Πόσο συχνά συμβαίνει να διαβάζετε τη συνταγή και να βλέπετε σε αυτό ένα συστατικό που δαγκώνει σε μια τιμή και δεν υπάρχει τίποτα που να αντικαταστήσει. Ένα τέτοιο προϊόν είναι το τυρί κρέμας Philadelphia - δεν είναι ότι είναι δύσκολο να βρεθεί ένας αντικαταστάτης και δεν είναι πάντα δυνατό να το αγοράσετε. Σε πολλά καταστήματα δεν θα βρείτε το απαλό κρεμώδες τυρί Philadelphia στη συλλογή. Λοιπόν, μην εγκαταλείπετε το μαγείρεμα τώρα! Προετοιμασία ενός τυριού Φιλαδέλφεια στο σπίτι είναι αρκετά πιθανό, ακόμη και αν θα είναι κάπως διαφορετικό από το γεύση, αλλά επειδή λίγοι άνθρωποι ξέρουν τι αυτό το προϊόν έχει πραγματική γεύση. Έτσι, κανείς δεν θα βρει ένα υποκατάστατο και δεν αφήνουμε στην άκρη τη συνταγή για το φαγητό που μας άρεσε. Αλλά πρώτα κάντε το τυρί Philadelphia με τα χέρια σας και στη συνέχεια θα τα προσθέσουμε στα αγαπημένα σας ρολά με κοτόπουλο ή σάντουιτς με τόνο .
Πώς να φτιάξετε ένα τυρί της Φιλαδέλφειας;
Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ ένα πραγματικό μαλακό τυρί Φιλαδέλφειας, προτείνουμε - η γεύση του είναι γλυκιά. Λοιπόν, κυρίες, τι έρχεται στο νου; Αυτό είναι σωστό - τα πιο κοινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τυρί τυριού, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα και κάποια ζάχαρη και πρωτεΐνη. Πολλοί βρίσκουν ένα υποκατάστατο για τυρί τυριά Philadelphia σε μαλακό τυρί, αλλά θέλουμε να σας προσεγγίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο στην πραγματική γεύση του προϊόντος, έτσι θα περάσουμε λίγο χρόνο και θα προετοιμάσουμε το τυρί της Φιλαδέλφειας στο σπίτι, ειδικά αφού είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε.
Κρέμα τυρί Φιλαδέλφεια
Η συνταγή, την οποία σας προσφέρουμε, θα σας μεταφέρει μόνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το τυρί σε ένα βάζο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αν και δεν είμαστε σίγουροι ότι το προϊόν θα παραμείνει μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να λερωθεί με υπέροχο τρόπο για πρωινά τοστ και σερβίρεται για τσάι.
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 500 ml.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε τη μάζα, μην επιτρέπετε να ανατραπεί. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στη γάζα και το κρεμάμε πάνω από τον νεροχύτη για 15 λεπτά για να φτιάξουμε τον γυάλινο ορό. Το αυγό χτυπάει με κιτρικό οξύ, προσθέτουμε σε αυτό το τυρί cottage, το οποίο πήραμε από το γάλα και το γιαούρτι και χτυπήστε ξανά τη μάζα για να αποκτήσετε μια χνουδωτή ομοιογενή συνοχή. Αυτή είναι η όλη διαδικασία της προετοιμασίας της Φιλαδέλφειας στο σπίτι. Τώρα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα.
Τυρί τυριά Φιλαδέλφεια
Φυσικά, το μαλακό τυρί Philadelphia μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γλυκά πιάτα. Εάν προσθέσετε στα συστατικά ψιλοκομμένα βότανα ή μπαχαρικά, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με επιτυχία για σάντουιτς, σνακ, σούσι, καλάθια σολομού. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα σπίτι τυριού Φιλαδέλφειας από τυρί cottage. Είναι πιο κοντά στην αρχική γεύση του προϊόντος. Το καλύτερο από όλα, αν έχετε αγοράσει το τυρόπηγμα θα έχει μια κρεμώδη συνέπεια.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- κρέμα (30%) - 200 ml.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- αλάτι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει παχύ, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά ξινή κρέμα, τυρί cottage και λίγο αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά και αφήστε τα να παραμείνουν για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα ψυγείο, ένα σπιτικό τυρί Philadelphia μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα.