Τα κοτόπουλα κοτόπουλου με μανιτάρια είναι ένα πολύ ζουμερό και ορεκτικό πιάτο που όχι μόνο θα κοσμεί το καθημερινό δείπνο σας, αλλά και κάθε γιορτινό τραπέζι. Βγαίνουν νόστιμα αρωματικά και ευαίσθητα. Ας μάθουμε μερικές συνταγές για μαγειρεμένα κοτόπουλα κοτόπουλου με μανιτάρια.
Κότες κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 100 g;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινο βολβό - 1 τεμάχιο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Νωπά μανιτάρια - 250 g.
- μπαχαρικά ·
- κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα πράσινα - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Το βούτυρο της ελιάς και της κρέμας γάλακτος συνδυάζεται, ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι και περνάει μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, ρίξτε τα καρυκεύματα, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Ετοιμάστε να ψήνετε το λαχανικό σε ένα φλιτζάνι και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη φορά, απλώνουμε στο κύπελλο ένα κοτόπουλο, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, αυγό, κρεμμύδι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση. Όλο το καλό μίγμα και καθαρίστε για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 μοίρες, σχηματίζουμε μικρές μπάλες κιμά και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε κοτόπουλο κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο για 20 λεπτά πρώτα στη μία πλευρά, και στη συνέχεια στην άλλη.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- κρέμα - 150 ml.
- λευκό ψωμί - 150 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο φιλέτο κοτσάνι, ελαφρώς podsalivaem και πιπέρι. Οι βολβοί καθαρίζονται, συνθλίβονται με μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν στο λάδι. Αυτή τη φορά πλένουμε καλά τους μύκητες, τα στεγνώνουμε, τα επεξεργαζόμαστε και τα κόβουμε σε μικρές φέτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι στο κρεμμύδι. Στο κύπελλο του μπλέντερ βάζετε το λευκό ψωμί χωρίς φλούδα, ρίχνετε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σπάτε το αυγό, προσθέτετε κατά λάθος τα κλαδάκια του βασιλικού, το καρύδι του μοσχοκάρυδου και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Συνδυάστε τώρα σε ένα μεγάλο μπολ φιλέτο κοτόπουλου, μίγμα αυγών-κρέμας, τηγανισμένα ζαχαρωτά με κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Δημιουργούμε μικρές μπάλες κιμάς και τηγανίζουμε κοτόπουλο κοτόπουλο με μανιτάρια σε φυτικό λάδι σε χρυσή κρούστα.
Κότες κοτόπουλου με μανιτάρια
Συστατικά:
- κοτόπουλο κιμά - 500 γραμμάρια.
- ψωμί - 1 φέτα?
- γάλα - 30 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- μπιζέλια - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκά ξηρά μανιτάρια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κομμένο κοτόπουλο απλώνεται σε ένα μπολ, προσθέστε το προηγουμένως εμποτισμένο γάλα και κομμένη φέτα από ένα ψωμί, αυγό, ξινή κρέμα, αλεύρι και μπαχαρικά. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και τα βάζουμε στην άκρη για το παρόν. Τώρα ας προετοιμάσουμε την πλήρωση των μανιταριών. Γι 'αυτό, παίρνουμε μανιτάρια, τα πλένουμε, τα επεξεργαζόμαστε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα άλλο μπολ, τοποθετήστε τα ξηρά μανιτάρια, γεμίστε τα με λίγο νερό, καλύψτε με μεμβράνη, τρυπήστε αρκετές τρύπες και το βάλτε για λίγα λεπτά
Σε ένα τηγάνι, λιώστε ένα κομμάτι λάδι, απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αφήστε τα με μπαχαρικά και περάστε περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, υγραίνουμε τα χέρια μας στο νερό, παίρνουμε λίγο κιμά, σχηματίζουμε μια κολοκύθα από αυτό, κάνουμε μια αυλάκωση στο κέντρο και βάζουμε λίγο μαγειρεμένο γέμισμα εκεί. Τυλίγουμε τις σχηματιζόμενες μπάλες σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα.