Γάδος στο φύλλο στο φούρνο

Το φύλλο είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για εκείνες τις νοικοκυρές, των οποίων η γνώση του μαγειρέματος αφήνει πολύ επιθυμητό. Χάρη στο ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, τα ψάρια και το κρέας δεν χάνουν τη φόρμα τους και δεν χάνουν τη γεύση τους, ακόμα και αν έχουν ελαφρώς υπερβολική έκθεση. Επιπλέον, σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα και το κύριο πιάτο και να το γαρνίσετε.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το γάδο σε αλουμινόχαρτο.

Συνταγή για γάδο ψημένο σε φύλλο με πορτοκάλια

Συστατικά:

Προετοιμασία

Κολοκυθάκι και κόψτε σε μεγάλα καλαμάκια. Με τη βοήθεια των φλούδων λαχανικών, καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα με λεπτά πέταλα. Από ένα πορτοκάλι κόβουμε 4 χοντρά δαχτυλίδια.

Λαμβάνουμε μερικά κομμάτια από φύλλο αλουμινίου και διαιρούμε τα λαχανικά μεταξύ τους σε ίσες ποσότητες. Σε κάθε μερίδα, προσθέστε λίγο μαϊντανό, ελαιόλαδο, μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Πάνω από τη συμπίεση του χυμού πορτοκαλιού . Στον λόφο των λαχανικών βάζουμε τα αποστεωμένα φιλέτα, τα αλατίζουμε, ρίχνουμε λάδι και βάζουμε στην κορυφή μια φέτα πορτοκαλιού. Τυλίγουμε ψάρι με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και αρχίζουμε το μαγείρεμα Τα ψάρια θα ψηθούν στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται σε μια σακούλα από φύλλο αλουμινίου, στην οποία ψήνεται για να εντυπωσιάσει όλους τους καταναλωτές με το ασυνήθιστο άρωμα και την εμφάνιση του πιάτου.

Έτσι, είναι δυνατόν να ψήνουμε όχι μόνο τα φιλέτα, αλλά και τις μπριζόλες μπακαλιάρου στο φύλλο.

Γάδος σε φύλλα με λαχανικά

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πλένουμε το φιλέτο, αφαιρούμε τα οστά, αν υπάρχουν, και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Βάζουμε τα ψάρια με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κάθε φιλέτο τοποθετείται σε ένα φύλλο φύλλου.

Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μεγάλους κύβους, οι ντομάτες κόβονται στα μισά. Όλα τα λαχανικά χωρίζονται μεταξύ των φιλέτων σε ίσες ποσότητες. Πασπαλίζουμε το περιεχόμενο κάθε φακέλου με ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί και φρέσκο ​​μαϊντανό. Στενάμε το πιάτο με φέτες λεμονιού.

Κάθε φύλλο φύλλου αναδιπλώνεται με τον τρόπο του φακέλου: λυγίζουμε τις πλευρικές πλευρές που αλληλεπικαλύπτονται και λυγίζουν τις κορυφές.

Βάζουμε το ψάρι στη σχάρα για 15-20 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με ένα θερμόμετρο για τα ψάρια και το κρέας: η θερμοκρασία του τελικού φιλέτου στο παχύτερο μέρος πρέπει να είναι ίση με 145 μοίρες.

Τελειωμένο φιλέτο σερβίρεται με μια φέτα λεμόνι ψημένο, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί "Parmesan".

Συνταγή για γάδο ψημένο σε φύλλο

Συστατικά:

Προετοιμασία

Παίρνουμε ένα μεγάλο φύλλο φύλλων και λυγίζουμε τις άκρες του έτσι ώστε να σχηματίζεται η ομοιότητα ενός μπολ. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα μπολ από φύλλο αλουμινίου και στην κορυφή βάζουμε τα φιλέτα του γάδου, πλυμένα και καθαρισμένα από οστά. Οι τομάτες κόβονται στα μισά. Οι ελιές και οι κάπαρες κόβονται με ένα μαχαίρι. Βάζουμε ντομάτες και ελιές με κάπαρη στην κορυφή των ψαριών, απολαμβάνουμε τα φιλέτα με μια καλή πρέζα φρέσκου θυμαριού, αλατιού και πιπέρι για γεύση. Μην ξεχνάτε ότι η ποσότητα αλατιού θα πρέπει να προσαρμοστεί, θυμόμαστε ότι οι κάπαρες με ελιές είναι αρκετά αλμυρές από μόνα τους.

Τώρα ελέγξτε το αλουμινένιο μπολ για τρύπες ή ρωγμές, αν δεν υπάρχουν, στη συνέχεια γεμίστε με ασφάλεια το ψάρι με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί και σφίξτε τις άκρες του φύλλου. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται στους 170 βαθμούς και ψήνουμε τα ψάρια για 20 λεπτά.