Μια πίτα με λάχανο είναι μια μεγάλη επιλογή για το ψήσιμο κάθε μέρα. Η γέμιση παρασκευάζεται γρήγορα και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη δοκιμή ζύμης . Τεμάχια κέικ μπορεί να τυλιχτεί σε ένα παιδί ως σχολικό γεύμα ή να πάρετε μαζί του σε ένα τρένο για ένα πικνίκ.
Το ψήσιμο στη μαγιονέζα είναι πολύ ευαίσθητο με τραγανό φλοιό και το λάχανο είναι ζουμερό και ελαφρώς πικρό, χάρη στην πάστα ντομάτας.
Για τις αρχαίες νοικοκυρές, η συνταγή για το μαγείρεμα του κέικ είναι η καλύτερη αρχή για να μαθαίνετε μαγειρικές τέχνες.
Πίτα με λάχανο στη μαγιονέζα
Συστατικά:
- αλεύρι - 450 g.
- μαγιονέζα - 1 γυάλινη?
- κεφίρ - μισό φλιτζάνι.
- βούτυρο λιωμένο - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- Φρεσκοτριμμένο λάχανο - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 100 g.
- παχιά πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Ξηρή σόδα σε κεφίρ. Προσθέστε μαγιονέζα, λιωμένο βούτυρο, αυγό και λίγο αλάτι (λαμβάνουμε υπόψη την παρουσία αλατιού στη μαγιονέζα). Συνεχώς ανακατεύετε, ρίχνετε το αλεύρι στο μείγμα, Αναμίξτε την ημι-υγρή ζύμη.
Προετοιμάστε τη γέμιση, για αυτό το ψιλοκομμένο στιφάδο λάχανο σε βούτυρο, προσθέστε τα θρυμματισμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Όταν το λάχανο είναι σχεδόν μαγειρεμένο, βάλτε την πάστα ντομάτας σε αυτό, ανακατέψτε καλά και σάλτσα για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Χρησιμοποιούμε λάδι για το ψήσιμο. Ρίχνουμε μερικά από τη ζύμη, το ψημένο λάχανο και στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν στην τούρτα. Ο βαθμός ετοιμότητας ελέγχεται με ξύλινο ραβδί. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο. Ζεστή πίτα με λάχανο, φτιαγμένη σε μαγιονέζα, μετατοπίζουμε σε ένα ευρύ δίσκο και κόβουμε σε μερίδες.
Το μυστικό του μαργάρου λάχανο σάρλοτ σε λάδι, στο οποίο το λάχανο είναι τηγανητό, πρέπει να είναι βούτυρο. Δίνει στα λαχανικά μια πολύ ελαφριά γεύση γάλακτος και μια αίσθηση κορεσμού.
Σαρλότ με λάχανο στη μαγιονέζα
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- Φρέσκο φρέσκο λάχανο - 800 γρ.
- ξηρά μανιτάρια - 60 g;
- κρεμμύδι - 80 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 250 g.
- μαγιονέζα 200 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τα ξηρά μανιτάρια απορροφούν για αρκετές ώρες, βράζουν, ψύχονται και κόβονται σε καλαμάκια. Λάχανο λίγο στιφάδο στο βούτυρο, στη συνέχεια, προσθέστε πόσο αλάτι και πιπέρι που χρειάζεστε. Συνδέουμε μανιτάρια με λάχανο.
Ασχολούμαστε με τη δοκιμή: στο αλεύρι που κοσκινίζεται με σόδα οδηγούμε αυγά, ρίχνουμε σπιτική μαγιονέζα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη συνδυάζεται με τη γέμιση και αναμειγνύεται απαλά. Ολόκληρη η μάζα χύνεται στην επιλεγμένη μορφή για πίτες και ψήνεται σε φούρνο ή multivark.
Ψημένο σαρλότ από λάχανο με μαγιονέζα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο και κόβουμε σε φέτες.