεμίζουμε το βόειο κρέας με την ληφθείσα μάζα. Ανακατέψτε με τα χέρια σας, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια κρέατος να βρίσκονται στη μαρινάδα. Αφαιρούμε το κρέας στο κρύο για 6 ώρες. Μετά από αυτό, ψήστε το kebab.
Shish kebab του βοδινού - συνταγή για μαρινάδα με κόκκινο κρασί
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος ·
- κόκκινη πιπεριά?
- κρασί ξηρό κόκκινο ξηρό - 175 ml?
- μαύρο πιπέρι?
- σκόρδο - 45 g;
- κρεμμύδι - 275 g.
Προετοιμασία
Τρίψτε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, ανακατέψτε τα με το κόκκινο κρασί. Προσθέστε το πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Γεμίστε το κρέας με το μείγμα και αφαιρέστε το στο κρύο για 8 ώρες. Μετά από αυτό μπορείτε να τηγανίζετε ήδη το kebab.