Το κρέας της Τουρκίας έχει λεπτή γεύση. Επιπλέον, είναι διαιτητικό, περιέχει πολύ λίγη χοληστερόλη και απορροφάται εύκολα από το σώμα. Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για το μαγείρεμα μπριζόλας από ένα φιλέτο γαλοπούλας.
Κομμάτια από τη γαλοπούλα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 800 g.
- καρότα - 400 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα καρότα καθαρίζονται και τα τρία σε μεσαίο τρίφτη, το σκόρδο διέρχεται από ένα πρέσα, συνδέεται με καρότα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Το φιλέτο γαλοπούλας κόβεται σε στρώματα πάχους περίπου 2 cm, τα χτυπούμε, αλάτι και πιπέρι. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάζουμε τις μπριζόλες , βάζουμε μάζα από καρότο και σκόρδο πάνω τους και τα καλύπτουμε όλα με τριμμένο τυρί. Σε θερμοκρασία 180 μοίρες, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες από ένα φιλέτο γαλοπούλας για 35-40 λεπτά.
Κοτόπουλα από γαλοπούλα σε κτύπημα
Συστατικά:
- γαλοπούλα (φιλέτο) - 600 g.
- αλεύρι - 180 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι?
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, τα καλύπτει με μια μεμβράνη και χτυπάει προσεκτικά. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ, πιέστε το σκόρδο από την κορυφή και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας . Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τα λεπτά για 20 για μαρινάρισμα. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, στο άλλο χύνουμε το αλεύρι. Το μαριναρισμένο κρέας αρχικά βυθίστηκε σε ένα αυγό και στη συνέχεια χύσαμε αλεύρι. Διανέμουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά στη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά.
Κοτόπουλα από γαλοπούλα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 800 g.
- γάλα - 100 ml.
- αλάτι, καρυκεύματα για κοτόπουλο, βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα γαλοπούλας σε φέτες και τα χτυπήστε. Χτυπάμε το αυγό με γάλα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε κρέας και αφήνεται για περίπου μισή ώρα. Κάθε κομμάτι τσακίζεται σε ψίχουλα και στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμο και μετά απλώστε σε χαρτοπετσέτες για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος.
Κομμάτια από γαλοπούλα με τυρί
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 kg.
- τυρί maasedam - 70 g.
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Για τη μαρινάδα:
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Προβενκά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Το κρέας κόβεται σε φέτες πάχους έως και 1,5 εκ. Για να είναι πιο βολικό να κόψετε, μπορείτε να στείλετε τα κρέατα πριν από τα λεπτά για 25-30 λεπτά στον καταψύκτη. Καλύψτε τις προετοιμασμένες φέτες με μια μεμβράνη και χτυπήστε προσεκτικά. Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και κτυπάμε το κρέας και στις δύο πλευρές. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε τα υπολείμματα της μαρινάτας και βάζουμε στο ψυγείο, κατά προτίμηση περίπου 12 ώρες, και αν είναι δυνατόν, μπορείτε να φύγετε για μια μέρα. Μετά από αυτό, τα βγάζουμε από το ψυγείο περίπου μια ώρα πριν το μαγείρεμα. Τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη και ανακατέψτε το με ψίχουλα. Στο μείγμα που προκύπτει, ρίχνουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καλά ψημένο λάδι. Τρίψτε περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Συνταγή για μπριζόλες από γαλοπούλα στο φούρνο
Συστατικά:
- γαλοπούλα (φιλέτο) - 1 kg.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μπισκότα - 150 γρ.
- σησάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες και τον αποθαρρύνουμε. Στο αλεύρι προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Σώζουμε το κρέας στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα, ανάλογα με τη γεύση του αλατιού και του πιπεριού. Πιάστε τις μπριζόλες σε αυτό το μείγμα. Και στη συνέχεια κυλίνουμε ξανά σε ένα μείγμα ψωμιού και σουσαμιού. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.